- Mel cru (mel maduro não natural) refere-se ao mel que as abelhas são retiradas logo após serem totalmente fermentadas e amadurecidas. Embora o mel imaturo também seja fabricado por abelhas, geralmente é fabricado apenas por 2 a 3 dias, mas não é totalmente fabricado. Muitos nutrientes não são abrangentes, inadequados e instáveis. Este mel tem alto teor de água, baixo teor de açúcar, fácil fermentação e curto tempo de armazenamento. O mel imaturo destina-se principalmente aos apicultores para aumentar o número de mel colhido em busca de rendimento.
- Outro tipo é o mel concentrado. O mel concentrado é um mel maduro não natural. Quando é vendido, é concentrado por desidratação mecânica. Este tipo de mel é geralmente chamado de mel concentrado e mel processado. Não tem o valor nutricional que o mel deveria ter. O preço do mel concentrado é relativamente barato. Atualmente, a maior parte do mercado (supermercado) é mel concentrado, e espero ajudar meus amigos na compra de mel!
- Mel orgânico (mel maduro natural) refere-se ao mel de abelha após coletar o néctar, colocá-lo no ninho, infusão repetida pelas abelhas por 7 dias, desidratação para que o teor de água seja reduzido para menos de 20% e o açúcar duplo seja totalmente transformado. É um mel orgânico com um teor total de monossacarídeos, glicose e frutose de mais de 70%. Este mel requer 80% do baço do mel para ser mel orgânico quando é separado; mel maduro natural tem os nutrientes que o mel deve ter no verdadeiro sentido. O mel maduro possui alto valor nutricional, aroma rico e boa preservação de enzimas biológicas. É a variedade de mel mais procurada no mercado internacional, mas o custo é alto. Mel orgânico não é adicionado a nenhuma substância artificial nem extraído de qualquer substância. Produtos naturais saudáveis totalmente fabricados.
