Querida é processado pelas abelhas após a coleta das secreções dos nectários das plantas. Existem mais de 180 substâncias diferentes no mel, cujos principais componentes são glicose e frutose, e os outros componentes são vários aminoácidos, vitaminas, minerais, enzimas, e aromas. Pigmentos, hormônios, ácidos orgânicos, enzimas e substâncias biologicamente ativas.
Querida é um alimento, um tônico e um remédio natural. Como o mel contém muita glicose e frutose, é facilmente absorvido pelo corpo e é particularmente adequado para idosos, crianças, mães e enfermos pós-doença.Nota: o mel deve ser preparado com água morna fervida abaixo de 40°C. O superaquecimento desativa enzimas e perde vitaminas. Como adoçante natural, o mel é amplamente utilizado em vários alimentos. Qualquer alimento que use sacarose como ingrediente pode ser substituído parcial ou totalmente por mel .O mel pode ser usado para fazer bolos, bebidas diversas e fazer vinho de mel. Também é amplamente utilizado na indústria química.
Querida tem o efeito de inibir e matar bactérias. As bactérias não formadoras de esporos que causam doenças humanas não podem sobreviver no mel. O mel tem um certo efeito sobre hepatite, estômago, doenças cardíacas, hipertensão, nefrite, anemia, constipação, úlceras duodenais e úlceras de decúbito. A aplicação de mel em queimaduras pode aliviar a dor e ajudar na cicatrização de feridas.
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