هل تعلم أن العسل الحقيقي يتبلور؟
العسل الخام والعسل غير المصفى ، الذي يصنعه النحل الصغير الأكثر مجهودًا لدينا والذي يستخرج حبوب اللقاح من أزهار مختلفة ويأخذها إلى منازلهم ، غالبًا ما يتخذ مظهرًا أبيضًا صلبًا ، وأحيانًا في وقت قصير جدًا! قد تبدو صلبة ونقية. أو أنها صلبة تمامًا. لا تقلق. لا يزال الأمر جيدًا ، لا تقلق ، لا يزال بإمكانك تناوله ، فأنت تشتري عسلًا حقيقيًا ، وليس حلوى بنكهة العسل في زجاجة لطيفة.
على الرغم من أن عملية العسل تسمى التبلور وهي طبيعية تمامًا. دعونا نشرح هنا لماذا يتبلور العسل.
لماذا يتبلور العسل؟
العسل الطبيعي هو منشط غني بالمغذيات بمكونات معقدة ، حيث يمثل الجلوكوز والفركتوز 65% ~ 80%. لماذا يتبلور العسل في الأساس هو ظاهرة وعملية ترسيب الجلوكوز والانفصال عن العسل. نظرًا لأن الجلوكوز يتميز بسهولة التبلور ، فإن العسل الطبيعي الناضج عند درجة حرارة 13 مئوية يكون أقل من الأسهل في التبلور ، وببساطة ، سينفصل الجلوكوز البلوري تدريجيًا ، كما يمكنك رؤية بلورة بيضاء.
في الواقع ، على الرغم من أن العبوة تبدو متشابهة ، فإن عسل الماء غير الناضج ، والمعالجة الاصطناعية للعسل المركز ، والعسل الكاذب الممزوج بالسكر ، لن يتبلور ، ومن السهل بلورة العسل هو عسل طبيعي نقي.
كيفية تسييل العسل المتبلور؟
لإعادة العسل إلى حالته السائلة ، يمكنك ضبط البرطمان في ماء دافئ إلى ما يقرب من الغليان مع إغلاق الغطاء. يقلب العسل بعناية لتوزيع الحرارة وإعادة البلورات إلى العسل السائل. احرص على عدم سلق العسل أو غليه أو حرقه حتى لا يتكرمل العسل.
كيف تأكل العسل المتبلور؟
يمكنك الاستفادة من مزاياها. يمكنك مزجه مع دقيق الشوفان والسلطات والسندويشات ، أو أينما تريد القليل من حلاوة العسل. استخدمه كما كان من قبل بدون تبلور.
لا يزال بإمكانك الطهي باستخدام العسل المتبلور كالمعتاد. يذوب في مشروبك الساخن ويخلط في صينية الخبز ، تمامًا مثل العسل السائل. كن مطمئنًا ، طعمها لا يختلف عن السابق.
