Мировая пищевая промышленность находится в состоянии повышенной готовности. Для таких ключевых ингредиентов, как мёд, стабильность становится мифом. Прогнозируется, что экстремальные погодные явления — от непредсказуемых засух до внезапных заморозков — приведут к сокращению мирового производства мёда на 6,21 т/га в этом году, что подтолкнёт цены к максимумам десятилетия. Для крупных розничных продавцов, производителей продуктов питания и промышленных покупателей это не просто рыночные колебания;