養蜂は伝統的な畜産産業であるだけでなく、独特の畜産業でもあります。養蜂は、グリーン農業生産の発展を促進し、自然生態の多様性を維持し、消費者のより良い生活のニーズを満たし、農村の産業活性化を促進する上で重要な役割を果たしています。
1978年、中国農村部で世帯請負責任制度が実施され、農民の生産意欲が十分に発揮された。1985年、国は蜂蜜やローヤルゼリーなどの蜂製品のマルチチャネル経営と自由価格政策を許可し、養蜂生産に対する農民の意欲をさらに高めた。中国の養蜂産業は急速な発展を遂げ、蜂製品の生産と輸出の主要国となった。2001年、中国はWTOに加盟し、蜂製品の生産と輸出をより全面的に国際競争の舞台に押し上げた。本稿では、中国の蜂製品流通システムとその政策の変遷を振り返り、中国の蜂製品流通の特徴と主な既存問題を分析し、中国の蜂製品流通の対処戦略を提案する。
1. 中国の蜂製品循環システムの進化過程
1.1 自由売買から政府独占への移行期（1949年～1952年）
1949年、全国の養蜂群の飼育量は50万群、蜂蜜の生産量は8,000トンでした。この段階では、蜂蜜の売買は自由で、事業主体は民営と国営の両方でした。例えば、北京では、主に李林源養蜂農場、志成養蜂農場、永豊蜂蜜店がありました。
1.2 供給・販売協同組合と商業部門による計画的経営の時代（1953年～1982年）
社会主義的改革の過程で、蜂蜜の販売業者に対しても社会主義的改革が行われた。例えば、志成養蜂農場、万河養蜂農場、永豊蜂蜜店は官民合弁で北京蜂蜜蝋加工工場を設立し、現在は北京百花蜂産業科学技術有限公司となっている。社会主義的改革を通じて、養蜂の生産と経営は主に国有養蜂農場と集団養蜂農場によって支配され、江西省養蜂農場、浙江杭州牛乳公司養蜂農場、湖北省金水農場養蜂農場など、蜂群飼育量が1,000群を超える国有養蜂農場が数多く出現した。国は蜂蜜市場の管理を強化し、蜂製品の計画的な購入、買収、分配を実施した。1954年以来、蜂蜜は国家によって二級物資として管理され、商業部門と供給販売協同組合によって統一的に運営されている。 1950年代、中国市場では蜂蜜の人気が高まり、供給が需要に追いつかず、瓶詰めの蜂蜜を市場で購入することさえ困難でした。例えば、上海冠生園が製造した瓶詰めのレンゲ蜂蜜は、全国でよく売れ、消費者に深く愛されていました。
1.3 流通市場化改革の時代（1983年～）
1983年、国は蜂蜜の売買を商業部門による統一的な売買から相対売買へと調整し、国有、集団、個人による多チャネル運営を認めた。1986年、対外経済貿易部はローヤルゼリーの輸出許可管理を実施することを決定した。1990年、国は輸出蜂蜜に対する政策補助金を取り消し、蜂蜜の流通と運営における競争メカニズムをさらに強化した。1993年、対外貿易経済合作部は蜂蜜と生ローヤルゼリーを積極的割当管理商品に含めた。蜂蜜の割当を積極的に実施していた国は日本であり、生ローヤルゼリーの割当を積極的に実施していた国は日本、欧州連合、米国であった。一部の蜂蜜輸出企業は国と業界の全体的な利益を無視し、蜂蜜の輸出に非常に低い見積もりを提示し、蜂蜜市場の秩序を深刻に乱した。このため、対外貿易経済合作部の承認を得て、1994年に中国食品及び国産品輸出入商会が蜂蜜の輸出割当量入札管理を実施し始めた。1995年、対外貿易経済合作部は「輸出商品管理暫定措置」「輸出商品割当量有料入札暫定措置」「中華人民共和国原産地規則実施措置」に基づき、「対米蜂蜜輸出暫定措置」を公布し、対米蜂蜜輸出割当量の有料入札を組織・実施した。中国は2001年12月11日に世界貿易機関（WTO）に正式に加盟した。2002年、中国は蜂蜜とローヤルゼリーの輸出割当量管理を廃止した。
2. 中国の蜂製品流通の特徴
2.1 蜂製品の高い流通リスク
経済の観点から見ると、養蜂生産、蜂製品の流通、蜂製品の加工、蜂製品の消費のプロセスには、それぞれ異なる資産の特殊性が存在します。養蜂生産の資産の特殊性は、主に蜂群の飼育プロセスにおけるコスト投資を指します。そのため、市場で蜂蜜を販売することが困難な場合、養蜂場を運営する人がいない状況が発生する可能性があります。養蜂場で生産された蜂製品は劣化しやすいです。たとえば、濃度の低い蜂蜜は発酵しやすく、新鮮なローヤルゼリーや新鮮な蜂の花粉は劣化しやすいです。そのため、一部の養蜂場では蜂製品加工工場の建設に投資していますが、養蜂場での蜂製品の生産は季節性があるため、加工設備の遊休率は非常に高くなっています。
2.2 蜂製品取引の激しい変動
蜂製品の流通システムが商業部門による統一的な売買から相対的な売買へと移行するにつれ、蜂製品の供給と販売の元来の主な経路は崩壊し、新たな蜂製品の流通経路の再構築と改造が必要となり、蜂製品市場は変動しやすくなっています。また、蜂製品は一般食品と健康食品の両方の特徴を備えており、蜂製品の流通における差異と不安定さを決定づけています。
2.3 蜂製品流通の分散化
現在、養蜂農家の多くは個人経営で、生産規模が小さく、生産能力も比較的低い。養蜂生産に従事する養蜂農家の数は、蜂製品流通仲介業者の数をはるかに上回っている。蜂製品流通仲介業者の独占的地位に対抗し、自らの利益を守るために、養蜂農家は養蜂協同組合を設立し、小規模養蜂生産と大規模蜂製品市場との矛盾に対処しなければならない。
3. 蜂製品の流通主体
中国の蜂製品流通主体は紆余曲折を経てきた。計画経済時代には、蜂製品は商業部門によって均一に購入・販売され、販売主体は非常に単一であった。現在、中国の蜂製品流通は新たな多様化のパターンを形成している。
3.1 養蜂家
養蜂家の多くは、蜂蜜製品の原料生産に従事するとともに、自ら生産した蜂蜜、ローヤルゼリー、蜂花粉などの蜂製品の販売も行っており、蜂製品流通における販売の初期段階にあります。養蜂家による蜂製品の販売には、次のような特徴があります。(1) 一度に販売される蜂製品の量が少なく、蜂製品の取引コストが高くなる。(2) 市場情報の習得と販売力にギャップがある。(3) 蜂製品の生産シーズンが比較的集中しているため、蜂製品の価格が変動しやすく、市場リスクが比較的大きい。
3.2 仲介者
中国の蜂製品流通において、仲介業者は非常に重要な役割を果たしており、蜂製品卸売業者、蜂製品代理店、蜂製品小売業者に分けられます。蜂製品卸売業者は主に蜂製品の売買に従事し、蜂製品の売買価格差で利益を得ます。蜂製品代理店は、委託を受けて他人に代わって蜂製品を購入し、手数料を徴収することで利益を得ます。蜂製品小売業者は、主に蜂製品専門店、スーパーマーケットに設置された蜂製品カウンター、およびオンライン販売を指します。
3.3 養蜂家の専門協同組合
養蜂家の専門協同組合組織は、農民の専門協同組合組織の一部であり、近年中国の農村部に出現した新しいタイプの流通主体です。個人養蜂家と比較して、次の利点があります。第一に、蜂製品経営の規模効果の実現に役立ち、個人養蜂家による小規模生産のボトルネック制約を打破し、蜂製品市場の発展に対する内部推進力を強化します。第二に、契約書の作成、交渉、取引、履行監督などの取引前および取引後のコストを含む取引コストを削減します。第三に、蜂製品の市場リスクを軽減します。個人養蜂家と比較して、養蜂家の専門協同組合組織は、蜂製品経営の市場リスクを効果的に解決し、養蜂家が秩序正しく市場に参入できるようにより適切に誘導できます。
4. 中国の蜂製品流通における主な問題
4.1 蜂製品流通団体の組織化度の低さ
現代の流通主体は、（1）生産、供給、販売チェーンにおける社会化された分業、（2）大規模かつ標準化された生産、（3）独自の市場革新システムの確立などの条件を備えている必要があります。現在の発展状況から判断すると、中国の蜂製品管理は依然として自社生産と自社販売が主流であり、生産、供給、販売における詳細な分業が不十分であり、中国の蜂産業のグローバル化と産業化のプロセスに影響を与えています。
4.2 不完全な蜂製品市場システムと市場メカニズム
中国の蜂製品市場にはサービス組織が少なく小規模で、養蜂産業化のレベルが低いと同時に、サービス組織には発展市場空間が不足しています。取引秩序が悪く、主に事業者が蜂製品の品質を監視できないこと、取引コストが高すぎること、取引機能が働きにくいことに現れています。小規模な個人家庭の伝統的なスポット取引方式は、中国の蜂製品流通の大規模化と産業化に直接影響を及ぼしています。
4.3 蜂製品関連事業体のグローバル化レベルの低さ
養蜂業界の国際競争力とグローバル化レベルを決定する要因には、第一に、養蜂業界の大手企業の数と技術レベル、第二に、養蜂業界のイノベーション能力と養蜂製品の市場シェア、第三に、養蜂業界の関連総合サービス機能などがある。一般的に言えば、中国の養蜂業界の事業体のほとんどは家族経営の企業である。王氏グループや慧人グループのように、養蜂から始まり、独自の蓄積を経て有名企業に成長した企業もいくつかある。グローバル化された運営の課題に対応し、中国の養蜂製品のグローバル化を促進するには、グローバル化された事業体に頼り、世界市場の要求に応じてリソースを配分し、マーケティングを行う必要がある。同時に、グローバル化された養蜂製品の情報取引プラットフォームを構築し、養蜂製品の流通情報の不確実性と非対称性の問題を解決する必要があります。
5. 中国の蜂製品流通への対処戦略
5.1 蜂製品流通主体の多様化
中国の蜂製品流通主体はバリューチェーン再構築の局面を迎えており、蜂製品流通主体間の分業はより細かくなり、蜂製品流通参加者は中核能力と競争資源を備えることが求められている。蜂製品取引仲介、冷蔵・保存仲介、輸送仲介などの代理機関など、多くの新たな蜂製品流通主体が次々と出現するだろう。
5.2 蜂製品循環システムの近代化
まず、政府は蜂製品のチェーン運営を支援し、地域蜂製品流通システムを構築し、蜂製品の流通経路を革新する。次に、統合されたグローバル蜂製品卸売市場を設立し、原産地市場での調達機能と目的地市場での販売機能を実現する。最後に、オフラインとオンラインの取引の組み合わせを実現する。
5.3 蜂製品流通空間のグローバル化
自然条件の影響を受け、蜂製品の品質には強い地域特性があります。たとえば、ブラジル産のグリーンプロポリス、ニュージーランド産のマヌカハニー、中国の東北黒蜂蜜、新疆黒蜂蜜、華北・西北アカシア蜂蜜、東北菩提樹蜂蜜などがその例です。蜂製品の流通空間は養蜂生産地、農産物流通市場にまで広がり、関連物流・流通業界と連携して、生産・販売地域、業界、部門をまたいだ蜂製品の多様な産業チェーンを形成しなければなりません。
5.4 蜂製品流通プラットフォームの多様化
オンラインショッピングの普及と速達物流業界の発展に伴い、オンライン販売は新たな販売チャネルとなっている。政府や企業は、養蜂生産者や小規模養蜂専門協同組合に直接サービスを提供する優れた情報プラットフォームを構築しており、養蜂家が蜂製品の販売問題を解決するのに役立つだけでなく、消費者に高品質の蜂製品を提供し、同時に地元の蜂製品ブランドの人気を高めることもできる。
情報 S出典: ビーマガジン、2024年第5号
