العسل غذاء طبيعي ذو مذاق حلو ويحتوي على سكريات بسيطة يمكن أن يمتصها الجسم دون هضمها. العسل هو عسل النحل الذي يستخدم قش اللسان لامتصاص الرحيق من أعضاء الزهرة ورحيق النباتات. بعد إعادته إلى خلية النحل ، يتم بصق الرحيق في الخلية من كيس الرحيق ، ثم يتم استنشاقه بشكل متكرر وبصقه بواسطة النحلة ، ممزوجًا بالأنفرتيز الذي يفرزه كيس العسل. يتم تخزين الرحيق في العش. تحت تأثير الإنزيمات ، تتحلل السكريات الموجودة في الرحيق إلى جلوكوز وفركتوز ، ويتم تقليل محتوى الماء إلى حوالي 20% ، ويتم تكوين العسل الناضج بشكل أساسي. يمكن للناس استخدام عمل الطرد المركزي لشاحنة العسل للحصول على العسل الخام النهائي. من منظور علم الغذاء ، يعتبر العسل غذاء نباتي.
يتم إفراز غذاء ملكات النحل ، المعروف أيضًا باسم غذاء ملكات النحل ، وغذاء النحل ، وغذاء ملكات النحل ، وما إلى ذلك ، بواسطة الغدد العلوية والغدد اللسان لعاملات يبلغن من العمر 6-16 يومًا ، ويستخدم لإطعام ملكة النحل واليرقات. ، قابض ، طعم حار ، غني بحمض الديسينويك ، الحمض النووي ، البروتين ، الفيتامينات ، العناصر النزرة والعناصر الغذائية الأخرى ، له تأثير على تعزيز المناعة ، ومكافحة التعب وتحسين النوم على جسم الإنسان.
يكمن الفرق بين العسل وغذاء ملكات النحل في قيمتها الغذائية. القيمة الغذائية لغذاء ملكات النحل أعلى بعشرات المرات من قيمة العسل ، ولا يمكن استخدام غذاء ملكات النحل إلا من قبل ملكة النحل. بالطبع أسعار العسل وغذاء ملكات النحل ليست على نفس المستوى. أرقى.
يجب حفظ غذاء ملكات النحل الطازج مجمداً. الغرض من الحفظ بالتبريد هو الحفاظ على المكونات النشطة في غذاء ملكات النحل. العنصر النشط في غذاء ملكات النحل الطازج هو عنصر مهم في غذاء ملكات النحل ، وهو أيضًا آلية الوظيفة السحرية للغذاء الملكي. إذا لم يتم تجميدها ، فإن هذه المواد ستعطل وتتخمر بسرعة. يمكن تخزين غذاء ملكات النحل مجمداً عند درجة حرارة -5 درجة مئوية لمدة سنة واحدة ؛ عند -18 درجة مئوية ، يمكن تخزينها لأكثر من عامين. يفقد غذاء ملكات النحل الطازج نشاطه بعد 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، بعد أن يشتري المستهلكون غذاء ملكات النحل ، يمكنهم تخزين غذاء ملكات النحل الذي يحتاجون إلى تناوله كل يوم لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة ، ويجب تخزين أولئك الذين لا يتناولونه في طبقة الفريزر بالثلاجة. لا توجد حالة تجميد ، ويمكن تخزين تلك التي تحتاج إلى تخزينها في درجة حرارة الغرفة عن طريق خلط غذاء ملكات النحل مع العسل. لأن العسل بحد ذاته مادة سكر ، والتركيز مرتفع ، فإنه يمكن أن يمنع تكاثر البكتيريا ، وهناك مواد في العسل يمكن أن تمنع تكاثر البكتيريا ، لذلك فإن العسل هو المادة المثالية لتخزين غذاء ملكات النحل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول غذاء ملكات النحل ممزوجًا بالعسل له تأثير أكبر من تناول غذاء ملكات النحل وحده. ومع ذلك ، يجب أن يحتوي العسل على تركيز معين للحفاظ على غذاء ملكات النحل. عادةً ما يكون 5% مناسبًا ، أي أن 5 جم من غذاء ملكات النحل مخلوطة مع 95 جم من العسل بالتساوي ، ويجب استخدام عسل نقي عالي الجودة بتركيز عالٍ. يمكن تخزين سائل غذاء ملكات النحل هذا في الداخل لمدة 3 أشهر. تؤثر درجة الحرارة والهواء وأشعة الشمس بشكل كبير على جودة غذاء ملكات النحل ، لذلك يجب تخزين غذاء ملكات النحل في درجات حرارة منخفضة ومظلمة ومحكمة الإغلاق.
