S'engager dans une démarche de transparence de la chaîne d'approvisionnement du miel signifie observer chaque étape, du nectar dans le champ au miel en pot, avec une clarté absolue. Lors de sa visite au rucher Yan'an Acacia de Delee Foods, une délégation gastronomique japonaise s'est immergée dans nos pratiques chinoises de transparence du miel, scrutant chaque détail scientifique et artisanal. Leurs observations soulignent l'importance de la transparence.