の起源 ビーポーレン
雄しべの葯に含まれる粉末状の花粉は、雄の生殖細胞であり、植物の精子です。各雄しべにはスタイル（フィラメント）と葯が含まれ、スタイルは通常長い茎であり、花粉はその上で成長し、花粉と呼ばれる花粉粒を生成します。花粉が成熟すると、葯は分裂して大量の花粉を放出します。花粉は、その伝達モードに応じて、風に運ばれる花と昆虫の花に分けることができます。ミツバチは集めた花粉に花粉と唾液を加えて、花粉を凝集体にします。ビーポーレンと植物花粉の主成分は同じですが、ビーポーレンの糖度はわずかに高くなっています。どちらも食べ物や薬として使われています。
花粉は、養蜂に関する限り、受粉に使用されることに加えて、ミツバチの食事に含まれるタンパク質、脂肪、ミネラルの主要な供給源を提供し、養蜂家が人間が使用する余剰花粉を使用するために評価されます。
花粉の粒の大きさ、色は植物の種類によって異なり、数ミクロンから数百マイクロメートルまであり、直径は30〜50ミクロンで、その色は淡い白から黒のあらゆる種類の色で、ほとんどが黄色または淡褐色です。花粉の表面にはあらゆる種類の不規則な溝があり、見かけの開口部、開口部のサイズ、形状、数は植物の種類によって異なります。植物の種類を識別するために使用できます。成熟した花粉粒は、花粉壁と栄養核および生殖核を含む花粉内容物で構成されています。花粉は内壁と外壁で構成されています。内壁は柔らかく、外壁は硬いです。
ビーポーレン コレクションとアレンジメント
開花期には、ミツバチは花粉だけでなく蜜も集めます。収集するだけでなく、それらは植物に受粉します。ミツバチの全身はふわふわで覆われ、粉末を集めるという特殊な構造を持っているため、収集飛行では数百以上の花を集めることができ、毎回約15ミリグラムの花粉（2つの花粉球）を集めることができます。 1キログラムの花粉を集めて60,000回以上飛ばすのは大変な作業と言えます。粉を集める方法は、蜜や蜂蜜を使って結合し、最初に花粉ボールを作り、後ろ足の花粉バスケットに入れ、ハニカムの貯蔵庫に戻し、ドアの前の巣に戻ることです。人々が場所を見つける収集粉末装置の中で、後ろ足の花粉ボールが吹き飛ばされて収集粉末ボックスに落ち、養蜂家が定期的に持ち帰り、濃縮物が乾燥します。採取した花粉の含水率は通常20%以上であり、蜜や蜂蜜が混ざっているため、室温で微生物が増殖・増殖しやすく、発酵が悪くなりカビが生えやすくなりますので、早めに乾燥させる必要があります。 、保存を容易にするために、水分含有量が8%未満になるようにします。
一般的に使用される乾燥方法は、熱風乾燥法です。花粉は乾燥プレート内で薄層に広げられ、熱風乾燥機が開きます。温度は50°C以下が適切です。数時間の連続乾燥。乾燥を促進するために、乾燥は花粉を数回ひっくり返す必要があります。もう一つの方法は、低温真空乾燥です。つまり、花粉を真空凍結乾燥機に入れ、花粉を凍結状態にしてから、真空ポンプで水を酸化して乾燥の目的を達成します。この方法は花粉の風味と効果的な成分を維持するための最良の方法ですが、装置は高価であり、コストも高くなります。
ビーポーレン 構成と栄養
花粉の化学組成は非常に複雑で、植物ごとに大きく異なります。全体として、ビーポーレンには平均して約24%タンパク質、27%糖（果糖とブドウ糖）、5%脂質とビタミン、ミネラル、酵素、核酸、そしてまだ未知で人体に有益ないくつかの高活性物質が含まれています。タンパク質の半分以上は遊離アミノ酸の形をしています。 20種類以上のアミノ酸が含まれており、そのうち7種類は生命に欠かせないものです。乾燥した花粉には10-13%アミノ酸が含まれており、これは牛肉と卵の7倍に相当します。糖質は主に果糖とブドウ糖であり、人体に吸収されて利用されやすくなっています。低脂質含有量、主に植物油;ビタミンB群は、B1、B2、B6、パントテン酸、葉酸、ニコチン酸などを含む最も豊富です。ビタミンCおよびPの含有量も、少量のビタミンD、E、微量ビオチン、コリン、イノシトールです。などですが、ビタミンCは保存時間とともに減少します。ミネラルはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、そしてセレン、コバルト、モリブデンなどの微量元素です。酵素にはカタラーゼ、アミラーゼ、スクラーゼ、コエンザイムなどがあります。
一般的に、高タンパク質、低脂肪、低ナトリウム、高含有量のカルシウム、マグネシウム、鉄、そして人体を含む花粉は、さまざまなミネラル組成と豊富なビタミンBグループを必要とします。小さな花粉は「栄養」の宝庫のミニチュアのようなもので、貴重な自然健康食品の1つと考えられています。さらに、ある量の花粉には、次のような多くの種類の特別な成分が含まれています。ユリやロビニアの花粉pseudoacaciaには高レベルのカロチンが含まれています。ソバ、柑橘類の花粉にはルチン（ビタミンP）が多く含まれており、ニレ、ナイトグラス、アルファルファなどのフラボノイド（フラボン）（1398〜2549mg / 100g）は心臓や血管の病気を予防する効果があります。
の価値と食用方法 ビーポーレン
花粉は栄養価の高い食品として、早くも古代ギリシャ、エジプト、ペルシャで人間に使用されており、現代のヨーロッパやアメリカの国々でより広く使用されています。中国は花粉を食べる最も早い国の1つです。ガマの花粉とヤナギの花粉は、2、000年以上前に神農マテリアメディカで記録されました。西暦659年、中国の薬局方「Xinxiu Materia medica」は、松花粉のフィットネス治療を行うためにワインの使用を導入しました。現代の研究は、花粉が人体に必要なさまざまな栄養素を提供し、体の組織や細胞の成長と修復のための豊富な原材料を提供できることを証明しています。同時に、花粉に含まれる生物活性物質は、体の生理機能を調節することができます。
中国本土のアスリートは、花粉を栄養補助食品として長期間摂取することが推奨されています。これは、体力、持久力、疲労回復の改善に大きな影響を及ぼします。花粉には、最も必要なアミノ酸、酵素、微量元素、さまざまなビタミンが含まれています。これは、花粉が永続的な若さを持ち、寿命を延ばすことに基づいていることを示しています。現代の日本の花粉学者である岩陽蔵博士は次のように述べています。花粉の栄養価は植物の根、茎、葉、細胞の何倍もあり、どの食品の栄養価も花粉の栄養価よりも7〜8倍低くなっています。牛乳や卵よりも高く、これはまさに現代の花粉の栄養価と健康管理価値の評価です。
花粉はより多くの植物性であり、州の一般的な椿、pu塩（毒スマック）、菜の花、ポップコーン、花粉などの花（複数）、各花粉には香りがあり、茶色、黄色、淡い色などの色にはわずかに甘い黄色、通常花粉は温水または冷水、フルーツジュース、蜂蜜飲料と混合したようなお茶の飲み物に加えることができます、その効果はより良いです、それは疲労から回復するのにより役立ちます。一般的な投与量は1日15〜25グラムですが、健康食品であるため、効果を発揮させるために継続的に食べるか、長時間服用する必要がありますので、お子様は適切に減らすことができます。乾燥した花粉の泡の温水は溶けにくいので、完全にかき混ぜて、飲んだ後に溶かす必要があります。
市場で販売されている花粉は、直接乾燥した粒状花粉（花粉原粒）で、カプセル、インゴット造粒、小包などに加工されています。花粉には蜜の一部が含まれており、吸湿性やカビの成長により様々な栄養素が劣化しやすいため、大きなボトルに入った元の花粉粒は、開封後も新鮮に保つために冷蔵する必要があります。長期間保管する場合は、材料の劣化や損傷を防ぐために冷凍庫に保管する必要があります。
