Pergunte a qualquer fabricante de alimentos sobre as aplicações culinárias do mel e você ouvirá a mesma resposta: o mel deixou de ser “apenas um adoçante” há anos. Hoje, ele é um umectante, um sistema de sabor, um catalisador de douramento e um sinal de rótulo limpo, tudo em um pacote dourado — e essa versatilidade é exatamente o motivo pelo qual ele continua aparecendo em novos produtos.