¿Qué es la miel de acacia? ¿Por qué es tan popular? La miel de acacia se obtiene de las flores de los árboles de acacia. Su color varía de amarillo claro a incoloro y es transparente, con un sabor dulce y delicado. Su baja cristalización es una de sus principales ventajas. Contiene fructosa natural, glucosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales.