Peternakan lebah bukan hanya industri peternakan tradisional, tetapi juga industri peternakan yang khas. Peternakan lebah memainkan peran penting dalam mempromosikan pengembangan produksi pertanian hijau, menjaga keanekaragaman ekologi alami, memenuhi kebutuhan konsumen untuk kehidupan yang lebih baik, dan memfasilitasi revitalisasi industri pedesaan.
Pada tahun 1978, sistem tanggung jawab kontrak rumah tangga diterapkan di pedesaan Tiongkok, yang sepenuhnya melepaskan antusiasme petani untuk berproduksi. Pada tahun 1985, negara mengizinkan operasi multisaluran dan kebijakan harga gratis untuk produk lebah seperti madu dan royal jelly, yang selanjutnya meningkatkan antusiasme petani untuk produksi perlebahan. Industri perlebahan di Tiongkok telah mencapai perkembangan pesat dan telah menjadi negara terdepan dalam produksi dan ekspor produk lebah. Pada tahun 2001, Tiongkok bergabung dengan WTO, mendorong produksi dan ekspor produk lebah ke panggung persaingan internasional dengan cara yang lebih komprehensif. Artikel ini mengulas evolusi sistem sirkulasi produk lebah Tiongkok dan kebijakannya, menganalisis karakteristik dan masalah utama yang ada dalam sirkulasi produk lebah Tiongkok, dan mengusulkan strategi penanggulangan untuk sirkulasi produk lebah Tiongkok.
1. Proses Evolusi Sistem Sirkulasi Produk Lebah di Tiongkok
1.1 Masa Transisi dari Pembelian dan Penjualan Bebas ke Monopoli Pemerintah (1949 – 1952)
Pada tahun 1949, jumlah koloni lebah nasional yang diternakkan adalah 500.000 koloni, dan produksi madu adalah 8.000 ton. Pada tahap ini, madu dapat dibeli dan dijual bebas, dan badan usahanya adalah swasta dan milik negara. Misalnya, di Beijing, terdapat Peternakan Lebah Li Linyuan, Peternakan Lebah Zhicheng, dan Toko Madu Yongfeng.
1.2 Periode Manajemen Terencana oleh Koperasi Pemasok dan Pemasaran dan Departemen Komersial (1953 – 1982)
Selama proses transformasi sosialis, transformasi sosialis dilakukan pada distributor madu. Misalnya, Peternakan Lebah Zhicheng, Peternakan Lebah Wanhe, dan Toko Madu Yongfeng dioperasikan bersama oleh publik dan swasta untuk mendirikan Pabrik Pengolahan Madu dan Lilin Beijing, yang sekarang menjadi Beijing Baihua Bee Industry Technology Co., Ltd. Melalui transformasi sosialis, produksi dan operasi pemeliharaan lebah sebagian besar didominasi oleh peternakan lebah milik negara dan kolektif, dan sejumlah peternakan lebah milik negara dengan volume pemeliharaan koloni lebah lebih dari 1.000 koloni muncul, seperti Peternakan Pembiakan Lebah Provinsi Jiangxi, Peternakan Lebah Perusahaan Susu Hangzhou Zhejiang, dan Peternakan Lebah Hubei Jinshui. Negara memperkuat pengelolaan pasar madu dan menerapkan pembelian, akuisisi, dan distribusi produk lebah yang terencana. Sejak 1954, madu telah dikelola sebagai bahan kelas dua oleh negara dan dioperasikan secara seragam oleh departemen komersial dan koperasi pasokan dan pemasaran. Pada 1950-an, madu sangat populer di pasar Tiongkok, dengan pasokan yang kurang dari permintaan. Bahkan sulit untuk membeli madu botolan di pasaran. Misalnya, madu susu botolan yang diproduksi oleh Shanghai Guanshengyuan laku keras di seluruh negeri dan sangat disukai konsumen.
1.3 Periode Reformasi Marketisasi Sirkulasi (1983 – )
Pada tahun 1983, negara menyesuaikan pembelian dan penjualan madu dari pembelian dan penjualan terpadu oleh departemen komersial menjadi pembelian dan penjualan yang dinegosiasikan, yang memungkinkan operasi multi-saluran oleh entitas milik negara, kolektif, dan individu. Pada tahun 1986, Kementerian Hubungan Ekonomi Luar Negeri dan Perdagangan memutuskan untuk menerapkan manajemen lisensi ekspor untuk royal jelly. Pada tahun 1990, negara membatalkan subsidi kebijakan untuk madu yang diekspor, yang selanjutnya memperkuat mekanisme persaingan dalam sirkulasi dan operasi madu. Pada tahun 1993, Kementerian Perdagangan Luar Negeri dan Kerjasama Ekonomi memasukkan madu dan royal jelly segar sebagai komoditas yang dikelola kuota secara aktif. Negara-negara dengan kuota aktif untuk madu adalah Jepang; untuk royal jelly segar, negara-negara tersebut termasuk Jepang, Uni Eropa, dan Amerika Serikat. Beberapa perusahaan ekspor madu, yang mengabaikan kepentingan keseluruhan negara dan industri, menawarkan kuotasi yang sangat rendah untuk ekspor madu, yang secara serius mengganggu tatanan pasar madu. Untuk alasan ini, dengan persetujuan Kementerian Perdagangan Luar Negeri dan Kerjasama Ekonomi, Kamar Dagang Tiongkok untuk Impor dan Ekspor Bahan Makanan dan Hasil Bumi mulai menerapkan manajemen penawaran kuota ekspor madu pada tahun 1994. Pada tahun 1995, berdasarkan "Tindakan Sementara untuk Manajemen Komoditas Ekspor," "Tindakan Sementara untuk Penawaran Berbayar Kuota Komoditas Ekspor," dan "Tindakan Implementasi untuk Aturan Asal Republik Rakyat Tiongkok," Kementerian Perdagangan Luar Negeri dan Kerjasama Ekonomi mengeluarkan "Tindakan Sementara untuk Ekspor Madu ke Amerika Serikat" dan mengatur dan menerapkan penawaran berbayar untuk kuota ekspor madu ke Amerika Serikat. Tiongkok secara resmi bergabung dengan Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) pada tanggal 11 Desember 2001. Pada tahun 2002, Tiongkok membatalkan manajemen kuota ekspor untuk madu dan royal jelly.
2. Karakteristik Peredaran Produk Lebah di Tiongkok
2.1 Risiko Sirkulasi Tinggi Produk Lebah
Dari perspektif ekonomi, terdapat spesifisitas aset yang berbeda dalam proses produksi perlebahan, sirkulasi produk lebah, pemrosesan produk lebah, dan konsumsi produk lebah. Spesifisitas aset produksi perlebahan terutama mengacu pada biaya investasi dalam proses pemeliharaan koloni lebah. Oleh karena itu, ketika terjadi kesulitan dalam menjual madu di pasar, mungkin ada situasi di mana tidak ada seorang pun yang mengoperasikan peternakan lebah. Produk lebah yang diproduksi oleh peternakan lebah rentan terhadap kerusakan. Misalnya, madu dengan konsentrasi rendah rentan terhadap fermentasi, dan royal jelly segar serta bee pollen segar rentan terhadap kerusakan. Oleh karena itu, beberapa peternakan lebah telah berinvestasi dalam membangun pabrik pemrosesan produk lebah, tetapi karena sifat musiman produksi produk lebah oleh peternakan lebah, tingkat menganggur peralatan pemrosesan sangat tinggi.
2.2 Volatilitas Tinggi dalam Transaksi Produk Lebah
Karena sistem sirkulasi produk lebah telah bergeser dari pembelian dan penjualan terpadu oleh departemen komersial menjadi pembelian dan penjualan yang dinegosiasikan, saluran utama pasokan dan pemasaran produk lebah telah hancur, dan saluran sirkulasi produk lebah yang baru perlu direkonstruksi dan diubah, sehingga pasar produk lebah lebih rentan terhadap fluktuasi. Selain itu, produk lebah memiliki karakteristik ganda, yaitu makanan biasa dan makanan kesehatan, yang menentukan perbedaan dan ketidakstabilan dalam sirkulasi produk lebah.
2.3 Desentralisasi Sirkulasi Produk Lebah
Saat ini, sebagian besar peternakan lebah beroperasi sebagai rumah tangga perorangan, dengan skala produksi kecil dan tingkat kapasitas produksi yang relatif rendah. Jumlah rumah tangga peternak lebah yang terlibat dalam produksi lebah jauh melebihi jumlah perantara sirkulasi produk lebah. Untuk mengimbangi posisi monopoli perantara sirkulasi produk lebah dan melindungi kepentingan mereka sendiri, rumah tangga peternak lebah harus mendirikan koperasi peternakan lebah untuk mengatasi kontradiksi antara produksi lebah skala kecil dan pasar produk lebah yang besar.
3. Entitas Sirkulasi Produk Lebah
Entitas peredaran produk lebah di Tiongkok telah mengalami evolusi yang berliku-liku. Di era ekonomi terencana, produk lebah dibeli dan dijual secara seragam oleh departemen komersial, dan entitas pemasarannya sangat tunggal. Saat ini, peredaran produk lebah di Tiongkok telah membentuk pola baru yang beragam.
3.1 Peternak Lebah
Sebagian besar peternak lebah bergerak di bidang produksi bahan baku produk lebah dan juga menjual produk lebah seperti madu, royal jelly, dan bee pollen yang diproduksi sendiri. Mereka berada pada tahap penjualan primer dalam sirkulasi produk lebah. Penjualan produk lebah oleh peternak lebah memiliki karakteristik sebagai berikut: (1) Jumlah produk lebah yang dijual dalam satu waktu sedikit, sehingga meningkatkan biaya transaksi produk lebah; (2) Terdapat kesenjangan dalam penguasaan informasi pasar dan kemampuan penjualan; (3) Musim produksi produk lebah relatif terkonsentrasi, sehingga menyebabkan fluktuasi harga produk lebah yang mudah dan risiko pasar yang relatif besar.
3.2 Perantara
Perantara memainkan peran yang sangat penting dalam peredaran produk lebah di Tiongkok dan dapat dibagi lagi menjadi pedagang grosir produk lebah, agen produk lebah, dan pengecer produk lebah. Pedagang grosir produk lebah terutama terlibat dalam pembelian dan penjualan produk lebah dan memperoleh laba melalui selisih harga pembelian dan penjualan produk lebah; Agen produk lebah merujuk kepada mereka yang dipercaya untuk membeli produk lebah atas nama orang lain dan memperoleh laba dengan memungut biaya penanganan; Pengecer produk lebah terutama merujuk kepada toko khusus produk lebah, konter produk lebah yang didirikan di supermarket, dan penjualan daring.
3.3 Organisasi Koperasi Profesional Peternak Lebah
Organisasi koperasi profesional peternak lebah merupakan bagian dari organisasi koperasi profesional petani dan merupakan jenis entitas sirkulasi baru yang telah muncul di daerah pedesaan Tiongkok dalam beberapa tahun terakhir. Dibandingkan dengan peternak lebah perorangan, mereka memiliki keuntungan sebagai berikut: Pertama, hal ini kondusif untuk mencapai efek skala operasi produk lebah, menerobos kendala kemacetan produksi skala kecil oleh peternak lebah perorangan, dan meningkatkan kekuatan pendorong internal untuk pengembangan pasar produk lebah; Kedua, hal ini mengurangi biaya transaksi, termasuk biaya pra-transaksi dan pasca-transaksi seperti penyusunan kontrak, negosiasi, transaksi, dan pengawasan kinerja; Ketiga, hal ini mengurangi risiko pasar produk lebah. Dibandingkan dengan peternak lebah perorangan, organisasi koperasi profesional peternak lebah dapat secara efektif menyelesaikan risiko pasar operasi produk lebah dan membimbing peternak lebah dengan lebih baik untuk memasuki pasar secara tertib.
4. Masalah Utama Peredaran Produk Lebah di Tiongkok
4.1 Rendahnya Tingkat Organisasi Entitas Sirkulasi Produk Lebah
Entitas sirkulasi modern harus memiliki kondisi berikut: (1) Pembagian kerja yang disosialisasikan dalam rantai produksi, pasokan, dan pemasaran; (2) Produksi berskala besar dan terstandarisasi; (3) Pembentukan sistem inovasi pasar mereka sendiri. Dilihat dari status perkembangan saat ini, manajemen produk lebah Tiongkok masih didominasi oleh produksi dan penjualan sendiri, dengan pembagian kerja yang tidak memadai dalam produksi, pasokan, dan pemasaran, yang memengaruhi proses globalisasi dan industrialisasi industri lebah Tiongkok.
4.2 Sistem Pasar Produk Lebah yang Tidak Sempurna dan Mekanisme Pasar
Pasar produk lebah Tiongkok memiliki sedikit organisasi jasa yang kecil, dan tingkat industrialisasi pemeliharaan lebah rendah, sementara pada saat yang sama, organisasi jasa kekurangan ruang pasar pengembangan; Tatanan perdagangan buruk, yang terutama terwujud dalam ketidakmampuan entitas bisnis untuk memantau kualitas produk lebah, biaya transaksi yang berlebihan, dan sulitnya fungsi transaksi; Metode transaksi spot tradisional rumah tangga individu kecil secara langsung memengaruhi skala besar dan industrialisasi sirkulasi produk lebah Tiongkok.
4.3 Rendahnya Tingkat Globalisasi Entitas Bisnis Produk Lebah
Faktor-faktor yang menentukan daya saing global dan tingkat globalisasi industri lebah meliputi: Pertama, jumlah dan tingkat teknis perusahaan terkemuka dalam industri lebah; Kedua, kapasitas inovasi industri lebah dan pangsa pasar produk lebah; Ketiga, fungsi layanan komprehensif terkait dari industri lebah. Secara umum, sebagian besar entitas bisnis industri lebah Tiongkok adalah perusahaan keluarga. Beberapa telah memulai dari pengembangbiakan lebah dan tumbuh menjadi perusahaan terkenal melalui akumulasi asli, seperti Wang's Group dan Huiren Group. Untuk memenuhi tantangan operasi global dan mempromosikan globalisasi produk lebah Tiongkok, perlu mengandalkan entitas bisnis global, mengalokasikan sumber daya sesuai dengan persyaratan pasar global, dan melakukan pemasaran. Pada saat yang sama, perlu untuk membangun platform perdagangan informasi global untuk produk lebah untuk memecahkan masalah ketidakpastian dan asimetri informasi sirkulasi produk lebah.
5. Strategi Mengatasi Peredaran Produk Lebah di Tiongkok
5.1 Diversifikasi Entitas Sirkulasi Produk Lebah
Entitas sirkulasi produk lebah di Tiongkok menghadapi situasi rekonstruksi rantai nilai. Pembagian kerja di antara entitas sirkulasi produk lebah lebih rinci, yang mengharuskan peserta sirkulasi produk lebah memiliki kemampuan inti dan sumber daya yang kompetitif. Banyak entitas sirkulasi produk lebah baru akan muncul satu demi satu, seperti lembaga yang bergerak di bidang perantara perdagangan produk lebah, perantara penyimpanan dan pengawetan dingin, dan perantara transportasi.
5.2 Modernisasi Sistem Sirkulasi Produk Lebah
Pertama, pemerintah harus mendukung operasi rantai produk lebah, membangun sistem distribusi produk lebah regional, dan melakukan inovasi saluran sirkulasi produk lebah; Kedua, membangun pasar grosir produk lebah yang terintegrasi dan global untuk mencapai fungsi pengadaan di pasar asal dan fungsi penjualan di pasar tujuan; Ketiga, mencapai kombinasi transaksi offline dan online.
5.3 Globalisasi Ruang Sirkulasi Produk Lebah
Dipengaruhi oleh kondisi alam, kualitas produk lebah memiliki karakteristik regional yang kuat. Misalnya, propolis hijau yang diproduksi di Brasil dan madu Manuka yang diproduksi di Selandia Baru; Contoh lain adalah Madu Lebah Hitam Timur Laut Tiongkok, Madu Lebah Hitam Xinjiang, Madu Akasia Tiongkok Utara dan Barat Laut, dan Madu Pohon Linden Timur Laut. Ruang sirkulasi produk lebah harus diperluas ke area produksi perlebahan, pasar distribusi produk pertanian, dan berkolaborasi dengan industri logistik dan distribusi terkait untuk membentuk berbagai rantai industri produk lebah di seluruh area produksi dan penjualan, industri, dan departemen.
5.4 Diversifikasi Platform Sirkulasi Produk Lebah
Dengan semakin populernya belanja daring dan peningkatan industri logistik ekspres, penjualan daring telah menjadi saluran penjualan baru. Pemerintah atau perusahaan membangun platform informasi yang baik untuk melayani langsung produsen perlebahan atau koperasi profesional perlebahan kecil, yang tidak hanya dapat membantu peternak lebah memecahkan masalah penjualan produk lebah tetapi juga menyediakan produk lebah berkualitas tinggi kepada konsumen dan meningkatkan popularitas merek produk lebah lokal pada saat yang sama.
Informasi Ssumber: Majalah LebahEdisi 5, 2024
