يتأثر لون العسل بشكل أساسي بعوامل مثل مصدر العسل ونوع النحل وعملية الإنتاج. على الرغم من عدم وجود معيار دولي موحد، إلا أنه بشكل عام يمكن تصنيف لون العسل حسب التصنيف العام التالي:
أصفر فاتح إلى أصفر ذهبي (قيمة اللون 20-40): هذا هو اللون الأكثر شيوعًا للعسل ويأتي عادةً من أنواع عديدة من حبوب اللقاح التي يجمعها النحل. وقد يكون خليطاً من الرحيق الذي يجمعه النحل من نباتات مختلفة.
عسل الأكاسيا يشتهر بلونه الأصفر الفاتح، وأفضل عسل السنط هو الأبيض المائي. احتفظ بقيمة اللون في النطاق 20. متبوعًا بـ عسل الزيزفون، سيكون عند 30-40.
العنبر إلى الأحمر (قيمة اللون 45-70): يأتي هذا اللون من العسل عادة من أنواع معينة من الزهور، مثل الزهور البرية أو زهور الغابات. وقد يكون له نكهة أقوى ورائحة مميزة.
العسل متعدد الزهور، سيكون في نطاق 40، وهذا يتأثر بالعوامل الموسمية. قيمة اللون عسل السدر سيكون حوالي 45-50. التالي هو عسل فيتكس و عسل الكافور. ستكون ألوانها أغمق وتتراوح بين 60-70.
داكن إلى بني (قيمة اللون 80-100): عادة ما يأتي العسل من هذا اللون من الزهور الداكنة، مثل حبوب اللقاح من أشجار الغابات التي يجمعها النحل. قد يكون لهذا النوع من العسل نكهة أقوى وملمس معقد.
في بعض الأحيان يوجد أيضًا عسل الأوكالبتوس الداكن و عسل اللونجان، قيمة لونها قريبة من 90.
وأخيرا، هناك عسل الغابة السوداءوهو ذو أعلى قيمة لونية بين جميع أنواع العسل، وتقترب من 95-100.
يحدث تغير لون العسل نتيجة عوامل عديدة، منها الجوانب التالية:
مصادر حبوب اللقاح: عندما يجمع النحل الرحيق، فإنه يختار أنواع الزهور. تختلف ألوان رحيق النباتات المختلفة، وبالتالي فإن الرحيق الذي يجمعه النحل سيكون له أيضًا ألوان مختلفة. على سبيل المثال، قد يبدو بعض الرحيق مصفر اللون، بينما قد يبدو البعض الآخر داكنًا أو عنابي اللون.
أنواع النحل: قد يكون للأنواع المختلفة من النحل تفضيلات مختلفة للتجميع وبالتالي لون العسل الذي تنتجه. قد تفضل بعض أنواع النحل جمع أنواع معينة من حبوب اللقاح، مما يجعل العسل الذي تنتجه يظهر بلون معين.
الموقع الجغرافي والمناخ: قد يكون للنباتات المزروعة في مواقع جغرافية وظروف مناخية مختلفة ألوان رحيق مختلفة. لذلك، قد يكون للعسل المنتج في مناطق مختلفة اختلافات كبيرة في اللون. على سبيل المثال، قد تنتج النباتات التي تنمو في المناطق الباردة رحيقًا ذو لون فاتح، في حين أن النباتات التي تنمو في المناطق الاستوائية قد تنتج رحيقًا ذو لون أغمق.
المناولة والتجهيز: قد يتأثر لون العسل أيضًا بطرق المعالجة والمعالجة. مثل التصفية قد تجعل العسل أكثر شفافية وأفتح في اللون، في حين أن الاحتفاظ بالشوائب مثل شمع النحل في العسل قد يجعل العسل يبدو أغمق.
شركة Delee Foods Group Co.، Ltd. تركز على تصدير العسل ولديها أكثر من 20 عامًا من الخبرة. يغطي السوق الشرق الأوسط وأوروبا وأفريقيا وجنوب شرق آسيا. يتم جمع عسلنا من المصدر للتأكد من أنه طبيعي وخالي من التلوث، وبدون أي إضافات أو مواد حافظة. طعم نقي. إنه أمر لا بد منه للصحة.
لدينا عسل بقيم ألوان مختلفة، التنوع الأكثر شمولاً لتختار منه، هناك دائمًا عسل طبيعي يناسبك.
