يتم تخمير العسل بواسطة النحل الذي يجمع رحيق النبات. حسب مصادر العسل المختلفة ، هناك عسل الأكاسيا, عسل العناب, عسل الزيزفون، إلخ. دعونا نلقي نظرة على الفرق بين العسل الأبيض والعسل!
تعاريف مختلفة
العسل الأبيض والعسل مختلفان تمامًا في التعريف. يشير العسل إلى العسل الذي يجمع النحل الرحيق ويشرب سائلًا لزجًا ناضجًا ، بينما يشير العسل الأبيض إلى العسل الذي يكون أبيض اللون بعد التبلور الطبيعي. لذلك ، من تعريف الاثنين ، يجب أن يكون العسل الأبيض عسلًا. ومع ذلك ، فإن التبلور الطبيعي للعسل قد لا يكون بالضرورة أبيض ، على سبيل المثال ، عسل الحنطة السوداء وعسل عباد الشمس وأنواع العسل الأخرى يكون العنبر بعد التبلور.
مصادر العسل المختلفة
هناك اختلافات واضحة في مصدر الرحيق بين العسل الأبيض والعسل. يحتوي مصدر رحيق العسل تقريبًا على جميع النباتات التي يمكن أن تفرز الرحيق ، ولكن لا توجد العديد من نباتات مصدر الرحيق التي يمكنها إنتاج العسل الأبيض. أشهرها هو عسل الزيزفون في شمال شرق الصين.
تغذية مختلفة
هناك اختلاف طفيف في التغذية بين العسل الأبيض والعسل. من بينها ، قد يكون للعسل الأبيض قيمة غذائية أعلى ، لكن هذا ليس مطلقًا. على سبيل المثال ، ملف عسل زهرة بولي يخمر من Baihua بواسطة Zhongbee أفضل من معظم العسل الأبيض. في الواقع ، كل المكونات الطبيعية للعسل الناضج هي الجلوكوز والفركتوز. الفرق بين أنواع العسل المختلفة هو أن محتوى الجلوكوز والفركتوز مختلف قليلاً.
السعر مختلف
قد يختلف سعر العسل الأبيض والعسل. من بينها ، قد يكون سعر العسل الأبيض أغلى من سعر العسل العادي ، لأنه كلما كان لونه أفتح ، كان الطعم أفضل. لذلك ، في ظل نفس الظروف ، قد يكون العسل الأبيض أغلى من العسل العادي. العسل أكثر شيوعًا بين المستهلكين ، لكن هذا ليس مطلقًا. على سبيل المثال ، اللون الكهرماني عسل العناب أغلى من معظم أنواع العسل الأبيض.
باختصار ، من المستحيل التمييز بين العسل الأبيض والعسل بشكل واضح ، والسبب هو أن العسل الأبيض هو في الواقع عسل به بلورات بيضاء ، ولكن من منظور العموم ، فإن العسل الأبيض أفضل من العسل العادي ، وعندما يشتري المستهلكون العسل ، ويفضل أيضا العسل الأبيض.
