Китайский мед: полное руководство по поиску поставщиков для производителей.
Когда производитель продуктов питания указывает “китайский мед”, он имеет в виду разнообразные сорта из одной из крупнейших стран-производителей меда в мире. Китай производит колоссальные объемы меда, а разнообразие климатических зон и видов нектара обуславливает широкий спектр его разновидностей. Для команд по закупкам вопрос заключается не только в “китайском меде”, но и в следующем: какой сорт от какой регион и Какими задокументированными характеристиками они обладают?
Это руководство поможет вам сориентироваться в регионах Китая, производящих мед, подробно описывая каждый основной сорт цветочного меда и то, как обширная сеть поставщиков Delee Honey обеспечивает стабильные поставки высококачественного сырья.
География меда в Китае: общий обзор производства меда.
С от 450 000 до 550 000 метрических тонн Китай занимает первое место в мире по объему ежегодно производимого меда, на его долю приходится около одной трети мирового производства. Мед добывается в нескольких сельскохозяйственных и экологических зонах, каждая из которых связана с определенными видами нектара и сезонными периодами сбора урожая.
Почему региональное происхождение так важно для закупок? Вот основные причины:
- Уникальные сорта цветовРазные виды меда имеют разный состав сахара, содержание влаги и особенности кристаллизации.
- Нормативно-правовые требованияНа таких рынках, как ЕС, Япония и страны Персидского залива, все чаще требуется предоставление документов, подтверждающих происхождение товара.
- Изменение ценСорта винограда одного происхождения продаются по более высоким ценам, чем смешанные полифлорные сорта, что влияет на решения, касающиеся затрат и цепочки поставок.
Основные цветочные разновидности китайского меда и их региональное происхождение
1. Акациевый мед — бассейн реки Хуанхэ
Регионы происхождения: Шэньси, Хэбэй, Хэнань, Шаньдун.
Сезон сбора урожая: Апрель – Май
Акациевый мед — это самый экспортируемый из Китая сорт меда, известный своим светлым цветом и высоким соотношением фруктозы и глюкозы, что делает его идеальным для... напитки, хлебобулочные изделия, и рецептуры с «чистой этикеткой». Благодаря своему мягкому вкусу он идеально вписывается в сложные рецепты, поэтому пользуется большим спросом в Европе и на Ближнем Востоке.
Ключевые параметры качества для проверки:
- Влажность ≤18%
- HMF ≤40 мг/кг
- Активность диастазы ≥8 единиц Шаде
2. Мед из цветов зизифуса — Хэбэй и Шаньси.
Регионы происхождения: Хэбэй, Шаньси, Шэньси
Сезон сбора урожая: июнь – июль
Мед из плодов зизифуса — это самый уникальный китайский мед янтарного качества, обладающий насыщенным карамельным вкусом с нотками сухофруктов. Этот мед идеально подходит для... деликатесы, этнический продуктовый магазин рынки и премиальные сегменты азиатских продуктов питания. Это также один из наиболее объемов экспорта товаров одного происхождения.
3. Липовый (бассовый) мед — Северо-Восточный Китай
Регионы происхождения: Цзилинь, Хэйлунцзян
Сезон сбора урожаяиюль – август
Прохладный летний климат северо-восточного Китая и обширные липовые леса способствуют быстрой кристаллизации меда, что свидетельствует о минимальной обработке. Светлый цвет и нежный цветочный аромат этого меда... липовый мед идеально подходят для натуральные продукты питания и функциональное питание Категории. Чтобы узнать больше о пользе липового меда, прочитайте это. детальное исследование.
4. Цветочный мед из рапса (канолы) — Центральный Китай
Регионы происхождения: Сычуань, Хунань, Хубэй, Юньнань.
Сезон сбора урожая: февраль – апрель
Рапсовый мед быстро кристаллизуется, что делает его идеальным для сливочный или набор Мёд. Благодаря высокому содержанию глюкозы, его часто используют в производство переработанных пищевых продуктов Это один из самых доступных по цене сортов меда в Китае, что делает его актуальным для... промышленное снабжение.
5. Полифлорный мед из диких цветов — из разных регионов.
Полифлорный мед, получаемый из различных источников нектара, обладает более широким спектром питательных веществ и более доступная цена. Компания Delee Honey закупает эти смеси в нескольких провинциях, корректируя состав в соответствии с сезонной доступностью и требованиями покупателей.
Как многорегиональная сеть Delee поддерживает ваши закупки меда
Сеть Delee Honey, насчитывающая более 200 ферм, охватывает все основные регионы производства, что позволяет:
- Поставка из одного источникаДля покупателей, которым необходимы определенные сорта меда с возможностью отслеживания происхождения.
- Смешанные оценкиДля тех, кто ставит это в приоритет ценовая стабильностьпо сравнению с закупками из одного источника.
- Доступно круглый год: Путем охвата поэтапных периодов сбора урожая в разных регионах.
Наш перерабатывающий завод гарантирует, что каждый сорт меда обрабатывается отдельно, предотвращая перекрестное загрязнение. Для поддержания качества мы используем отдельные резервуары и проводим тщательную очистку производственных линий между циклами производства.
Выбор подходящего сорта меда для вашего продукта
| Приложение | Рекомендуемый сорт | Основная причина |
| рецептура напитка | Акация | Медленная кристаллизация, нейтральный вкус. |
| Фирменные продукты питания / деликатесы | Зюбуш или Липа | Уникальный вкусовой профиль, история происхождения. |
| Выпечка и кондитерские изделия | Рапс или полифлорный | Экономичность, желаемая текстура |
| Натуральный / чистый состав | Линден | Видимая кристаллизация свидетельствует о минимальной обработке. |
| Общее промышленное применение | Полифлорная смесь | Стабильность объёма и цен |
Следующий шаг: запросите образцы меда для ваших нужд по закупке.
Компания Delee Honey предлагает удобные условия. пробные наборы Для каждого сорта цветочного меда мы помогаем командам по закупкам оценивать различные сорта меда в соответствии с конкретными требованиями к рецептуре. Наша программа отбора проб обеспечивает эффективный процесс тестирования, помогая вам найти идеальный мед для вашего продукта.
Свяжитесь с нашей командой по закупкам для бизнеса, чтобы запросить образцы →
Для получения более подробной информации о нашей системе обеспечения качества и прозрачности процессов закупок, ознакомьтесь с нашими условиями. Обзор пчеловодческих ферм и ознакомьтесь с нашими Руководство по отслеживанию происхождения меда (Pillar 1)..
