Industri pangan global sedang waspada. Stabilitas kini menjadi mitos bagi bahan-bahan penting seperti madu. Cuaca ekstrem—mulai dari kekeringan yang tak terduga hingga musim dingin yang tiba-tiba—diproyeksikan akan menurunkan produksi madu global sebesar 6,2% tahun ini, mendorong harga ke level tertinggi dalam satu dekade. Bagi peritel besar, produsen pangan, dan pembeli industri, ini bukan sekadar fluktuasi pasar;