O mel, frequentemente chamado de “néctar dourado da natureza”, tem sido uma mercadoria apreciada por seu sabor único e inúmeros benefícios à saúde por séculos. No entanto, o mercado de mel não tem sido imune ao flagelo da adulteração e da rotulagem incorreta, o que levou a um declínio na confiança do consumidor e a uma ameaça aos meios de subsistência de pessoas honestas