Memandangkan madu itu sendiri mempunyai kesan bakteria, ia biasanya tidak mudah rosak apabila disimpan dalam keadaan baik. Sesetengah orang tidak mempunyai tabiat makan madu dengan kerap, dan sebotol madu telah disimpan selama beberapa tahun tanpa disedari. Penampilannya tidak berubah tetapi saya tidak pasti sama ada ia masih boleh dimakan. Bagaimana untuk mengetahui jika madu rosak?
Jika madu dimeterai dan disimpan dengan baik, ia biasanya tidak mudah rosak. Namun begitu, walaupun madu yang disimpan lama tidak merosot, bahan aktif di dalamnya pasti akan hilang perlahan-lahan dari masa ke masa, dan khasiatnya tidak akan kaya dengan khasiat seperti madu segar.
Sekiranya rupa madu tidak berubah, dan terdapat sedikit rasa masam apabila anda menghidunya, biasanya terdapat dua keadaan: Pertama, nektar tumbuhan sumber madu mempunyai rasa sedikit masam, yang menjadikan madu yang dibancuh juga masam. . rasa, biasalah. Kedua, kerana madu disimpan terlalu lama, metabolit dalam madu meningkat, dan madu pada masa ini mungkin akan ditapai dan merosot. Ia tidak akan menjadi masam selepas mengukusnya dalam periuk, tetapi suhu yang tinggi juga memusnahkan bahan aktif, jadi ia hanya boleh digunakan sebagai perasa. Kalau tak nak makan, boleh mandikan, ia mempunyai kesan pelembab yang baik pada kulit.
Sekiranya terdapat banyak buih pada lapisan atas madu, dan ia berbau masam dan wain, bermakna madu tersebut telah ditapai dan rosak dan tidak boleh dimakan lagi.
Jika madu mempunyai kristal flocculent, ia sangat berbeza daripada kristal madu biasa. Madu seperti itu juga telah merosot dan tidak boleh dimakan lagi untuk mengelakkan sakit perut.
Situasi di atas mungkin menunjukkan bahawa madu telah merosot. Lebah gembala padang mengingatkan semua orang bahawa madu adalah makanan berkhasiat yang boleh dimakan dengan kerap, dan madu yang disimpan dalam masa yang singkat lebih kaya dengan khasiat daripada madu yang disimpan lama. Adalah disyorkan untuk mengambil madu secepat mungkin untuk mengelakkan kerosakan dan pembaziran.
