Feche os olhos. Agora imagine morder mel cru em favos, selado em cera de abelha natural — não em parafina. Experimente o néctar das flores silvestres, o pólen rico em enzimas, a geleia real ainda aninhada em hexágonos intocados. Este não é mel processado por lâminas giratórias ou xaropes aromatizados — este é mel em seu estado catedral: cru, integral e biologicamente perfeito. A Verdade Oculta: Por quê
No mercado de mel em evolução de hoje, uma divisão distinta está surgindo entre o mel líquido familiar e sua contraparte artesanal — o mel em favo. Muitas vezes chamado de "champanhe do mel", o mel em favo está conquistando um nicho com sua pureza não processada, produção intensiva em mão de obra e apresentação visualmente atraente. Por que o mel em favo comanda uma produção intensiva em mão de obra premium: ao contrário do mel líquido