اصل من لقاح النحل
حبوب اللقاح ، المادة المسحوقة في العضو الآخر من السداة ، هي الخلية التناسلية الذكرية والحيوانات المنوية للنبات. تحتوي كل سداة على نمط (خيوط) وأنثرات ، وعادة ما يكون النمط عبارة عن ساق طويلة ، وتنمو حبوب اللقاح فوقها ، وتنتج حبوب اللقاح ، والتي غالبًا ما تسمى حبوب اللقاح. عندما ينضج حبوب اللقاح ، ينقسم anthers ويطلق كمية كبيرة من حبوب اللقاح ، والتي يمكن تقسيمها إلى أزهار محمولة بالرياح وأزهار حشرية وفقًا لطريقة انتقالها. يضيف النحل بعض حبوب اللقاح واللعاب إلى حبوب اللقاح المجمعة لجعل حبوب اللقاح تلتصق في مجاميع. تحتوي حبوب لقاح النحل وحبوب اللقاح النباتية على نفس المكونات الرئيسية ، على الرغم من أن حبوب لقاح النحل تحتوي على نسبة سكر أعلى قليلاً. كلاهما يستخدم كغذاء أو دواء.
يتم تقييم حبوب اللقاح ، فيما يتعلق بتربية النحل ، بالإضافة إلى استخدامها في التلقيح ، لأنها توفر المصدر الرئيسي للبروتين والدهون والمعادن في النظام الغذائي للنحل ، ولاستخدام مربي النحل فائض حبوب اللقاح للاستخدام البشري.
يختلف حجم ولون حبوب اللقاح باختلاف الأنواع النباتية ، حيث يتراوح حجمها بين 30 و 50 ميكرومترًا ، يتراوح حجمها بين 30 إلى 50 ميكرون ، ولونها أبيض فاتح إلى أسود بجميع أنواع الألوان ، ومعظمها أصفر أو شاحب ، يحتوي سطح حبوب اللقاح على جميع أنواع الأخاديد غير المنتظمة ، وله فتحة ظاهرة وحجم فتحة وشكل وعدد من يختلف باختلاف الأنواع النباتية ، ويمكن استخدامه لتحديد أنواع النباتات. تتكون حبوب اللقاح الناضجة من جدار حبوب اللقاح ومحتويات حبوب اللقاح ، بما في ذلك النواة الخضرية والنواة التناسلية. يتكون حبوب اللقاح من الجدار الداخلي والجدار الخارجي. الجدار الداخلي ناعم والجدار الخارجي صلب.
لقاح النحل الجمع والترتيب
في موسم التفتح ، يجمع النحل الرحيق وكذلك حبوب اللقاح. بالإضافة إلى الجمع ، يقومون بتلقيح النباتات. نظرًا لأن جسم النحلة بالكامل مغطى برغوة ، وله هيكل خاص من مسحوق التجميع ، في رحلة تجميع ، يمكنه جمع أكثر من مئات الأزهار ، في كل مرة يمكن جمع حوالي 15 ملليجرامًا من حبوب اللقاح (كرتان من حبوب اللقاح) ، لذلك لجمع كيلوغرام واحد من حبوب اللقاح للطيران أكثر من 60 ألف مرة ، يمكن القول إنه عمل شاق للغاية. طريقة جمع المسحوق هي استخدام الرحيق أو العسل للربط معًا لصنع كرة مسحوق الزهرة أولاً ، ووضعها في سلة مسحوق الزهرة للقدم الخلفية ، والعودة إلى التخزين في قرص العسل ، والعودة إلى العش قبل الباب ، لأن من جهاز المسحوق الذي يجد الناس مكانًا له ، يتم نفخ كرة مسحوق الزهرة الموجودة على القدم الخلفية لتسقط في صندوق مسحوق التجميع ، ويستعيد مربي النحل بانتظام ، ويكون التركيز جافًا. عادة ما يكون المحتوى المائي لمسحوق الزهرة أكثر من 20% ، وبسبب مزيج الرحيق أو العسل ، يسهل تكاثر الكائنات الحية الدقيقة وتنمو في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يتدهور التخمير والعفن الفطري ، لذلك يحتاج إلى التجفيف بسرعة ، بحيث يكون محتوى الماء أقل من 8% ، لتسهيل الحفظ.
طريقة التجفيف شائعة الاستخدام هي طريقة التجفيف بالهواء الساخن ، وينتشر حبوب اللقاح في لوحة التجفيف إلى طبقة رقيقة ، وفتح مجفف الهواء الساخن ، ودرجة الحرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية مناسبة ، والتجفيف المستمر لعدة ساعات ، خلال يجب أن يؤدي التجفيف إلى قلب حبوب اللقاح عدة مرات لتسريع عملية التجفيف ؛ الطريقة الأخرى هي التجفيف الفراغي بدرجة حرارة منخفضة ، أي وضع حبوب اللقاح في مجفف تجميد الفراغ ، وتجميد حبوب اللقاح في حالة التجميد ، ثم ضخ الفراغ لأكسدة الماء وتحقيق الغرض من التجفيف. هذه الطريقة هي أفضل طريقة للحفاظ على النكهة والمكونات الفعالة لحبوب اللقاح ، ولكن المعدات باهظة الثمن والتكلفة مرتفعة.
لقاح النحل التركيب والتغذية
التركيب الكيميائي لحبوب اللقاح معقد للغاية ويختلف بشكل كبير من نبات لآخر. ككل ، تحتوي حبوب لقاح النحل في المتوسط على حوالي 24% بروتين و 27% سكريات (الفركتوز والجلوكوز) و 5% من الدهون والفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض النووية وبعض المواد عالية النشاط التي لا تزال غير معروفة ومفيدة لجسم الإنسان. أكثر من نصف البروتينات في شكل أحماض أمينية حرة. يحتوي على أكثر من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية ، من بينها 7 أنواع ضرورية للحياة. تحتوي حبوب اللقاح المجففة على 10-13% من الأحماض الأمينية ، وهو ما يعادل 7 مرات من اللحم البقري والبيض. تتكون السكريات بشكل رئيسي من الفركتوز والجلوكوز ، والتي يسهل امتصاصها واستخدامها من قبل جسم الإنسان. نسبة منخفضة من الدهون ، وخاصة الزيوت النباتية ؛ مجموعة فيتامين ب هي الأكثر وفرة ، بما في ذلك B1 ، B2 ، B6 ، وحمض البانتوثنيك ، وحمض الفوليك ، وحمض النيكوتين ، وما إلى ذلك. محتوى فيتامين C و P هو أيضًا كمية قليلة من فيتامين D و E وتتبع البيوتين والكولين والإينوزيتول ، وما إلى ذلك ، ولكن فيتامين ج سينخفض مع وقت التخزين ؛ المعادن هي البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس وكمية صغيرة من العناصر النزرة مثل السيلينيوم ، والكوبالت ، والموليبدينوم ، وما إلى ذلك. تحتوي الإنزيمات على الكاتلاز ، الأميليز ، السكراز ، الإنزيم المساعد وما إلى ذلك.
بشكل عام ، حبوب اللقاح التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، منخفضة الدهون ، منخفضة الصوديوم ، نسبة عالية من الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ويحتاج جسم الإنسان إلى مجموعة متنوعة من المعادن ومجموعة فيتامين ب الغنية ، كما كانت ، جوهر النبات المركز ، كل حبيبات صغيرة من حبوب اللقاح هي مثل المنمنمة من كنز "التغذية" ، وتعتبر من الأغذية الصحية الطبيعية القيمة ، بالإضافة إلى أن بعض كمية حبوب اللقاح تحتوي على العديد من المكونات الخاصة مثل: حبوب اللقاح من الزنبق والروبينيا يحتوي الكاذب الكاذب على مستويات عالية من الكاروتين. الحنطة السوداء وحبوب لقاح الحمضيات تحتوي على نسبة عالية من الروتين (فيتامين ب) ، وبعض أنواع الفلافونويد (الفلافون) مثل الدردار ، عشبة البرسيم ، إلخ (1398 ~ 2549 ملجم / 100 جم) ، لها تأثير في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
القيمة والطريقة الصالحة للأكل لقاح النحل
حبوب اللقاح ، كغذاء مغذي ، استخدمها البشر في وقت مبكر كما في اليونان القديمة ومصر وبلاد فارس ، وتستخدم على نطاق واسع في البلدان الأوروبية والأمريكية الحديثة. تعد الصين من أوائل الدول التي أكلت حبوب اللقاح. تم تسجيل حبوب لقاح كاتيل وحبوب لقاح الصفصاف في Shennong Materia Medica منذ أكثر من 2000 عام. في عام 659 بعد الميلاد ، قدم دستور الأدوية الصيني "Xinxiu Materia medica" استخدام النبيذ لإرسال علاج لياقة بدنية من حبوب لقاح الصنوبر. أثبتت الدراسات الحديثة أن حبوب اللقاح يمكن أن توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، وتوفر مواد خام غنية لنمو وإصلاح أنسجة وخلايا الجسم. في الوقت نفسه ، يمكن للمواد الفعالة البيولوجية الموجودة في حبوب اللقاح تنظيم الوظائف الفسيولوجية للجسم.
يُنصح الرياضيون في الصين القارية بتناول حبوب اللقاح كمكمل غذائي لفترة طويلة ، مما له آثار كبيرة على تحسين القوة البدنية والتحمل والتعافي من التعب. يحتوي حبوب اللقاح على الأحماض الأمينية والإنزيمات والعناصر النزرة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات التي تمس الحاجة إليها ، مما يدل على أن حبوب اللقاح لها شباب دائم ، ويعتمد على إطالة العمر. قال عالم حبوب اللقاح الياباني الحديث الدكتور يوزاو إيوا: القيمة الغذائية لحبوب اللقاح أكبر بعدة مرات من جذر وجذع وأوراق وخلية النبات ، والقيمة الغذائية لأي طعام أقل من تلك الموجودة في حبوب اللقاح ، 7-8 مرات أعلى من الحليب والبيض ، وهو بالضبط تقييم القيمة الغذائية والرعاية الصحية لحبوب اللقاح في العصر الحديث.
حبوب اللقاح هي الكثير من نباتات نباتية ، الكاميليا الشائعة ، ملح بو (السماق السام) ، الاغتصاب ، الفشار ، الزهور (متعددة) ، مثل حبوب اللقاح ، كل حبوب اللقاح لها رائحة ، وحلوة قليلاً للون مثل البني والأصفر والشاحب أصفر ، عادة يمكن إضافة حبوب اللقاح إلى الماء الدافئ أو البارد ، عصير الفاكهة ، مشروب الشاي ، مثل الخلط مع شراب العسل ، تأثيره أفضل ، التعافي من التعب أكثر فائدة. الجرعة العامة هي 15 ~ 25 جرامًا في اليوم ، ويمكن للأطفال تقليلها بشكل مناسب ، لأنه طعام صحي ، يجب تناوله باستمرار أو تناوله لفترة طويلة لإظهار التأثير. ليس من السهل إذابة الماء الدافئ فقاعة حبوب اللقاح الجافة ، يجب تقليبها بالكامل ، مع إذابتها بعد الشرب.
حبوب اللقاح المباعة في السوق عبارة عن حبوب لقاح مجففة مباشرة (حبوب لقاح أصلية) ومعالجتها في كبسولات ، حبيبات سبيكة ، تحمل عبوات صغيرة ، إلخ. لأن حبوب اللقاح تحتوي على جزء من الرحيق والعديد من العناصر الغذائية من السهل أن تتلف بسبب الرطوبة ونمو العفن ، يجب حفظ حبوب اللقاح الأصلية في زجاجات كبيرة في الثلاجة لتحافظ على نضارتها بعد فتحها. إذا تم وضعها لفترة طويلة ، يجب وضعها في الثلاجة لتجنب تلف المكونات أو تلفها.
