양봉은 전통적인 축산업일 뿐만 아니라 독특한 가축산업이기도 합니다. 양봉은 녹색 농업 생산의 발전을 촉진하고, 자연 생태적 다양성을 유지하며, 더 나은 삶에 대한 소비자의 요구를 충족하고, 농촌 산업의 활성화를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.
1978년, 중국 농촌에서 가계 계약 책임 제도가 시행되어 농부들의 생산에 대한 열정이 충분히 발휘되었습니다. 1985년, 국가는 꿀, 로얄 젤리와 같은 벌 제품에 대한 다채널 운영과 무료 가격 정책을 허용하여 농부들의 양봉 생산에 대한 열정을 더욱 높였습니다. 중국의 양봉 산업은 급속한 발전을 이루었고 벌 제품 생산 및 수출에서 선도적인 국가가 되었습니다. 2001년, 중국은 WTO에 가입하여 벌 제품 생산 및 수출을 보다 포괄적으로 국제 경쟁 무대로 끌어올렸습니다. 이 글은 중국의 벌 제품 유통 시스템과 정책의 진화를 검토하고, 중국의 벌 제품 유통의 특성과 주요 현존 문제를 분석하며, 중국의 벌 제품 유통에 대한 대처 전략을 제안합니다.
1. 중국 꿀벌 제품 유통 시스템의 진화 과정
1.1 자유매매에서 정부독점으로의 전환기(1949~1952)
1949년 전국의 벌집 사육량은 50만 군체였고, 꿀 생산량은 8,000톤이었다. 이 단계에서 꿀은 자유롭게 매매되었고, 사업 주체는 사적이기도 하고 국유이기도 했다. 예를 들어 베이징에는 주로 리린위안 양봉장, 지청 양봉장, 용펑 꿀 가게가 있었다.
1.2 공급마케팅협동조합과 상업부서의 계획경영 기간(1953~1982)
사회주의 개조 과정에서 꿀 유통업체에 대한 사회주의 개조가 이루어졌습니다. 예를 들어, 지청 양봉 농장, 완허 양봉 농장, 용펑 꿀 가게는 공공-민간 합작으로 베이징 꿀 및 왁스 가공 공장을 설립했으며, 이는 현재 베이징 백화 꿀벌 산업 기술 유한회사입니다. 사회주의 개조를 통해 양봉 생산 및 운영은 주로 국유 및 집단 양봉 농장이 주도했으며, 장시성 꿀벌 번식 농장, 저장 항저우 우유 회사 양봉 농장, 후베이 진수이 농장 양봉 농장과 같이 벌 군집 사육량이 1,000개가 넘는 국유 양봉 농장이 등장했습니다. 국가는 꿀 시장 관리를 강화하고 꿀벌 제품의 계획적 구매, 인수 및 유통을 시행했습니다. 1954년 이래 꿀은 국가에 의해 2급 재료로 관리되었으며 상업 부서와 공급 및 마케팅 협동조합에서 통일적으로 운영되었습니다. 1950년대에 꿀은 중국 시장에서 매우 인기가 많았고, 공급이 수요에 미치지 못했습니다. 시장에서 병입된 꿀을 구입하는 것조차 어려웠습니다. 예를 들어, 상하이 관성원이 생산한 병입된 밀크베치 꿀은 전국적으로 잘 팔렸고 소비자들에게 깊은 사랑을 받았습니다.
1.3 유통시장화 개혁기(1983~)
1983년 국가는 꿀의 매매를 상업 부서의 통일 매매에서 협상 매매로 조정하여 국유, 집단, 개인 사업체의 다채널 운영을 허용했습니다. 1986년 외교 경제 관계 및 무역부는 로얄 젤리에 대한 수출 허가 관리를 시행하기로 결정했습니다. 1990년 국가는 수출 꿀에 대한 정책 보조금을 취소하여 꿀 유통 및 운영의 경쟁 메커니즘을 더욱 강화했습니다. 1993년 외교 무역 및 경제 협력부는 꿀과 신선한 로얄 젤리를 적극적 할당 관리 상품으로 포함했습니다. 꿀에 대한 적극적인 할당량을 가진 국가는 일본이었습니다. 신선한 로얄 젤리의 경우 일본, 유럽 연합, 미국이 포함되었습니다. 일부 꿀 수출 기업은 국가와 산업의 전반적인 이익을 무시하고 꿀 수출에 대해 매우 낮은 견적을 제시하여 꿀 시장 질서를 심각하게 교란했습니다. 이러한 이유로, 중국 식품 및 토종 농산물 수출입상공회의소는 대외무역경제합작부의 승인을 받아 1994년부터 꿀 수출 할당량 입찰 관리를 시행하기 시작했습니다. 1995년, 대외무역경제합작부는 "수출상품관리에 대한 임시조치", "수출상품 할당량 유료 입찰에 대한 임시조치", "중화인민공화국 원산지 규칙에 대한 시행조치"를 근거로 "미국에 대한 꿀 수출에 대한 임시조치"를 발표하고 미국에 대한 꿀 수출 할당량 유료 입찰을 조직하고 시행했습니다. 중국은 2001년 12월 11일에 공식적으로 세계무역기구(WTO)에 가입했습니다. 2002년, 중국은 꿀과 로얄 젤리에 대한 수출 할당량 관리를 취소했습니다.
2. 중국 벌꿀제품 유통의 특징
2.1 꿀벌 제품의 높은 유통 위험
경제적 관점에서 양봉 생산, 벌 제품 유통, 벌 제품 가공 및 벌 제품 소비 과정에는 서로 다른 자산 특이성이 존재합니다. 양봉 생산의 자산 특이성은 주로 벌 군집 사육 과정에서의 비용 투자를 말합니다. 따라서 시장에서 꿀을 판매하는 데 어려움이 있을 때 아무도 양봉장을 운영하지 않는 상황이 있을 수 있습니다. 양봉장에서 생산한 벌 제품은 변질되기 쉽습니다. 예를 들어, 저농도 꿀은 발효되기 쉽고 신선한 로얄 젤리와 신선한 꿀벌 꽃가루는 변질되기 쉽습니다. 따라서 일부 양봉장은 벌 제품 가공 공장을 짓는 데 투자했지만 양봉장에서 벌 제품을 생산하는 계절적 특성으로 인해 가공 장비의 유휴 비율이 매우 높습니다.
2.2 꿀벌 제품 거래의 강한 변동성
꿀벌 제품 유통 시스템이 상업 부서의 통합 매매에서 협상 매매로 전환됨에 따라 꿀벌 제품 공급 및 마케팅의 원래 주요 채널이 붕괴되었고 새로운 꿀벌 제품 유통 채널을 재구성하고 변형해야 하며 꿀벌 제품 시장이 변동하기 쉽습니다. 또한 꿀벌 제품은 일반 식품과 건강 식품의 이중 특성을 가지고 있어 꿀벌 제품 유통의 차이와 불안정성을 결정합니다.
2.3 꿀벌 생산물 유통의 분산화
현재 대부분의 양봉 농장은 개별 가구로 운영되고 있으며, 생산 규모가 작고 생산 용량 수준이 비교적 낮습니다. 양봉 생산에 종사하는 양봉 가구의 수는 벌 제품 유통 중개업체의 수를 훨씬 초과합니다. 벌 제품 유통 중개업체의 독점적 지위를 상쇄하고 자신의 이익을 보호하기 위해 양봉 가구는 소규모 양봉 생산과 대규모 벌 제품 시장 간의 모순을 해결하기 위해 양봉 협동조합을 설립해야 합니다.
3. 꿀벌제품의 유통 주체
중국의 벌 제품 유통 주체는 굽은 진화를 거쳤습니다. 계획 경제 시대에 벌 제품은 상업 부서에서 획일적으로 구매하고 판매했으며 마케팅 주체는 매우 단일했습니다. 현재 중국의 벌 제품 유통은 새로운 다각화된 패턴을 형성했습니다.
3.1 양봉가
대부분 양봉업자는 벌제품 원료 생산에 종사하고 있으며, 스스로 생산한 꿀, 로얄 젤리, 꿀벌 꽃가루 등 벌제품도 판매하고 있습니다. 이들은 벌제품 유통의 1차 판매 단계에 있습니다. 양봉업자의 벌제품 판매는 다음과 같은 특징이 있습니다. (1) 한 번에 판매되는 벌제품의 수량이 적어 벌제품의 거래 비용이 증가합니다. (2) 시장 정보와 판매 역량의 습득에 격차가 있습니다. (3) 벌제품의 생산 시즌이 비교적 집중되어 벌제품의 가격 변동이 쉽고 시장 리스크가 비교적 큽니다.
3.2 중개자
중개자는 중국의 벌 제품 유통에서 매우 중요한 역할을 하며 벌 제품 도매상, 벌 제품 대리점, 벌 제품 소매상으로 세분할 수 있습니다. 벌 제품 도매상은 주로 벌 제품의 매매에 종사하며 벌 제품의 매매 가격 차이를 통해 수익을 얻습니다. 벌 제품 대리점은 다른 사람을 대신하여 벌 제품을 구매하고 취급 수수료를 징수하여 수익을 얻는 사람을 말합니다. 벌 제품 소매상은 주로 벌 제품 전문점, 슈퍼마켓에 설치된 벌 제품 카운터, 온라인 판매를 말합니다.
3.3 양봉가의 전문 협동 조직
양봉가 전문 협동조합은 농가 전문 협동조합의 일부이며 최근 몇 년 동안 중국 농촌 지역에서 등장한 새로운 유형의 유통 실체입니다. 개별 양봉가와 비교할 때 다음과 같은 장점이 있습니다. 첫째, 양봉 제품 운영의 규모 효과를 달성하고 개별 양봉가의 소규모 생산 병목 현상을 극복하며 양봉 제품 시장 개발을 위한 내부적 원동력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 둘째, 계약 초안, 협상, 거래 및 성과 감독과 같은 거래 전 및 거래 후 비용을 포함한 거래 비용을 줄입니다. 셋째, 양봉 제품의 시장 위험을 줄입니다. 개별 양봉가와 비교할 때, 양봉가 전문 협동조합은 양봉 제품 운영의 시장 위험을 효과적으로 해결하고 양봉가가 시장에 질서 있게 진입하도록 더 잘 안내할 수 있습니다.
4. 중국 벌꿀 제품 유통의 주요 문제점
4.1 꿀벌 생산물 유통 주체의 낮은 수준의 조직화
현대 유통 주체는 다음과 같은 조건을 갖추어야 합니다. (1) 생산, 공급, 마케팅 체인의 사회화된 분업; (2) 대규모 표준화된 생산; (3) 자체 시장 혁신 시스템 구축. 현재 발전 상황을 볼 때, 중국의 벌 제품 관리에는 여전히 자체 생산 및 자체 판매가 주도되고 있으며, 생산, 공급, 마케팅의 세부적인 분업이 부족하여 중국 벌 산업의 세계화 및 산업화 과정에 영향을 미치고 있습니다.
4.2 불완전한 벌제품 시장 시스템 및 시장 메커니즘
중국의 꿀벌 제품 시장은 서비스 기관이 적고 규모가 작으며, 양봉 산업화 수준도 낮은 반면, 서비스 기관은 발전 가능한 시장 공간이 부족합니다. 거래 질서가 좋지 않은데, 주로 사업체에서 꿀벌 제품의 품질을 모니터링할 수 없고, 거래 비용이 과도하며, 거래 기능이 제대로 작동하지 않는 데서 나타납니다. 소규모 개인 가구의 전통적인 현물 거래 방식은 중국 꿀벌 제품 유통의 대규모화와 산업화에 직접적인 영향을 미칩니다.
4.3 꿀벌제품 사업체의 낮은 세계화 수준
꿀벌 산업의 글로벌 경쟁력과 글로벌화 수준을 결정하는 요인은 다음과 같습니다. 첫째, 꿀벌 산업의 선도 기업의 수와 기술 수준; 둘째, 꿀벌 산업의 혁신 역량과 꿀벌 제품의 시장 점유율; 셋째, 꿀벌 산업의 관련 종합 서비스 기능. 일반적으로 중국의 꿀벌 산업 사업체의 대부분은 가족 기업입니다. 일부는 꿀벌 사육에서 시작하여 원래 축적을 통해 유명한 기업으로 성장했습니다. 예를 들어 왕 그룹, 후이런 그룹이 있습니다. 글로벌화된 운영의 과제를 충족하고 중국 꿀벌 제품의 글로벌화를 촉진하려면 글로벌화된 사업체에 의존하고 글로벌 시장의 요구 사항에 따라 자원을 할당하고 마케팅을 수행해야 합니다. 동시에 꿀벌 제품에 대한 글로벌화된 정보 거래 플랫폼을 구축하여 꿀벌 제품 유통 정보의 불확실성과 비대칭 문제를 해결해야 합니다.
5. 중국 벌꿀 제품 유통에 대한 대처 전략
5.1 꿀벌제품 유통 주체의 다각화
중국의 벌 제품 유통 주체는 가치 사슬 재건의 상황에 직면해 있습니다. 벌 제품 유통 주체 간의 업무 분할이 더 세부화되어 벌 제품 유통 참여자는 핵심 역량과 경쟁력 있는 자원을 보유해야 합니다. 벌 제품 거래 중개업체, 냉장 보관 및 보존 중개업체, 운송 중개업체에 종사하는 기관 등 많은 새로운 벌 제품 유통 주체가 잇따라 등장할 것입니다.
5.2 꿀벌 생산물 유통 시스템의 현대화
첫째, 정부는 꿀벌제품의 체인점 운영을 지원하고, 지역별 꿀벌제품 유통체계를 구축하며, 꿀벌제품 유통채널을 혁신해야 한다. 둘째, 원산지 시장의 조달기능과 목적지 시장의 판매기능을 실현하기 위해 통합적이고 글로벌한 꿀벌제품 도매시장을 구축해야 한다. 셋째, 오프라인과 온라인 거래의 결합을 실현해야 한다.
5.3 꿀벌 생산물 유통 공간의 세계화
자연 조건의 영향을 받는 벌 제품의 품질은 강력한 지역적 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 브라질에서 생산된 녹색 프로폴리스와 뉴질랜드에서 생산된 마누카 꿀; 또 다른 예로는 중국의 동북부 검은 벌꿀, 신장 검은 벌꿀, 북중국 및 북서부 아카시아 꿀, 동북부 린든 나무 꿀이 있습니다. 벌 제품의 유통 공간은 양봉 생산 지역, 농산물 유통 시장으로 확장되어야 하며 관련 물류 및 유통 산업과 협력하여 생산 및 판매 지역, 산업 및 부서 전반에 걸쳐 벌 제품의 여러 산업 체인을 형성해야 합니다.
5.4 꿀벌제품 유통 플랫폼의 다각화
온라인 쇼핑의 인기와 익스프레스 물류 산업의 개선으로 온라인 판매는 새로운 판매 채널이 되었습니다. 정부나 회사는 양봉 생산자나 소규모 양봉 전문 협동조합에 직접 서비스할 수 있는 좋은 정보 플랫폼을 구축하여 양봉가가 벌 제품 판매 문제를 해결할 수 있을 뿐만 아니라 소비자에게 고품질 벌 제품을 제공하고 동시에 지역 벌 제품 브랜드의 인기를 높일 수 있습니다.
정보 에스출처: 벌잡지, 5호, 2024