Honig, oft als „goldener Nektar der Natur“ bezeichnet, ist seit Jahrhunderten ein geschätztes Gut wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Allerdings ist auch der Honigmarkt nicht immun gegen die Plage der Verfälschung und falschen Etikettierung, was zu einem Rückgang des Verbrauchervertrauens und einer Bedrohung für den Lebensunterhalt ehrlicher