Origem de Pólen de abelha
O pólen, a substância pulverulenta na antera do estame, é a célula reprodutiva masculina e o esperma da planta. Cada estame contém um estilete (filamentos) e anteras, o estilete geralmente é um talo longo, e o pólen cresce em cima dele, produzindo grãos de pólen, muitas vezes chamados de pólen. Quando o pólen amadurece, as anteras se dividem e liberam uma grande quantidade de pólen, que pode ser dividida em flores transportadas pelo vento e flores de insetos de acordo com seu modo de transmissão. As abelhas adicionam um pouco de pólen e saliva ao pólen coletado para fazer o pólen aderir aos agregados. O pólen de abelha e o pólen de plantas têm os mesmos ingredientes principais, embora o pólen de abelha tenha um teor de açúcar ligeiramente maior. Ambos são usados como alimento ou remédio.
O pólen, no que diz respeito à apicultura, além de ser usado para polinização, é valorizado por fornecer a principal fonte de proteínas, gorduras e minerais na dieta das abelhas, e pelo uso pelos apicultores do pólen excedente para uso humano.
O tamanho do grão de pólen, cor, varia com a espécie de planta, tão pequeno quanto alguns mícrons, a centenas de micrômetros, tem 30 ~ 50 mícrons de diâmetro, e sua cor é branca clara a preta, todos os tipos de cores, principalmente amarelo ou castanho claro, a superfície dos grãos de pólen tem todos os tipos de sulcos irregulares e têm abertura aparente, tamanho da abertura, forma e número de variam com as espécies de plantas, podem ser usados para identificar espécies de plantas. Os grãos de pólen maduros são compostos de parede de pólen e conteúdo polínico, incluindo núcleo vegetativo e núcleo reprodutivo. O pólen é composto de parede interna e parede externa. A parede interna é macia e a parede externa é dura.
Pólen de abelha Coleta e Arranjo
Na época de floração, as abelhas coletam néctar e pólen. Além de coletar, eles polinizam as plantas. Porque todo o corpo da abelha é coberto com fofo, e tem uma estrutura especial de coleta de pó, em um vôo de coleta, pode coletar mais de centenas de flores, cada vez pode coletar cerca de 15 miligramas de pólen (duas bolas de pólen), então coletar um quilo de pólen para voar mais de 60.000 vezes, pode ser considerado um trabalho bastante árduo. A maneira de coletar pó é usar néctar ou mel para unir para fazer a bola de pó de flores primeiro, colocar na cesta de pó de flores da pata traseira, levar de volta para o armazenamento no favo de mel, voar de volta para o ninho antes da porta, porque do dispositivo de coleta de pó para o qual as pessoas encontram um lugar, a bola de pó de flores na pata traseira é soprada para cair na caixa de coleta de pó, o apicultor leva de volta regularmente e a concentração é seca. O teor de água do pó de flores coletado é geralmente superior a 20% e, por causa do néctar ou mel misturado, o microrganismo é fácil de multiplicar e crescer à temperatura ambiente, para que a fermentação se deteriore e mofo, por isso precisa ser seco rapidamente , de modo que o teor de água seja inferior a 8%, para facilitar a preservação.
O método de secagem comumente usado é o método de secagem com ar quente, o pólen é espalhado na placa de secagem em uma camada fina, abra o secador de ar quente, a temperatura não é superior a 50 ° C é apropriada, secagem contínua por várias horas, durante o a secagem deve virar o pólen várias vezes, para acelerar a secagem; O outro método é a secagem a vácuo de baixa temperatura, ou seja, colocar pólens em liofilizador a vácuo, congelar os pólens ao estado congelado e, em seguida, bombear vácuo para oxidar a água e atingir o objetivo de secagem. Este método é a melhor maneira de manter o sabor e os componentes eficazes dos pólens, mas o equipamento é caro e o custo é alto.
Pólen de abelha Composição e Nutrição
A composição química do pólen é bastante complexa e varia muito de planta para planta. Como um todo, o pólen de abelha contém em média cerca de 24% proteína, 27% açúcares (frutose e glicose), 5% lipídios e vitaminas, minerais, enzimas, ácidos nucleicos e algumas substâncias altamente ativas que ainda são desconhecidas e benéficas para o corpo humano. Mais da metade das proteínas estão na forma de aminoácidos livres. Contém mais de 20 tipos de aminoácidos, entre os quais 7 tipos são essenciais para a vida. O pólen seco contém 10-13% aminoácidos, o que equivale a 7 vezes de carne bovina e ovos. Os açúcares são principalmente frutose e glicose, que são facilmente absorvidos e utilizados pelo corpo humano. Baixo teor de lipídios, principalmente óleos vegetais; O grupo de vitamina B é o mais abundante, incluindo B1, B2, B6, ácido pantotênico, ácido fólico, ácido nicotínico, etc. O conteúdo de vitamina C e P também é maior e uma pequena quantidade de vitamina D, E e traços de biotina, colina e inositol , etc., mas a vitamina C diminuirá com o tempo de armazenamento; Os minerais são potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco, manganês, cobre e uma pequena quantidade de oligoelementos como selênio, cobalto, molibdênio, etc. As enzimas têm catalase, amilase, sacarase, coenzima e assim por diante.
Em geral, pólen com alto teor de proteína, baixo teor de gordura, baixo teor de sódio, alto teor de cálcio, magnésio, ferro e o corpo humano precisa de uma variedade de composição mineral e rica em vitamina B, é, por assim dizer, a essência vegetal concentrada, cada pequenos grãos de pólen é como uma miniatura do tesouro da “nutrição”, é considerado um dos valiosos alimentos naturais para a saúde, além disso, uma certa quantidade de pólen contém muitos tipos de componentes especiais, como: Pólen de lírio e robinia pseudoacacia tem altos níveis de caroteno. Trigo sarraceno, pólen cítrico contém alto teor de rutina (vitamina P) e alguns tipos de flavonóides (flavona) como olmo, erva-do-mato, alfafa, etc. (1398~2549mg/100g), tem o efeito de prevenir doenças cardíacas e vasculares.
O valor e o método comestível de Pólen de abelha
O pólen, como alimento nutritivo, tem sido usado por seres humanos desde a Grécia antiga, Egito e Pérsia, e é mais amplamente utilizado nos países modernos da Europa e América. A China é um dos primeiros países a comer pólen. O pólen de taboa e o pólen de salgueiro foram registrados em Shennong Materia Medica há mais de 2.000 anos. Em 659 d.C., a farmacopeia chinesa “Xinxiu Materia medica” introduziu o uso do vinho para enviar o pólen de pinheiro para o tratamento de condicionamento físico. Estudos modernos provaram que o pólen pode fornecer uma variedade de nutrientes necessários ao corpo humano e fornecer matérias-primas ricas para o crescimento e reparo de tecidos e células do corpo. Ao mesmo tempo, as substâncias biologicamente ativas contidas no pólen podem regular as funções fisiológicas do corpo.
Atletas na China continental são recomendados a tomar pólen como suplemento nutricional por um longo tempo, o que tem efeitos significativos na melhoria da força física, resistência e recuperação da fadiga. O pólen contém os aminoácidos mais necessários, enzimas, oligoelementos e uma variedade de vitaminas, o que mostra que o pólen tem uma juventude permanente, prolonga a vida. O estudioso japonês moderno do pólen Dr. Yozao Iwa disse: o valor nutricional do pólen é muitas vezes maior do que a raiz, caule, folha e célula da planta, e o valor nutricional de qualquer alimento é menor que o do pólen, 7-8 vezes superior ao do leite e dos ovos, que é exatamente a avaliação do valor nutricional e sanitário do pólen nos tempos modernos.
O pólen é muito mais filético, a província de camélia comum, sal pu (sumaque venenoso), estupro, pipoca, flores (múltiplas), como pólen, cada pólen tem fragrância e ligeiramente doce para cores como marrom, amarelo, pálido amarelo, geralmente o pólen pode ser adicionado à água morna ou fria, suco de frutas, bebida de chá, como misturado com bebida de mel, seu efeito é melhor, é mais útil para se recuperar da fadiga. A dosagem geral é de 15 a 25 gramas por dia, as crianças podem reduzi-la adequadamente, porque é um alimento saudável, precisa ser ingerido continuamente ou tomado por um longo tempo para mostrar o efeito. A água morna da bolha de pólen seca não é fácil de dissolver, deve ser totalmente agitada, com dissolvida após a ingestão.
Os pólens vendidos no mercado são pólens granulados diretamente secos (grãos originais de pólen) e processados em cápsulas, lingotes granulados, carregando pequenas embalagens, etc. os grãos de pólen originais em garrafas grandes devem ser refrigerados para se manterem frescos depois de abertos. Se forem colocados por muito tempo, devem ser colocados no freezer para evitar deterioração ou danos aos ingredientes.
