Pergunte a um formulador de panificação sobre o mel em panificação saudável e você obterá uma versão da mesma resposta: é o adoçante raro que melhora o rótulo e o pão ao mesmo tempo. O posicionamento de rótulo limpo e de baixo teor de açúcar tornou a reformulação uma prioridade permanente em todo o setor, e o mel conquista seu lugar não apenas com o consumidor