Il existe deux types de récolte de miel : la récolte du miel de nidification et le miel d'extraction. La récolte du miel de la ruche consiste à récolter le miel de manière à ce que la ruche construite par les abeilles reste intacte. Les apiculteurs récoltent des ruches remplies de miel. Les ruches entières contenant du miel sont comestibles, délicieuses et nutritives, et les apiculteurs les vendent souvent à un prix supérieur. Cependant, la récolte de ce type de miel nécessite une grande expérience, une gestion particulière et une forte colonie ; ainsi qu'un rendement élevé de nectar dans la région. En conséquence, les nouveaux apiculteurs ont souvent besoin de plusieurs années pour pratiquer le processus d'extraction du miel strictement à la norme avant d'essayer de récolter leurs ruches.
L'extraction du miel est le processus par lequel nous récoltons le miel des ruches qui contiennent du miel mature. En bref, nous tamisons et préparons soigneusement le cadre pour récolter le miel. Nous chassons les abeilles et déplaçons le cadre dans un espace intérieur auquel aucune abeille ou autre insecte ne peut accéder. Ensuite, à l'aide d'un couteau chauffant ou d'un autre outil spécial, nous retirons soigneusement la cire du cadre. Ensuite, nous mettons le cadre dans le cueilleur de miel. Un cueilleur de miel est un appareil conçu à l'aide de la force centrifuge pour permettre au miel pur du cadre de s'écouler dans les pots que nous préparons.
L'extraction du miel s'effectue généralement en été et en automne, toujours après la principale période de production de nectar des plantes régionales. L'apiculteur décide du nombre (et des) ruches qu'il retire. Laissez 44 livres (20 kilogrammes) par ruche dans les climats tempérés et 130 livres (60 kilogrammes) dans les régions aux hivers froids afin que la colonie puisse assurer une alimentation adéquate et éviter les intempéries ou la sécheresse. causé des problèmes. Le choix d'un cadre d'extraction de miel demande de l'expérience pour trancher. Les apiculteurs choisissent généralement un cadre entièrement scellé ou recouvert de cire d'abeille à 75% comme cadre cible pour l'extraction du miel. Si plus d'un quart de la surface de la ruche reste non scellée, cela signifie probablement que le miel n'est pas prêt à être cueilli. Parce qu'il contient une forte proportion d'eau, il n'a pas subi de processus biochimique enzymatique complet. Si nous continuons à extraire dans ce cas, le miel extrait final ressemblera et goûtera plus à un sirop aqueux qu'à un miel épais. Avec des années d'expérience pratique, certains apiculteurs sont capables d'identifier le miel mature présent dans les ruches non scellées et se mettent à extraire ces boîtes de ruche. Néanmoins, nous conseillons fortement aux nouveaux apiculteurs de ne pas prendre de risques.
Avant de commencer à retirer les cadres de la ruche à l'intérieur de la ruche, il convient de garder à l'esprit que lors de la collecte du miel, les abeilles sont très défensives quant au miel qu'elles produisent. Par conséquent, il est très agressif envers les intrus. Les odeurs et les parfums forts peuvent inciter les abeilles à être plus agressives. Il est préférable que les apiculteurs évitent d'utiliser des épices, en particulier les jours de collecte du miel. Les apiculteurs doivent toujours porter un équipement de protection complet (y compris des gants) les jours de collecte du miel. Tout d'abord, nous fumigons la ruche avec un fumeur d'abeilles (cela peut ne pas être autorisé dans certains pays). Nous faisons cela pour calmer les abeilles et arrêter la propagation rapide de la phéromone "d'alarme". La phéromone d'alarme annonce : « Un intrus est apparu dans notre colonie et doit attaquer immédiatement ». Nous ne pouvons placer que des feuilles de sapin dans le fumoir du fumeur – il ne contient aucune substance toxique. De cette façon, la plupart des abeilles seront confuses et calmes sans alerte informative, et il n'y aura pas de problèmes majeurs lorsque l'apiculteur effectuera des inspections de ruches ou la collecte de miel.
Nous avons ensuite secoué le cadre de la ruche à l'intérieur de la ruche pour que la plupart des abeilles s'envolent de la ruche. Nous utilisons une brosse d'apiculture (qui peut d'abord être humidifiée avec de l'eau) pour repousser le reste des abeilles. Il semble que ce soit facile. Les abeilles sont bien conscientes que l'apiculteur est sur le point de "voler" un produit de valeur et sont susceptibles de défendre leurs fruits sans relâche. Il existe plusieurs techniques que nous pouvons utiliser pour nous débarrasser de la chasse aux abeilles lors de la collecte du miel.
Placez délicatement le cadre dans la ruche vide et couvrez-le. Nous faisons la même chose pour tous les cadres, puis nous les expédions dans l'espace intérieur (où aura lieu l'extraction du miel). Il est important que l'endroit où nous extrayons le miel soit propre, ait de l'électricité et de l'eau, soit bien éclairé et bien ventilé. Bien sûr, assurez-vous qu'aucune abeille ou autre insecte ne puisse entrer. Faute d'avoir un espace séparé, certains jeunes apiculteurs collectent souvent le miel à l'extérieur, et certains collectent même du miel à côté de leurs ruches. Ce comportement crée beaucoup de problèmes et nous devons toujours l'éviter. L'extraction du miel en toute sécurité ne peut se faire qu'à l'intérieur.
On peut placer le cadre dans une ruche vide pendant quelques jours avant d'en extraire le miel.
Les outils d'extraction de miel de base qui doivent être préparés sont : une table de prévention du tartre, un dispositif d'extraction de miel en acier inoxydable à 4 cadres (le prix de l'extraction électrique du miel est de 400 à 1000 dollars américains, le prix du manuel est de 250 dollars américains), un couteau d'office, une fourchette en bois ou en plastique pour éviter le tartre, un filtre à miel à double tamis, un creuset de maturation avec un robinet et, bien sûr, un pot ou une bouteille pour le miel. Nous pouvons emprunter des cueilleurs de miel et d'autres équipements à des amis ou à l'association apicole locale.
Commencez par poser le cadre sur la table anticalcaire. Ensuite, le capuchon de cire doit être coupé du cadre. Sinon le miel qui est « scellé » à l'intérieur de la ruche ne pourra pas être extrait. Nous pouvons utiliser une hotte électrique ou un autre outil pour enlever la cire d'abeille et préserver la structure en nid d'abeille. L'ensemble du processus de déparaffinage ne peut fonctionner plus efficacement et en douceur que lorsque la lame est suffisamment chauffée.
Nous faisons la même chose pour tous les cadres et les transférons ensuite au Honey Collector. Ensuite, démarrez l'extracteur à basse vitesse jusqu'à ce qu'il laisse beaucoup de miel. Ensuite, nous avons progressivement augmenté la vitesse. Faites une pause, tournez le cadre de l'autre côté et répétez les mêmes étapes.
Une fois que vous avez fini de récolter le miel, ouvrez le robinet et laissez le miel s'écouler à travers le filtre du pot à miel. Nous utilisons une passoire pour séparer le miel brut des autres substances éventuellement encore présentes (petits morceaux de cire, etc.). Nous pouvons stocker le miel jusqu'à ce qu'il soit vendu. Le miel doit toujours être conservé dans un bocal hermétique. Parce que le miel est très susceptible d'absorber l'humidité de l'air et de fermenter.
