Schatz wird von den Bienen nach dem Sammeln der Sekrete der Nektarien der Pflanzen verarbeitet. Honig enthält mehr als 180 verschiedene Substanzen, deren Hauptbestandteile Glukose und Fruktose sind, und die anderen Bestandteile sind verschiedene Aminosäuren, Vitamine, Mineralien, Enzyme, und Aromen. Pigmente, Hormone, organische Säuren, Enzyme und biologisch aktive Substanzen.
Schatz ist sowohl ein Nahrungsmittel, ein Stärkungsmittel als auch ein Naturheilmittel. Da Honig viel Glucose und Fructose enthält, wird er vom Körper leicht aufgenommen und ist besonders geeignet für ältere Menschen, Kinder, Mütter und postkranke Gebrechliche. Hinweis: Honig sollte mit warmem, gekochtem Wasser unter 40 °C aufgebrüht werden. Überhitzung deaktiviert Enzyme und verliert Vitamine. Als natürlicher Süßstoff wird Honig in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Jedes Lebensmittel, das Saccharose als Zutat enthält, kann teilweise oder vollständig durch Honig ersetzt werden .Honig kann zur Herstellung von Kuchen, verschiedenen Getränken und zum Brauen von Honigwein verwendet werden. Er wird auch in der chemischen Industrie häufig verwendet.
Schatz hat die Wirkung, Bakterien zu hemmen und abzutöten. Die nicht sporenbildenden Bakterien, die menschliche Krankheiten verursachen, können im Honig nicht überleben. Honig hat eine gewisse Wirkung auf Hepatitis, Magen, Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Nephritis, Anämie, Verstopfung, Zwölffingerdarmgeschwüre und Dekubitusgeschwüre. Das Auftragen von Honig auf Verbrennungen kann Schmerzen lindern und die Wundheilung unterstützen.
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