Fragen Sie jeden Getränkeentwickler, wonach Käufer derzeit suchen, und die Antwort ändert sich kaum: Clean Labels, erkennbare Inhaltsstoffe und etwas, das tatsächlich gut schmeckt. Genau diese Lücke füllen Honiggetränke-Rezepte. Honig bietet den Status eines Clean-Label-Süßungsmittels, eine positive Wahrnehmung durch Verbraucher und echte funktionelle Eigenschaften – eine seltene Kombination in einem Markt, in dem natürliche