- عسل صافي (عسل ناضج غير طبيعي) يشير إلى العسل الذي يتم أخذ النحل مرة أخرى بعد فترة وجيزة من تخميرها بالكامل ونضجها. على الرغم من أن العسل غير الناضج يتم تخميره أيضًا عن طريق النحل ، إلا أنه عادةً ما يتم تخميره لمدة يومين إلى ثلاثة أيام فقط ، ولكنه لا يتم تخميره بالكامل. العديد من العناصر الغذائية ليست شاملة وغير كافية وغير مستقرة. يحتوي هذا العسل على نسبة عالية من الماء ، ومحتوى منخفض من السكر ، وسهل التخمير ، ووقت تخزين قصير. العسل غير الناضج مخصص بشكل أساسي لمربي النحل لزيادة عدد العسل المأخوذ من أجل تحقيق الغلة.
- نوع آخر هو العسل المركز. العسل المركز هو عسل غير ناضج طبيعي. عندما يتم بيعها ، تتركز بسبب الجفاف الميكانيكي. يسمى هذا النوع من العسل عمومًا بالعسل المركز والعسل المعالج. لا يحتوي على القيمة الغذائية التي يجب أن يحتوي عليها العسل. سعر العسل المركز رخيص نسبيًا. في الوقت الحاضر معظم الأسواق (سوبر ماركت) هي العسل المركز ، وآمل أن أساعد أصدقائي في شراء العسل!
- عسل عضوي (عسل طبيعي ناضج) يشير إلى عسل النحل بعد جمع الرحيق ، ووضعه في العش ، وتكرار تخمير النحل لمدة 7 أيام ، والجفاف بحيث يتم تقليل محتوى الماء إلى أقل من 20% ، ويتحول السكر المزدوج تمامًا. إنه ل عسل عضوي بمحتوى إجمالي من السكريات الأحادية والجلوكوز والفركتوز يزيد عن 70%. يتطلب هذا العسل 80% من عسل الطحال ليكون عسلًا عضويًا عند فصله ؛ العسل الطبيعي الناضج يحتوي على العناصر الغذائية التي يجب أن يحتوي عليها العسل بالمعنى الحقيقي للكلمة. يحتوي العسل الناضج على قيمة غذائية عالية ورائحة غنية ويحافظ على الإنزيمات البيولوجية بشكل جيد. إنه أكثر أنواع العسل رواجًا في السوق الدولية ، لكن تكلفته مرتفعة. عسل عضوي لا يضاف إلى أي مواد اصطناعية ولا مستخلص من أي مادة. منتجات طبيعية صحية مخمرة بالكامل.
