Le miel, un édulcorant naturel riche en histoire, est un aliment de base dans l'alimentation humaine depuis des siècles. En Europe, le miel est apprécié non seulement pour sa douceur, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé et son association symbolique avec un mode de vie sain. Avec la demande croissante d'aliments naturels et biologiques, le marché européen du miel connaît une croissance rapide.