gelée royale est sécrété par la glande hypopharyngée et la glande palatine des abeilles ouvrières. Il est principalement utilisé pour les reines et les jeunes abeilles. C'est une substance pulpeuse jaune pâle avec un goût légèrement sucré et un fort goût aigre et épicé.
Les effets pharmacologiques de la gelée royale ont fait l’objet d’une large attention et c’est en 1954 qu’elle a fait sensation dans le monde. Le pape Pie XII, âgé de 80 ans, était alité et mourant. Son médecin traitant a utilisé divers traitements alternatifs, mais aucun n'a amélioré son état. Le traitement à la gelée royale, introduit alors qu'il n'y avait pas d'autre issue, a effectivement sauvé le Pape du danger et il a recouvré la santé à une vitesse étonnante. En 1956, le pape qui a échappé à la mort a personnellement assisté à la 16e Conférence internationale de l'apiculture et a présenté son expérience personnelle de la prise de gelée royale et de son rétablissement de la santé.
Le Japon, surnommé « pays de la longévité », est aussi le premier pays à manger de la gelée royale. Au cours des 30 dernières années, la taille des Japonais a augmenté et leur durée de vie s'est allongée, ce qui est également dû à la gelée royale. Le Japon est également l'un des principaux importateurs de gelée royale. À l’heure actuelle, la gelée royale est devenue un aliment de santé nutritionnelle populaire et durable partout dans le monde.
Le nutriment le plus précieux de gelée royale est la gelée royale acide-HDA. Le contenu général se situe entre 1,4% et 2,4%, représentant plus de 50% du total des acides gras. Il a de bons effets bactéricides et antibactériens et des fonctions anticancéreuses et anti-rayonnement. Il a longtemps été salué par les communautés médicales et nutritionnelles comme un « facteur de longévité ». Il est riche en vitamines B, en vitamine C et en vitamine E, et a des effets antioxydants et renforçant le système immunitaire. Protéines et acides aminés : ce sont des nutriments essentiels pour le corps humain et peuvent favoriser la croissance et le développement et réparer les tissus.
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