في سوق العسل المتطور اليوم، يبرز فرق واضح بين العسل السائل المألوف ونظيره الحرفي - عسل الأقراص. يُعرف عسل الأقراص غالبًا باسم "شمبانيا العسل"، إذ يحتل مكانة مرموقة بفضل نقائه غير المعالج، وإنتاجه المكثف، وشكله الجذاب. لماذا يتطلب عسل الأقراص إنتاجًا مكثفًا عالي الجودة: على عكس العسل السائل
