Pregunte a un formulador de panadería sobre la miel en la repostería saludable y obtendrá una versión de la misma respuesta: es el edulcorante raro que mejora la etiqueta y el pan al mismo tiempo. El posicionamiento de etiqueta limpia y de azúcar reducido ha convertido la reformulación en una prioridad permanente en todo el sector, y la miel se gana su lugar no solo con el consumidor