정말 세 끼에 꿀만 먹어도 될까요? 그리고 자신을 영원히 젊게 유지하시겠습니까?
이 질문에 답하기 위해서는 먼저 꿀의 주요 영양소를 알아야 합니다.
꿀은 꿀이 생산되는 식물의 꽃의 꿀샘에서 꿀을 수집하고 침샘의 분비물과 혼합하여 벌집에서 양조하고 저장하는 단순히 달콤한 물질입니다. 단맛 물질이기 때문에 우리는 그것이 설탕 물질이라는 것을 직관적으로 압니다. 실제로, 꿀의 주요 영양소는 결정 후 주로 설탕이지만 특히 단당류, 이당류, 올리고당 및 다당류를 비롯한 여러 종류의 설탕에 사용할 수 있습니다.
꿀은 설탕 외에도 다양한 아미노산, 자당, 비타민, 미네랄, 효소, 방향물질, 색소, 호르몬, 효소 및 생물학적 활성물질 등을 함유하고 있으며 영양종도 매우 풍부하다.
영양소의 종류를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 우리는 또한 각 영양소의 양을 알아야 합니다. 꿀에는 천연 꿀에서 발견되는 두 가지 주요 당인 과당(38%)과 포도당(31%)과 소량의 이당류 및 올리고당, 포도당 및 산, 기타 산, 소량의 단백질, 효소, 아미노산 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 이는 약 1%를 설명하고 나머지는 물(약 17%)입니다.
꿀은 아미노산과 단백질이 상대적으로 적지만 생리학적으로 중요한 아미노산을 함유하고 있으며 그 중 프롤린이 가장 중요합니다. 칼륨은 꿀의 주요 미네랄이며 신체가 제대로 기능하는 데 중요한 미네랄입니다.
물론 꿀벌 종에 따라 생산되는 꿀은 영양 성분이 다르기 때문에 과당 함량은 30~44%, 포도당 함량은 22~40%입니다. 중국 표준에 따르면 꿀에는 최소 60%의 포도당과 과당이 포함되어야 합니다.
전체적으로 꿀의 거의 60%가 설탕입니다. 꿀을 주식으로 먹으면 탄수화물만 먹는 것과 같다. 다음과 같이 질문할 수 있습니다. 설탕만 먹는 것과 무엇이 다른가요? 차이점이 있습니다. 우선 물 외에도 꿀에는 순수한 설탕과 다른 10%의 다른 영양소가 있습니다. 둘째, 꿀이 더 맛있다...
그렇다면 우리 인간이 생존하기 위해 얼마나 많은 영양소가 필요할까요?
인간에게는 설탕, 지방, 단백질, 비타민, 물 및 무기염을 포함하여 우리를 유지하는 6가지 주요 영양소가 있습니다. 다른 영양소는 기능이 다르며 설탕은 인체에서 가장 중요한 칼로리 공급원이며 지방은 칼로리를 제공할 뿐만 아니라 에너지를 저장하기도 합니다. 단백질은 세포를 구성하는 필수 구성 요소이며 비타민은 정상적인 생리 기능을 유지하는 데 필요합니다. 인체, 물은 생명에 필요한 다양한 물질을 운반할 수 있습니다… 이러한 기능은 6가지 영양소 중 극히 일부에 불과하며 여기에서 설명하지 않을 많은 기능이 있습니다. 알고 싶은 것은 고등학교 생물 교과서를 보거나 영양을 배울 수 있습니다 - 관련 지식.
영양소의 유형을 살펴보면 꿀이 설탕, 단백질, 비타민, 물, 무기염의 5가지 핵심 영양소를 충족한다는 것을 알 수 있습니다. 지방만으로는 충분하지 않습니다. 지방은 더 많이 먹어서는 안되지만 보충하기 위해 여전히 더 많거나 적습니다. 여러 가지 영양소가 부족하더라도 한 가지 이상이면 인체의 영양 요구를 충족시킬 수 없습니다. 따라서 꿀은 영양소 면에서만 세 끼의 주식으로 먹을 수 없다.
이것은 영양소의 종류에 관한 것입니다. 각각의 영양소가 제공되는 양을 보면 꿀이 부족할 것입니다. 예를 들어 인간의 경우 남성은 하루에 약 1,800칼로리를 필요로 합니다. 설탕의 일일 섭취량은 개인의 필요 열량에 따라 다르며 총 열량의 45~55%, 단백질 권장량은 55~65g, 지방은 약 50g…
원래 꿀은 설탕 외에 다른 영양소가 차지하는 비율은 그리 많지 않은데, 꿀 100g은 단백질 1g 미만으로 추정되는데, 꿀만 먹으면 단백질 보충용으로 5500~6500 정도 마셔야 합니다. 꿀 그램, 죽을 강도의 절반도 마시지 않은 것으로 추정됩니다.
건강한 앵글에서 생각해보면 꿀은 더 이상 주식으로 생각할 수 없습니다. 우리 모두는 콜라를 너무 많이 마시면 안 된다는 것을 알고 있습니다. 부분적으로는 콜라의 탄수화물이 치아에 나쁘고 충치를 유발할 수 있기 때문입니다. 게다가 콜라에는 당분이 많이 함유되어 있어 많이 먹으면 건강에 좋지 않습니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 비만과 당뇨병 및 기타 심혈관 질환의 위험이 증가할 수 있기 때문입니다. 따라서 영양 요구 사항을 충족하기 위해 꿀만 마시면 자살할 뿐만 아니라 살찌게 되어 여러 심혈관 질환에 걸리게 됩니다. 또한 꿀은 보톡스 포자로 오염될 수 있습니다. 성인에게는 무해하지만 면역 체계가 미숙한 아기에게 자랄 수 있고 보톡스를 방출하여 질병을 유발할 수 있습니다. 그래서 세계보건기구(WHO)는 1세 미만의 어린이에게 꿀을 피하라고 권고하고 있습니다.
이때 보통 사람들은 꿀을 주식으로 오래 먹을 수 없다는 것을 이해해야 합니다. 인간의 칼로리 요구량과 건강 관점에서 성인은 하루에 20g 이하의 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.
물론 우리는 젊음을 유지하기 위해 꿀을 먹거나 어떤 과학적 이유가 있습니다. 위에서 언급한 영양소 외에도 꿀에는 일부 항산화제가 포함되어 있기 때문입니다.
천연 영양소인 꿀에는 다양한 페놀 화합물이 포함되어 있습니다. 이러한 페놀 화합물은 활성산소와 직접 결합하여 활성산소를 제거하고 일부 효소의 활성을 억제하여 활성산소의 활성을 억제할 수 있는 수소 공급원으로 사용할 수 있습니다.
꿀에는 자유 라디칼 제거에 관여할 수 있는 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다. 꿀의 프롤린 함량은 자유 라디칼 소거 능력과 유의한 상관 관계가 있는 것으로 나타났습니다. 또한 꿀에 함유된 SOD(superoxide dismutase) 역시 꿀의 항산화 성분 중 하나입니다..
꿀에는 토코페롤(비타민 E), 아스코르브산(비타민 C), 베타카로틴(Crane, 1975)이 포함되어 있으며 모두 항산화제입니다. 또한 꿀에는 특정 조건에서 과산화수소를 제거하고 항산화 효과도 있는 카탈라아제와 과산화효소가 포함되어 있습니다.
2002년 논문에서 일리노이 대학의 식품 과학 및 인간 영양학과 교수인 Engsis와 McKibben은 꿀에 그램당 3~17단위의 항산화제가 포함되어 있다고 보고했습니다. 꿀에는 과일과 채소와 같은 양의 항산화제가 함유되어 있음을 시사합니다.
2002년 논문에서 캘리포니아 대학교 영양학과 교수인 Schramm과 Keene은 꿀이 항산화제를 운반하고 인간의 건강을 보호한다고 보고했습니다. 그들은 자유 라디칼과 활성 산소 종은 노화를 촉진하여 암 및 심혈관 질환과 같은 질병을 유발한다고 지적합니다. 인간은 음식에서 항산화 제를 흡수하여 활성 산소 종으로부터 자신을 보호 할 수 있습니다. 꿀은 그램당 최대 2mg의 페놀계 항산화제를 제공합니다.
또한, 많은 종류의 꿀은 비타민 C와 같은 소량의 비타민 항산화제를 제공합니다. 연구에 따르면 꿀의 페놀계 항산화제는 생체이용 가능하며 인간의 건강을 보호할 수 있으며 꿀을 일부 설탕 대신 사용하는 것이 좋습니다 식품 가공에서. 꿀은 특히 신체에서 소비하는 항산화제의 총량을 향상시킵니다.
또한 마누카 꿀은 항산화 능력이 더 뛰어납니다. 뉴질랜드 와이카토 대학(University of Waikato)의 교수인 Peter Molan은 마누카 꿀에 umwheat(UMF)로 알려진 활성 물질이 포함되어 있음을 발견했습니다.
Monomelsin은 강력하고 독특한 항균 및 항산화 능력을 가지고 있으며 빛, 고온, 소화 효소 및 기타 외부 요인의 영향을받지 않으며 오랫동안 안정한 상태를 유지합니다.
