진짜 꿀이 결정화된다는 사실을 알고 계셨나요?
다양한 꽃에서 꽃가루를 추출하여 집으로 가져가는 가장 근면한 작은 꿀벌이 만든 생꿀과 여과되지 않은 꿀은 종종 아주 짧은 시간 안에 흰색으로 단단해집니다! 딱딱하고 또렷해 보일 수 있습니다. 또는 완전히 견고합니다. 괜찮아요. 아직 괜찮습니다 걱정하지 마세요 계속 먹을 수 있습니다 귀여운 병에 담긴 꿀맛 퍼지가 아닌 진짜 꿀을 사는 것입니다.
꿀 과정을 결정화라고하며 완전히 자연 스럽습니다. 꿀이 결정화되는 이유를 여기에서 설명하겠습니다.
꿀이 결정화되는 이유는 무엇입니까?
천연 꿀은 포도당과 과당이 65%~80%를 구성하는 복합 성분으로 영양이 풍부한 강장제입니다. 꿀이 결정화되는 이유는 본질적으로 포도당 침전 및 꿀과의 분리 현상이자 과정입니다. 포도당은 결정화되기 쉬운 특성을 가지고 있기 때문에 13℃의 자연 익은 꿀은 결정화하기 가장 쉬운 온도보다 낮습니다. 간단히 말해서 결정 포도당이 점차적으로 분리되어 흰색 결정을 볼 수 있는 형태입니다.
사실 포장은 똑같아 보이지만 미숙한 물 꿀, 농축 꿀의 인공 가공, 설탕을 섞은 가짜 꿀은 결정화되지 않고 결정화하기 쉬운 꿀은 순수한 천연 꿀입니다.
결정화된 꿀을 액화시키는 방법?
꿀을 액체 상태로 되돌리려면 뚜껑을 닫은 상태에서 병을 거의 끓는 물에 담그면 됩니다. 꿀을 조심스럽게 저어 따뜻함을 분산시키고 결정을 액체 꿀로 되돌립니다. 꿀을 태우거나 끓이거나 태우면 꿀이 카라멜화될 수 있으므로 주의하십시오.
결정화 꿀을 먹는 방법?
장점을 활용할 수 있습니다. 오트밀, 샐러드, 샌드위치에 섞어 먹거나 꿀의 단맛을 원하는 곳이면 어디든 사용할 수 있습니다. 결정화 없이 이전과 같이 사용하십시오.
여전히 평소와 같이 결정화된 꿀로 요리할 수 있습니다. 그것은 액체 꿀처럼 뜨거운 음료에 녹아서 베이킹 트레이에 혼합됩니다. 맛은 예전과 별반 다르지 않으니 안심하세요.
