Você sabia que o mel real cristaliza?
O mel cru e o mel não filtrado, feito pelas nossas abelhinhas mais laboriosas que extraem o pólen de várias flores e o levam para casa, muitas vezes assumem um aspecto branco e firme, às vezes em muito pouco tempo! Pode parecer duro e crocante. Ou é completamente sólido. Não se preocupe. Ainda está bom, não se preocupe, você ainda pode comê-lo, você está comprando mel de verdade, não fudge com sabor de mel em uma garrafa fofa.
Embora o processo do mel seja chamado de cristalização e seja completamente natural. Vamos explicar aqui porque o mel cristaliza.
Por que o mel será cristalizado?
O mel natural é um tônico rico em nutrientes com componentes complexos, nos quais a glicose e a frutose respondem por 65%~80%. Por que o mel cristaliza é essencialmente o fenômeno e o processo de precipitação e separação da glicose do mel. Porque a glicose tem as características de fácil cristalização, o mel maduro natural à temperatura de 13 graus Celsius é mais baixo do que o mais fácil de cristalização, simplesmente falando, a glicose cristal irá gradualmente se separar, forma você pode ver o cristalino branco.
Na verdade, embora a embalagem pareça a mesma, o mel de água imaturo, processamento artificial de mel concentrado, mel falso misturado com açúcar, não cristaliza, fácil de cristalizar o mel é puro mel natural.
Como liquefazer o mel cristalizado?
Para devolver o mel ao estado líquido, você pode colocar o pote em água morna ou quase fervente com a tampa. Mexa cuidadosamente o mel para distribuir o calor e devolver os cristais ao mel líquido. Tenha cuidado para não queimar, ferver ou queimar o mel, o que fará com que o mel caramelize.
Como comer o mel cristalizado?
Você pode aproveitar suas vantagens. Você pode misturá-lo em aveia, saladas e sanduíches, ou onde quiser um pouco de doçura de mel. Use como antes sem cristalização.
Você ainda pode cozinhar com mel cristalizado como de costume. Ele derrete em sua bebida quente e misturado na assadeira, assim como o mel líquido. Fique tranquilo, seu sabor não é diferente do anterior.
