مرض السكري هو اضطراب غددي شائع يؤثر على ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يتميز مرض السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم، وهو ليس مجرد مشكلة في استقلاب السكر ولكنه أيضًا بوابة لسلسلة من المضاعفات مثل اعتلال الشبكية وإعتام عدسة العين وتصلب الشرايين والاعتلال العصبي واعتلال الكلية وضعف التئام الجروح. ترتبط هذه المضاعفات في المقام الأول بتراكم منتجات الجليكوزيل المتقدمة (AGEs) داخل الأنسجة البشرية. إن تكوين منتجات الجليكوزيل المتقدمة هو نتيجة لعملية الجليكوزيل غير الأنزيمية، حيث تتفاعل السكريات المختزلة مع مجموعات الأمينو الحرة للبروتينات. يؤدي هذا التفاعل إلى تكوين قاعدة شيف عكسية، والتي تخضع لإعادة ترتيب أمادوري لتكوين منتجات أمادوري مستقرة. تتفاعل هذه المنتجات أيضًا لتكوين منتجات الجليكوزيل المتقدمة، والتي ترتبط بالإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما يتسبب في تلف الكائنات الحية. في ضوء ذلك، أصبح البحث عن مثبطات AGEs الفعالة أمرًا بالغ الأهمية في منع هذه المضاعفات.
الخصائص السحرية للبروبوليس
دنج، وهي مادة راتنجية تجمعها النحل من أنواع نباتية مختلفة وتخلطها بإفرازاتها اللعابية، وقد استُخدمت في الطب الشعبي منذ العصور القديمة. وهي معروفة بنشاطها المضاد للميكروبات والفطريات ومضاد الشيخوخة ومضاد السرطان ومضاد الالتهابات ومضاد الأكسدة. كما سلطت الأبحاث الحديثة الضوء على التأثيرات المضادة للجليكوزيل للبروبوليس. ويمكن أن تُعزى هذه الخصائص الوظيفية إلى وجود أكثر من 300 مركب حيوي طبيعي، بما في ذلك بشكل أساسي الفلافونويدات والألدهيدات الفينولية والتربينويدات. وتختلف المركبات الحيوية النشطة في البروبوليس بشكل كبير اعتمادًا على الأصول الجغرافية والنباتية. على سبيل المثال، يتكون البروبوليس الأخضر البرازيلي في الغالب من الأرثيبيلين سي والتربينويدات؛ ويتكون البروبوليس الأحمر في المكسيك من الفلافانونات والإيزوفلافان والبتروكاربان؛ ويتكون بروبوليس الحور الرجراج من المناطق الشمالية من أوروبا من الفلافونويدات والأحماض الفينولية. في العقود الأخيرة، برزت الصين كمنتج عالمي بارز للبروبوليس، حيث تشير دراسات متعددة إلى أن البروبوليس الصيني ينتمي إلى نوع الحور، مما يعني أن الأصل النباتي الأساسي للبروبوليس الصيني هو نوع الحور.
تركيز البحث والنتائج
هدفت الدراسة إلى التحقيق في الإمكانات المثبطة لمستخلصات الإيثانول المائية المختلفة من البروبوليس من نوع الحور على AGEs والتعديلات المؤكسدة في نماذج ألبومين مصل البقر (BSA)- الجلوكوز وBSA- ميثيل جليوكسال. كشفت النتائج أن مستخلصات البروبوليس هذه أظهرت فعالية كبيرة في تثبيط تكوين AGEs الكلية والبنتوسيدين وNε- كاربوكسي ميثيل ليسين (CML). والجدير بالذكر أن مستخلصات الإيثانول 75% من البروبوليس (EEP) أظهرت أعلى نشاط مثبط، متجاوزة المثبط الكيميائي أمينوجوانيدين (AG).
قدرة مستخلصات البروبوليس كمضاد للأكسدة
كما اكتشف البحث أن مستخلصات البروبوليس هذه يمكنها تثبيط التعديل التأكسدي بشكل فعال، استنادًا إلى قياس مستويات مجموعات الكاربونيل والثيول وتحليل إخماد فلورسنت التربتوفان. يمكن أن تُعزى قوة مكافحة الجليكوزيل الملحوظة لمستخلصات الإيثانول المائية من البروبوليس من نوع الحور إلى محتواها المرتفع من المركبات الفينولية، وخاصة الفلافونويدات الوفيرة، والتي تمنع تكوين المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل عن طريق إزالة الجذور الحرة، وتقليل مستويات أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، والتقاط أنواع الكاربونيل التفاعلية (RCS) في عملية جليكوزيل البروتين.
الخاتمة والآفاق المستقبلية
تشير نتائجنا إلى أن البروبوليس من نوع الحور قد يكون مثبطًا محتملًا لـ AGEs ويمكن استخدامه لتطوير أغذية وظيفية ومكملات غذائية لمنع المضاعفات السكرية. في المستقبل، سنركز على التجارب السريرية لتقييم فعالية البروبوليس من نوع الحور في تثبيط AGEs في الجسم الحي، مما يوفر أدلة موثوقة لتطوير مكملات غذائية جديدة من البروبوليس تهدف إلى منع وعلاج الأمراض المزمنة المرتبطة بـ AGEs.
العلم وراء البروبوليس والـAGEs
لقد كان البروبوليس موضوعًا مثيرًا للاهتمام نظرًا لفوائده الصحية المحتملة. وقد تناولت الدراسة المذكورة سابقًا تفاصيل كيفية قدرة البروبوليس على مكافحة AGEs، وهي مجموعة من الهياكل الكيميائية المتنوعة التي تشمل المركبات الفلورية وغير الفلورية. وتتكون هذه المركبات عندما تتفاعل البروتينات والدهون مع السكريات في عملية تسمى الجليكوزيل، وهي جزء طبيعي من الشيخوخة ولكنها تتسارع لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
دور الفلافونويدات في البروبوليس
الفلافونويدات هي فئة من المركبات النباتية المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. وهي موجودة في العديد من النباتات وهي مسؤولة عن الصبغات الملونة في الزهور والفواكه والخضروات. وفي سياق البروبوليس، يُعتقد أن الفلافونويدات هي العوامل الأساسية التي تمنحها خصائصها المضادة للجليكوزيل. وهي تعمل عن طريق التخلص من الجذور الحرة واحتجاز أنواع الكربونيل التفاعلية، والتي من المعروف أنها تساهم في تكوين المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل.
أهمية مضادات الأكسدة في مكافحة الإجهاد التأكسدي
الإجهاد التأكسدي هو حالة يختل فيها التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة، مما يؤدي إلى تلف محتمل للخلايا والأنسجة. مضادات الأكسدة هي مواد يمكنها تحييد الجذور الحرة ومنع هذا الضرر. يعمل البروبوليس، بمحتواه العالي من الفلافونويد، كمضاد أكسدة قوي، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والحماية من التأثيرات الضارة لـ AGEs.
كيف يعمل البروبوليس على تثبيط تكوين AGEs
وأظهرت الدراسة أن مستخلصات البروبوليس، وخاصة مستخلص الإيثانول 75%، كان لها تأثير مثبط كبير على تكوين المنتجات النهائية للجلوكوزيدات المتقدمة. وقد تم قياس ذلك من خلال انخفاض شدة الفلورسنت، وهو ما يشير إلى وجود المنتجات النهائية للجلوكوزيدات المتقدمة. كما تمكنت المستخلصات من تقليل مستويات مجموعات الكربونيل، وهي علامات على أكسدة البروتين، وزيادة مستويات مجموعات الثيول، وهي ضرورية للحفاظ على بنية البروتين ووظيفته.
إمكانات البروبوليس في الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية
نظرًا لخصائصه المضادة للجليكوزيل، فإن البروبوليس لديه القدرة على الدمج في الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية. وهي أطعمة ومكملات غذائية توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. ومن خلال تضمين البروبوليس في هذه المنتجات، قد يكون من الممكن إنشاء دفاع طبيعي ضد المنتجات النهائية للجليكوزيل والمضاعفات المرتبطة بمرض السكري والأمراض المزمنة الأخرى.
الأبحاث المستقبلية والتجارب السريرية
ورغم أن الدراسة قدمت نتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فعالية البروبوليس في الجسم الحي. وستكون التجارب السريرية حاسمة في تحديد فعالية البروبوليس كمثبط لـ AGEs لدى البشر. وسيتضمن ذلك اختبار مكملات البروبوليس على البشر ومراقبة تأثيرها على مستويات AGEs والصحة العامة.
خاتمة
إن البروبوليس، بمحتواه الغني من الفلافونويدات والمركبات الحيوية الأخرى، يعد واعدًا جدًا كعامل طبيعي مضاد للجليكوزيل. إن قدرته على تثبيط تكوين المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل والحماية من الإجهاد التأكسدي تجعله مرشحًا قيمًا لتطوير الأطعمة الوظيفية والمستحضرات الغذائية التي تهدف إلى منع وعلاج المضاعفات المرتبطة بمرض السكري. ومع استمرار البحث، يمكننا أن نتطلع إلى مستقبل حيث تلعب العلاجات الطبيعية مثل البروبوليس دورًا مهمًا في إدارة وتخفيف آثار الأمراض المزمنة.
الاستشهاد
وانج، جيه؛ تشانج، واي؛ كياو، جيه؛ إل-سيدي، إتش آر؛ كونغ، إل؛ تشانج، إتش. التأثيرات المثبطة للمستخلصات الإيثانولية المائية من البروبوليس من نوع الحور على المنتجات النهائية المتقدمة لعملية الجليكوزيل وأكسدة البروتين. الأطعمة 2024, 13, 3022. https://doi.org/10.3390/foods13193022
