Origen de Polen de abeja
El polen, la sustancia en polvo en la antera del estambre, es la célula reproductora masculina y el esperma de la planta. Cada estambre contiene un estilo (filamentos) y anteras, el estilo suele ser un tallo largo y el polen crece en la parte superior, produciendo granos de polen, a menudo llamados polen. Cuando el polen madura, las anteras se dividen y liberan una gran cantidad de polen, que se puede dividir en flores transportadas por el viento y flores de insectos según su modo de transmisión. Las abejas agregan un poco de polen y saliva al polen recolectado para hacer que el polen se pegue en agregados. El polen de abeja y el polen de plantas tienen los mismos ingredientes principales, aunque el polen de abeja tiene un contenido de azúcar ligeramente superior. Ambos se utilizan como alimento o medicina.
El polen, en lo que respecta a la apicultura, además de ser utilizado para la polinización, es valorado por proporcionar la principal fuente de proteínas, grasas y minerales en la dieta de las abejas, y por el aprovechamiento por parte de los apicultores del excedente de polen para consumo humano.
El tamaño del grano de polen, el color, varía según la especie de la planta, desde unas pocas micras hasta cientos de micrómetros, tiene un diámetro de 30 ~ 50 micras y su color es de blanco claro a negro, todo tipo de color, en su mayoría amarillo o bronceado pálido, la superficie de los granos de polen tiene todo tipo de surcos irregulares y tiene una abertura aparente, el tamaño de la abertura, la forma y el número varían según las especies de plantas. Puede usarse para identificar especies de plantas. Los granos de polen maduros están compuestos de pared de polen y contenido de polen, incluido el núcleo vegetativo y el núcleo reproductivo. El polen se compone de pared interior y pared exterior. La pared interior es suave y la pared exterior es dura.
Polen de abeja Colección y Arreglo
En la temporada de floración, las abejas recolectan néctar y polen. Además de recolectar, polinizan las plantas. Debido a que todo el cuerpo de la abeja está cubierto de pelusa y tiene una estructura especial de recolección de polvo, en un vuelo de recolección, puede recolectar más de cientos de flores, cada vez puede recolectar alrededor de 15 miligramos de polen (dos bolas de polen), por lo que recoger un kilogramo de polen para volar más de 60.000 veces, se puede decir que es un trabajo bastante duro. La forma de recolectar polvo es usar néctar o miel para unir para hacer una bola de polvo de flores primero, poner en la canasta de polvo de flores de la pata trasera, llevar de regreso al almacenamiento en el panal, volar de regreso al nido antes de la puerta, porque del dispositivo de recolección de polvo para el que las personas encuentran un lugar, la bola de polvo de flores en la pata trasera se sopla hacia abajo para caer en la caja de recolección de polvo, el apicultor la recupera regularmente y la concentración está seca. El contenido de agua del polvo de flores recolectado suele ser superior a 20%, y debido a la mezcla de néctar o miel, el microorganismo es fácil de multiplicar y crecer a temperatura ambiente, por lo que la fermentación se deteriora y se enmohece, por lo que debe secarse rápidamente. , para que el contenido de agua sea inferior a 8%, para facilitar la conservación.
El método de secado comúnmente utilizado es el método de secado con aire caliente, el polen se esparce en la placa de secado en una capa delgada, abra el secador de aire caliente, la temperatura no supera los 50 ° C es apropiada, el secado continuo durante varias horas, durante el el secado debe dar la vuelta al polen varias veces, para acelerar el secado; El otro método es el secado al vacío a baja temperatura, es decir, colocar el polen en un liofilizador al vacío, congelar el polen hasta que esté congelado y luego bombear el vacío para oxidar el agua y lograr el propósito de secado. Este método es la mejor manera de mantener el sabor y los componentes efectivos de los pólenes, pero el equipo es costoso y el costo es alto.
Polen de abeja Composición y Nutrición
La composición química del polen es bastante compleja y varía mucho de una planta a otra. En su conjunto, el polen de abeja contiene en promedio alrededor de 24% de proteína, 27% de azúcares (fructosa y glucosa), 5% de lípidos y vitaminas, minerales, enzimas, ácidos nucleicos y algunas sustancias altamente activas que aún se desconocen y son beneficiosas para el cuerpo humano. Más de la mitad de las proteínas se encuentran en forma de aminoácidos libres. Contiene más de 20 tipos de aminoácidos, entre los cuales 7 tipos son esenciales para la vida. El polen seco contiene 10-13% de aminoácidos, lo que equivale a 7 veces la carne de res y los huevos. Los azúcares son principalmente fructosa y glucosa, que el cuerpo humano absorbe y utiliza fácilmente. Bajo contenido en lípidos, principalmente aceites vegetales; El grupo de vitamina B es el más abundante, incluyendo B1, B2, B6, ácido pantoténico, ácido fólico, ácido nicotínico, etc. El contenido de vitamina C y P también es mayor y una pequeña cantidad de vitamina D, E y trazas de biotina, colina e inositol. , etc., pero la vitamina C disminuirá con el tiempo de almacenamiento; Los minerales son potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre y una pequeña cantidad de oligoelementos como selenio, cobalto, molibdeno, etc. Las enzimas tienen catalasa, amilasa, sacarasa, coenzima, etc.
En general, el polen con alto contenido de proteínas, bajo en grasas, bajo en sodio, alto contenido de calcio, magnesio, hierro y el cuerpo humano necesita una variedad de composición mineral y un grupo rico en vitamina B, es, por así decirlo, la esencia vegetal concentrada, cada Los pequeños granos de polen son como una miniatura del tesoro de la "nutrición", se considera uno de los valiosos alimentos saludables naturales, además, una cierta cantidad de polen contiene muchos tipos de componentes especiales, tales como: Polen de lirio y robinia pseudoacacia tiene altos niveles de caroteno. El trigo sarraceno, el polen de cítricos contiene un alto contenido de rutina (vitamina P) y algunos tipos de flavonoides (flavona) como el olmo, la hierba nocturna, la alfalfa, etc. (1398~2549 mg/100 g), tiene el efecto de prevenir enfermedades cardíacas y vasculares.
El valor y el método comestible de Polen de abeja
El polen, como alimento nutritivo, ha sido utilizado por los seres humanos desde la antigua Grecia, Egipto y Persia, y es más utilizado en los países modernos de Europa y América. China es uno de los primeros países en comer polen. El polen de totora y el polen de sauce se registraron en Shennong Materia Medica hace más de 2000 años. En el año 659 d. C., la farmacopea china “Xinxiu Materia medica” introdujo el uso del vino para enviar el tratamiento de fitness con polen de pino. Los estudios modernos han demostrado que el polen puede proporcionar una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano y proporcionar materias primas ricas para el crecimiento y la reparación de tejidos y células del cuerpo. Al mismo tiempo, las sustancias activas biológicas contenidas en el polen pueden regular las funciones fisiológicas del cuerpo.
Se recomienda a los atletas de China continental que tomen polen como suplemento nutricional durante mucho tiempo, lo que tiene efectos significativos en la mejora de la fuerza física, la resistencia y la recuperación de la fatiga. El polen contiene los aminoácidos, enzimas, oligoelementos y una variedad de vitaminas más necesarios, lo que demuestra que el polen tiene una juventud permanente, se basa en prolongar la vida. El Dr. Yozao Iwa, estudioso del polen japonés moderno, dijo: el valor nutricional del polen es muchas veces mayor que el de la raíz, el tallo, la hoja y la célula de la planta, y el valor nutricional de cualquier alimento es menor que el del polen, 7 u 8 veces más alto que el de la leche y los huevos, que es exactamente la evaluación del valor nutricional y del cuidado de la salud del polen en los tiempos modernos.
El polen es mucho más filético, la camelia común de la provincia, la sal de pu (zumaque venenoso), la colza, las palomitas de maíz, las flores (múltiples), como el polen, cada polen tiene fragancia y un color ligeramente dulce como marrón, amarillo, pálido amarillo, generalmente el polen se puede agregar al agua tibia o fría, jugo de frutas, bebida de té, como mezclada con bebida de miel, su efecto es mejor, es más útil para recuperarse de la fatiga. La dosis general es de 15 a 25 gramos por día, los niños pueden reducirla adecuadamente, ya que es un alimento saludable, debe consumirse continuamente o tomarse durante mucho tiempo para mostrar el efecto. El agua tibia con burbujas de polen seco no es fácil de disolver, debe agitarse completamente y disolverse después de beber.
Los pólenes que se venden en el mercado son pólenes granulados secados directamente (granos originales de polen) y procesados en cápsulas, granulados en lingotes, portando paquetes pequeños, etc. Debido a que el polen contiene parte de néctar y varios nutrientes son fáciles de deteriorar debido a la higroscopicidad y al crecimiento de moho, los granos de polen originales en botellas grandes deben refrigerarse para mantenerlos frescos después de abrirlos. Si se colocan por mucho tiempo, se deben colocar en el congelador para evitar que se deterioren o dañen los ingredientes.
