O mel é um alimento natural com sabor adocicado e contém açúcares simples que podem ser absorvidos pelo organismo sem serem digeridos. O mel é uma abelha que usa um canudo de língua para absorver o néctar dos órgãos florais e nectários das plantas. Depois de trazê-lo de volta para a colmeia, o néctar é cuspido na colméia do saco nectarífero, e então repetidamente inalado e cuspido pela abelha, misturado com a invertase secretada pelo saco de mel. O néctar é armazenado no ninho. Sob a ação de enzimas, os polissacarídeos do néctar são decompostos em glicose e frutose, o teor de água é reduzido para cerca de 20% e o mel maduro é basicamente formado. As pessoas podem usar a ação centrífuga do agitador de mel para obter o mel cru acabado. Do ponto de vista da ciência dos alimentos, o mel é um alimento vegetal.
A geleia real, também conhecida como geleia real, geleia de abelha, geleia real, etc., é secretada pelas glândulas maxilares e glândulas da língua de abelhas operárias de 6 a 16 dias de idade e é usada para alimentar a abelha rainha e as larvas. , sabor adstringente e picante, rico em ácido decenóico, ácido nucleico, proteína, vitaminas, oligoelementos e outros nutrientes, tem o efeito de aumentar a imunidade, anti-fadiga e melhorar o sono no corpo humano.
A diferença entre o mel e a geléia real está em seu valor nutricional. O valor nutricional da geleia real é dezenas de vezes maior que o do mel, e a geleia real só pode ser usada pela abelha rainha. Claro, os preços do mel e da geléia real não estão no mesmo nível. superior.
A geleia real fresca deve ser mantida congelada. O objetivo da criopreservação é principalmente preservar os ingredientes ativos da geleia real. O ingrediente ativo da geléia real fresca é um componente importante da geléia real e também é o mecanismo da função mágica da geléia real. Se não forem congeladas, essas substâncias serão rapidamente inativadas e fermentadas. A geléia real pode ser armazenada congelada a cerca de -5°C por 1 ano; a -18°C, pode ser armazenado por mais de 2 anos. A geleia real fresca perde sua atividade após 6 horas à temperatura ambiente. Portanto, após a compra da geleia real, o consumidor pode armazenar na geladeira a geleia real que precisa tomar todos os dias por cerca de uma semana, e quem não consumir deve ser armazenado na camada de freezer da geladeira. Não há condição de congelamento, e aqueles que precisam ser armazenados em temperatura ambiente podem ser armazenados misturando geleia real com mel. Como o próprio mel é uma substância açucarada e a concentração é alta, ele pode inibir a reprodução de bactérias, e existem substâncias no mel que podem inibir a reprodução de bactérias, portanto, o mel é o material mais ideal para armazenar a geleia real. Além disso, tomar geléia real misturada com mel tem um efeito mais significativo do que tomar geléia real sozinha. No entanto, o mel deve ter uma certa concentração para preservar a geleia real. Normalmente 5% é apropriado, ou seja, 5g de geléia real são misturados com 95g de mel uniformemente, e mel puro de alta qualidade e alta concentração deve ser usado. Este líquido de mel de geléia real pode ser armazenado em ambientes fechados por 3 meses. A temperatura, o ar e a luz solar têm grande influência na qualidade da geléia real, portanto, a geléia real deve ser armazenada em condições de baixa temperatura, escuro e hermético.
