Origine de Pollen d'abeille
Le pollen, la substance poudreuse dans l'anthère de l'étamine, est la cellule reproductrice mâle et le sperme de la plante. Chaque étamine contient un style (filaments) et des anthères, le style est généralement une longue tige, et le pollen pousse sur le dessus, produisant des grains de pollen, souvent appelés pollen. Lorsque le pollen mûrit, les anthères se séparent et libèrent une grande quantité de pollen, qui peut être divisé en fleurs portées par le vent et en fleurs d'insectes selon leur mode de transmission. Les abeilles ajoutent du pollen et de la salive au pollen collecté pour faire coller le pollen en agrégats. Le pollen d'abeille et le pollen de plantes ont les mêmes ingrédients principaux, bien que le pollen d'abeille ait une teneur en sucre légèrement plus élevée. Les deux sont utilisés comme nourriture ou médicament.
Le pollen, en ce qui concerne l'apiculture, en plus d'être utilisé pour la pollinisation, est apprécié pour fournir la principale source de protéines, de graisses et de minéraux dans l'alimentation de l'abeille, et pour l'utilisation par les apiculteurs du surplus de pollen à usage humain.
La taille et la couleur des grains de pollen varient selon les espèces végétales, aussi petites que quelques microns, à des centaines de micromètres, ont un diamètre de 30 à 50 microns et sa couleur est blanc clair à noir de toutes sortes de couleurs, principalement jaune ou bronzage pâle, la surface des grains de pollen présente toutes sortes de rainures irrégulières et présente une ouverture apparente, une taille d'ouverture, une forme et un nombre variables selon les espèces végétales. Peut être utilisé pour identifier les espèces végétales. Les grains de pollen matures sont composés de la paroi pollinique et du contenu pollinique, y compris le noyau végétatif et le noyau reproducteur. Le pollen est composé d'une paroi interne et d'une paroi externe. La paroi intérieure est douce et la paroi extérieure est dure.
Pollen d'abeille Collecte et agencement
Pendant la saison de floraison, les abeilles récoltent le nectar ainsi que le pollen. En plus de récolter, ils pollinisent les plantes. Parce que tout le corps de l'abeille est recouvert de peluches et a une structure spéciale de collecte de poudre, dans un vol de collecte, peut collecter plus de centaines de fleurs, chaque fois peut collecter environ 15 milligrammes de pollen (deux boules de pollen), donc collecter un kilogramme de pollen pour voler plus de 60 000 fois, peut être considéré comme un travail assez difficile. La façon de collecter la poudre est d'utiliser du nectar ou du miel pour se lier ensemble pour faire d'abord une boule de poudre de fleur, mettre dans le panier de poudre de fleur du pied arrière, ramener au stockage dans le nid d'abeilles, retourner au nid avant la porte, parce que du dispositif de collecte de poudre que les gens trouvent une place, la boule de poudre de fleur sur le pied arrière est soufflée pour tomber dans la boîte de collecte de poudre, l'apiculteur reprend régulièrement et la concentration est sèche. La teneur en eau de la poudre de fleur collectée est généralement supérieure à 20%, et en raison du mélange de nectar ou de miel, le micro-organisme est facile à multiplier et à croître à température ambiante, de sorte que la fermentation se détériore et la moisissure, il doit donc être séché rapidement , de sorte que la teneur en eau soit inférieure à 8%, pour faciliter la conservation.
La méthode de séchage couramment utilisée est la méthode de séchage à l'air chaud, le pollen est étalé dans la plaque de séchage en une couche mince, ouvrez le séchoir à air chaud, la température ne dépasse pas 50 ° C est appropriée, un séchage continu pendant plusieurs heures, pendant le le séchage doit retourner le pollen plusieurs fois, afin d'accélérer le séchage ; L'autre méthode est le séchage sous vide à basse température, c'est-à-dire mettre les pollens dans un lyophilisateur sous vide, congeler les pollens à l'état congelé, puis pomper le vide pour oxyder l'eau et atteindre l'objectif de séchage. Cette méthode est la meilleure façon de conserver la saveur et les composants efficaces des pollens, mais l'équipement est coûteux et le coût est élevé.
Pollen d'abeille Composition Et Nutrition
La composition chimique du pollen est assez complexe et varie considérablement d'une plante à l'autre. Dans l'ensemble, le pollen d'abeille contient en moyenne environ 24% de protéines, 27% de sucres (fructose et glucose), 5% de lipides et de vitamines, des minéraux, des enzymes, des acides nucléiques et certaines substances hautement actives encore inconnues et bénéfiques pour le corps humain. Plus de la moitié des protéines sont sous forme d'acides aminés libres. Il contient plus de 20 types d'acides aminés, parmi lesquels 7 types sont essentiels à la vie. Le pollen séché contient des acides aminés 10-13%, ce qui équivaut à 7 fois du bœuf et des œufs. Les sucres sont principalement le fructose et le glucose, qui sont facilement absorbés et utilisés par le corps humain. Faible teneur en lipides, principalement des huiles végétales ; Le groupe de vitamines B est le plus abondant, y compris B1, B2, B6, l'acide pantothénique, l'acide folique, l'acide nicotinique, etc. La teneur en vitamine C et P est également plus importante et une petite quantité de vitamine D, E et des traces de biotine, de choline et d'inositol. , etc., mais la vitamine C diminuera avec le temps de stockage ; Les minéraux sont le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le manganèse, le cuivre et une petite quantité d'oligo-éléments tels que le sélénium, le cobalt, le molybdène, etc. Les enzymes ont la catalase, l'amylase, la sucrase, la coenzyme, etc.
En général, le pollen à haute teneur en protéines, à faible teneur en matières grasses, à faible teneur en sodium, à haute teneur en calcium, magnésium, fer et le corps humain a besoin d'une variété de composition minérale et d'un groupe riche en vitamines B, est, pour ainsi dire, l'essence végétale concentrée, chaque les petits grains de pollen sont comme une miniature du trésor de la "nutrition", sont considérés comme l'un des précieux aliments de santé naturels, en plus une certaine quantité de pollen contient de nombreux types de composants spéciaux tels que : le pollen de lys et de robinier pseudoacacia a des niveaux élevés de carotène. Le sarrasin, le pollen d'agrumes contient une teneur élevée en rutine (vitamine P) et certains types de flavonoïdes (flavones) tels que l'orme, l'herbe de nuit, la luzerne, etc. (1398 ~ 2549 mg/100 g), a pour effet de prévenir les maladies cardiaques et vasculaires.
La valeur et la méthode comestible de Pollen d'abeille
Le pollen, en tant qu'aliment nutritif, a été utilisé par les êtres humains dès la Grèce antique, l'Égypte et la Perse, et est plus largement utilisé dans les pays européens et américains modernes. La Chine est l'un des premiers pays à manger du pollen. Le pollen de quenouille et le pollen de saule ont été enregistrés dans Shennong Materia Medica il y a plus de 2 000 ans. En 659 après JC, la pharmacopée chinoise "Xinxiu Materia medica" a introduit l'utilisation du vin pour envoyer un traitement de remise en forme au pollen de pin. Des études modernes ont prouvé que le pollen peut fournir une variété de nutriments nécessaires au corps humain et fournir des matières premières riches pour la croissance et la réparation des tissus et des cellules du corps. Dans le même temps, les substances actives biologiques contenues dans le pollen peuvent réguler les fonctions physiologiques de l'organisme.
Il est recommandé aux athlètes de Chine continentale de prendre du pollen comme complément nutritionnel pendant une longue période, ce qui a des effets significatifs sur l'amélioration de la force physique, de l'endurance et de la récupération de la fatigue. Le pollen contient les acides aminés, les enzymes, les oligo-éléments et une variété de vitamines les plus nécessaires, ce qui montre que le pollen a une jeunesse permanente, prolongeant la vie. Le chercheur japonais moderne sur le pollen, le Dr Yozao Iwa, a déclaré: la valeur nutritionnelle du pollen est plusieurs fois supérieure à celle de la racine, de la tige, de la feuille et de la cellule de la plante, et la valeur nutritionnelle de tout aliment est inférieure à celle du pollen, 7 à 8 fois. supérieur à celui du lait et des œufs, ce qui est exactement l'évaluation de la valeur nutritionnelle et sanitaire du pollen à l'époque moderne.
Le pollen est beaucoup plus phylétique, le camélia commun de la province, le sel pu (sumac vénéneux), le colza, le pop-corn, les fleurs (multiples), comme le pollen, chaque pollen a un parfum et légèrement sucré pour la couleur comme le marron, le jaune, pâle jaune, généralement du pollen peut être ajouté à de l'eau chaude ou froide, du jus de fruits, une boisson au thé, telle que mélangée à une boisson au miel, son effet est meilleur, il est plus utile de récupérer de la fatigue. La posologie générale est de 15 à 25 grammes par jour, les enfants peuvent la réduire de manière appropriée, car il s'agit d'un aliment santé, il doit être consommé en continu ou pris pendant une longue période pour montrer l'effet. L'eau chaude à bulles de pollen sec n'est pas facile à dissoudre, doit être complètement agitée et dissoute après avoir bu.
Les pollens vendus sur le marché sont des pollens granulés séchés directement (grains d'origine du pollen) et transformés en capsules, lingots granulés, transportant de petits emballages, etc. Parce que le pollen contient une partie du nectar et que divers nutriments se détériorent facilement en raison de l'hygroscopicité et de la croissance des moisissures, les grains de pollen d'origine dans de grandes bouteilles doivent être réfrigérés pour rester frais après avoir été ouverts. S'ils sont placés pendant une longue période, ils doivent être placés dans le congélateur pour éviter la détérioration ou l'endommagement des ingrédients.
