Madu adalah makanan semulajadi yang mempunyai rasa manis dan mengandungi gula ringkas yang boleh diserap oleh badan tanpa dihadam. Madu adalah lebah madu yang menggunakan penyedut lidah untuk menyerap nektar dari organ bunga dan nektar tumbuhan. Selepas membawanya kembali ke sarang lebah, nektar diludahkan ke dalam sarang dari kantung madu, dan kemudian berulang kali dihidu dan diludahkan oleh lebah, dicampur dengan invertase yang dirembeskan oleh kantung madu. Nektar disimpan di dalam sarang. Di bawah tindakan enzim, polisakarida dalam nektar diuraikan menjadi glukosa dan fruktosa, kandungan air dikurangkan kepada kira-kira 20%, dan madu matang pada dasarnya terbentuk. Orang ramai boleh menggunakan tindakan emparan penggoncang madu untuk mendapatkan madu mentah yang telah siap. Dari perspektif sains makanan, Madu adalah makanan tumbuhan.
Jeli diraja, juga dikenali sebagai jeli diraja, jeli lebah, jeli diraja, dll., dirembeskan oleh kelenjar maksila dan kelenjar lidah lebah pekerja berusia 6-16 hari, dan digunakan untuk memberi makan kepada ratu lebah dan larva. , astringen, rasa pedas, kaya dengan asid desenoik, asid nukleik, protein, vitamin, unsur surih dan nutrien lain, mempunyai kesan meningkatkan imuniti, anti-keletihan dan meningkatkan tidur pada tubuh manusia.
Perbezaan antara madu dan royal jelly terletak pada nilai pemakanannya. Khasiat jeli diraja adalah berpuluh-puluh kali ganda lebih tinggi daripada madu, dan jeli diraja hanya boleh digunakan oleh ratu lebah. Sudah tentu harga madu dan royal jelly tidak sama parasnya. atasan.
Jeli diraja yang segar mesti disimpan beku. Tujuan cryopreservation adalah terutamanya untuk mengekalkan bahan aktif dalam jeli diraja. Bahan aktif dalam jeli diraja segar adalah komponen penting jeli diraja, dan ia juga merupakan mekanisme fungsi ajaib jeli diraja. Jika tidak dibekukan, bahan ini akan cepat tidak aktif dan ditapai. Jeli diraja boleh disimpan beku pada kira-kira -5°C selama 1 tahun; pada -18°C, ia boleh disimpan selama lebih daripada 2 tahun. Jeli diraja segar kehilangan aktivitinya selepas 6 jam pada suhu bilik. Oleh itu, selepas pengguna membeli jeli diraja, mereka boleh menyimpan jeli diraja yang perlu diambil setiap hari selama kira-kira seminggu di dalam peti sejuk, dan mereka yang tidak mengambilnya perlu disimpan di dalam lapisan beku peti sejuk. Tiada keadaan beku, dan yang perlu disimpan pada suhu bilik boleh disimpan dengan mencampurkan royal jelly dengan madu. Kerana madu itu sendiri adalah bahan gula, dan kepekatannya tinggi, ia boleh menghalang pembiakan bakteria, dan terdapat bahan dalam madu yang boleh menghalang pembiakan bakteria, jadi madu adalah bahan yang paling ideal untuk menyimpan jeli diraja. Selain itu, pengambilan royal jelly yang dicampur dengan madu memberi kesan yang lebih ketara berbanding pengambilan royal jelly sahaja. Walau bagaimanapun, madu mesti mempunyai kepekatan tertentu untuk mengekalkan jeli diraja. Biasanya 5% sesuai, iaitu, 5g royal jelly dicampur dengan 95g madu secara sekata, dan madu tulen berkualiti tinggi dengan kepekatan tinggi mesti digunakan. Cecair madu royal jelly ini boleh disimpan di dalam rumah selama 3 bulan. Suhu, udara dan cahaya matahari mempunyai pengaruh yang besar terhadap kualiti jeli diraja, jadi jeli diraja harus disimpan dalam keadaan suhu rendah, gelap dan kedap udara.
