Muitos comerciantes sem escrúpulos agora vendem mel falso e prejudicam os direitos e interesses dos consumidores. Portanto, distinguir entre mel genuíno e falso é particularmente importante. Aqui estão algumas maneiras básicas:
1. Identificação do sabor
O mel genuíno normal é um aroma vegetal natural. Se for um mel específico, também tem a fragrância inerente das plantas melíferas, e o mel falso, esse aroma é composto pela adição da fragrância, caso não haja aroma.
2. Método de dissolução
Durante o processo de dissolução, o mel genuíno logo afundará no fundo do copo e não derreterá facilmente. Ao mexer lentamente com pauzinhos, haverá uma série de fenômenos. Se for mel falso, logo se dissolverá na água.
3. Método do guardanapo
Para mel líquido, uma gota de mel em um guardanapo, mel genuíno, não se espalha; mel falso se espalha facilmente.
4. Método de desenho
Ao pegar o mel com pauzinhos ou dedos, o mel genuíno pode ser extraído; mel falso não pode ser desenhado ou desenho pode ser quebrado.
5. Degustação
A fragrância do mel genuíno tem um cheiro doce de doçura, e a garganta da comida é levemente picante. As mordidas de cristal são crocantes ao cristalizar. Mesmo que o mel falso possa cristalizar, saboreie com cuidado o sabor amargo ou químico estranho, sem aroma, açúcar de mascar, som crocante.
6. Método de cozimento
Pegue uma pequena quantidade de mel em um copo limpo e asse com fogo. Depois que a água evaporar, pare de aquecer e deixe esfriar. O mel genuíno permanece macio; o mel falso permanece duro e quebradiço.
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