Diabetes adalah gangguan endokrin lazim yang menjejaskan berjuta-juta orang di seluruh dunia. Dicirikan oleh paras gula dalam darah yang tinggi, diabetes bukan sekadar isu metabolisme gula tetapi juga pintu masuk kepada rangkaian komplikasi seperti retinopati, katarak, aterosklerosis, neuropati, nefropati dan penyembuhan luka yang terjejas. Komplikasi ini terutamanya dikaitkan dengan pengumpulan Advanced Glycation End Products (AGEs) dalam tisu manusia. Pembentukan AGEs adalah akibat daripada proses glikasi bukan enzimatik, di mana gula penurun bertindak balas dengan kumpulan amino bebas protein. Tindak balas ini membawa kepada pembentukan asas Schiff boleh balik, yang menjalani penyusunan semula Amadori untuk membentuk produk Amadori yang stabil. Produk ini selanjutnya bertindak balas untuk membentuk AGE, yang dikaitkan dengan tekanan oksidatif dan keradangan, menyebabkan kerosakan kepada organisma. Sehubungan dengan ini, pencarian perencat AGE yang berkesan telah menjadi penting dalam mencegah komplikasi ini.
Sifat Ajaib Propolis
Propolis, bahan resin yang dikumpul oleh lebah daripada pelbagai spesies tumbuhan dan dicampur dengan rembesan air liur mereka, telah digunakan dalam perubatan rakyat sejak zaman purba. Ia terkenal dengan aktiviti antimikrob, antikulat, anti-penuaan, antikanser, anti-radang dan antioksidan. Penyelidikan terkini juga telah menyerlahkan kesan anti-glikasi propolis. Sifat fungsi ini boleh dikaitkan dengan kehadiran lebih 300 sebatian bioaktif semulajadi, terutamanya termasuk flavonoid, aldehid fenolik dan terpenoid. Sebatian bioaktif dalam propolis berbeza dengan ketara bergantung kepada asal usul geografi dan botani. Sebagai contoh, propolis hijau Brazil kebanyakannya terdiri daripada artepillin C dan terpenoid; propolis merah di Mexico terdiri daripada flavanon, isoflavan, dan pterocarpans; propolis aspen dari kawasan utara Eropah terdiri daripada flavonoid dan asid fenolik. Dalam dekad kebelakangan ini, China telah muncul sebagai pengeluar propolis global yang terkemuka, dengan pelbagai kajian menunjukkan bahawa propolis China tergolong dalam jenis poplar, bermakna asal tumbuhan utama propolis China ialah spesies Populus.
Fokus dan Penemuan Kajian
Kajian ini bertujuan untuk menyiasat potensi perencatan pelbagai ekstrak etanol akueus propolis jenis poplar pada AGEs dan pengubahsuaian oksidatif dalam albumin serum lembu (BSA)-glukosa dan model BSA-methylglyoxal. Keputusan menunjukkan bahawa ekstrak propolis ini mempamerkan keberkesanan yang ketara dalam menghalang pembentukan jumlah AGEs, pentosidine, dan Nε-carboxymethyllysine (CML). Terutamanya, ekstrak etanol 75% propolis (EEP) mempamerkan aktiviti perencatan tertinggi, mengatasi perencat kimia aminoguanidine (AG).
Kapasiti Antioksidan Ekstrak Propolis
Penyiasatan juga mendapati bahawa ekstrak propolis ini boleh menghalang pengubahsuaian oksidatif dengan berkesan, berdasarkan mengukur tahap kumpulan karbonil dan tiol dan menganalisis pelindapkejutan pendarfluor tryptophan. Keupayaan anti-glikasi yang luar biasa bagi ekstrak etanol akueus propolis jenis poplar boleh dikaitkan dengan kandungan sebatian fenolik yang tinggi, terutamanya flavonoid yang banyak, yang menghalang pembentukan AGE dengan menghilangkan radikal bebas, mengurangkan tahap spesies oksigen reaktif (ROS). ), dan menangkap spesies karbonil reaktif (RCS) dalam proses glikasi protein.
Kesimpulan dan Prospek Masa Depan
Penemuan kami menunjukkan bahawa propolis jenis poplar mungkin merupakan perencat AGE yang berpotensi dan boleh digunakan untuk membangunkan makanan berfungsi dan nutraseutikal untuk mencegah komplikasi diabetes. Pada masa hadapan, kami akan menumpukan pada ujian klinikal untuk menilai keberkesanan propolis jenis poplar dalam menghalang AGE dalam vivo, memberikan bukti yang boleh dipercayai untuk pembangunan nutraseutikal propolis novel yang bertujuan untuk mencegah dan merawat penyakit kronik yang berkaitan dengan AGE.
Sains Di Sebalik Propolis dan AGEs
Propolis telah menjadi subjek yang menarik kerana potensi manfaat kesihatannya. Kajian yang disebut sebelum ini menyelidiki secara spesifik bagaimana propolis boleh memerangi AGE, yang merupakan sekumpulan struktur kimia yang pelbagai yang merangkumi kedua-dua sebatian pendarfluor dan bukan pendarfluor. Sebatian ini terbentuk apabila protein dan lemak bertindak balas dengan gula dalam proses yang dipanggil glikasi, yang merupakan bahagian semulajadi penuaan tetapi dipercepatkan pada penghidap diabetes.
Peranan Flavonoid dalam Propolis
Flavonoid ialah kelas sebatian tumbuhan yang terkenal dengan sifat antioksidannya. Mereka ditemui dalam banyak tumbuhan dan bertanggungjawab untuk pigmen berwarna-warni dalam bunga, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Dalam konteks propolis, flavonoid dianggap sebagai agen utama yang memberikan sifat anti-glikasinya. Mereka bekerja dengan membuang radikal bebas dan memerangkap spesies karbonil reaktif, yang diketahui menyumbang kepada pembentukan AGE.
Kepentingan Antioksidan dalam Melawan Tekanan Oksidatif
Tekanan oksidatif adalah keadaan di mana keseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan terganggu, yang membawa kepada potensi kerosakan pada sel dan tisu. Antioksidan adalah bahan yang boleh meneutralkan radikal bebas dan mencegah kerosakan ini. Propolis, dengan kandungan flavonoid yang tinggi, bertindak sebagai antioksidan yang kuat, membantu mengurangkan tekanan oksidatif dan melindungi daripada kesan berbahaya AGEs.
Bagaimana Propolis Menghalang Pembentukan AGE
Kajian menunjukkan bahawa ekstrak propolis, terutamanya ekstrak etanol 75%, mempunyai kesan perencatan yang ketara terhadap pembentukan AGE. Ini diukur dengan pengurangan intensiti pendarfluor, yang menunjukkan kehadiran AGEs. Ekstrak juga dapat mengurangkan tahap kumpulan karbonil, yang merupakan penanda pengoksidaan protein, dan meningkatkan tahap kumpulan tiol, yang penting untuk mengekalkan struktur dan fungsi protein.
Potensi Propolis dalam Makanan Berfungsi dan Nutraseutikal
Memandangkan sifat anti-glikasinya, propolis berpotensi untuk digabungkan ke dalam makanan berfungsi dan nutraseutikal. Ini adalah makanan dan makanan tambahan yang memberikan manfaat kesihatan di luar pemakanan asas. Dengan memasukkan propolis dalam produk ini, adalah mungkin untuk mencipta pertahanan semula jadi terhadap AGE dan komplikasi yang berkaitan dengan diabetes dan penyakit kronik yang lain.
Penyelidikan Masa Depan dan Ujian Klinikal
Walaupun kajian itu memberikan hasil yang menjanjikan, kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan propolis dalam vivo. Ujian klinikal akan menjadi penting dalam menentukan keberkesanan propolis sebagai perencat AGE pada manusia. Ini akan melibatkan ujian suplemen propolis pada subjek manusia dan memantau kesannya terhadap tahap AGE dan kesihatan keseluruhan.
Kesimpulan
Propolis, dengan kandungan flavonoid yang kaya dan sebatian bioaktif lain, menunjukkan janji yang hebat sebagai agen anti-glikasi semula jadi. Keupayaannya untuk menghalang pembentukan AGE dan melindungi daripada tekanan oksidatif menjadikannya calon yang berharga untuk pembangunan makanan berfungsi dan nutraseutikal yang bertujuan untuk mencegah dan merawat komplikasi berkaitan diabetes. Semasa penyelidikan diteruskan, kita boleh menanti masa depan di mana ubat semulajadi seperti propolis memainkan peranan penting dalam mengurus dan mengurangkan kesan penyakit kronik.
Petikan
Wang, G.; Zhang, Y.; Qiao, J.; El-Seedi, HR; Kong, L.; Zhang, H. Kesan Perencatan Ekstrak Etanol Berair Propolis Jenis Poplar pada Produk Akhir Glycation Termaju dan Pengoksidaan Protein. Makanan 2024, 13, 3022. https://doi.org/10.3390/foods13193022
