Fragen Sie einen Bäckereiformulierer nach Honig im gesunden Backen, und Sie erhalten eine Version derselben Antwort: Es ist der seltene Süßstoff, der sowohl das Etikett als auch den Laib gleichzeitig verbessert. Die Positionierung als Clean Label und zuckerreduziert hat die Umformulierung zu einer stehenden Priorität im gesamten Sektor gemacht, und Honig verdient seinen Platz nicht nur wegen des Verbrauchers