本物の蜂蜜が結晶化することをご存知ですか？
さまざまな花から花粉を抽出して家に持ち帰る、私たちの最も勤勉な小さな蜂によって作られた生の蜂蜜とろ過されていない蜂蜜は、しばしば非常に短い時間で、白くてしっかりした外観になります！硬くてサクサク見えるかもしれません。またはそれは完全にしっかりしています。心配しないで。それでも大丈夫です、心配しないでください、あなたはまだそれを食べることができます、あなたはかわいいボトルに入った蜂蜜風味のファッジではなく、本物の蜂蜜を買っています。
蜂蜜のプロセスは結晶化と呼ばれ、完全に自然ですが。ここで、蜂蜜が結晶化する理由を説明しましょう。
なぜ蜂蜜は結晶化するのですか？
天然蜂蜜は、ブドウ糖と果糖が65%〜80%を占める、複雑な成分を含む栄養豊富な強壮剤です。蜂蜜が結晶化する理由は、本質的にブドウ糖の沈殿と蜂蜜からの分離の現象とプロセスです。ブドウ糖は結晶化しやすいという特徴があるため、13℃の天然の熟した蜂蜜は結晶化が最も簡単な蜂蜜よりも低く、簡単に言えば、結晶ブドウ糖は徐々に分離し、白い結晶を見ることができます。
実際、パッケージは同じように見えますが、未熟な水蜂蜜、濃縮蜂蜜の人工加工、砂糖を混ぜた偽蜂蜜は結晶化しません。結晶化しやすい蜂蜜は純粋な天然蜂蜜です。
結晶化した蜂蜜を液化する方法は？
蜂蜜を液体の状態に戻すには、蓋を外した状態で、瓶を温かい水から沸騰しそうな水にセットします。蜂蜜を注意深くかき混ぜて暖かさを分散させ、結晶を液体の蜂蜜に戻します。蜂蜜を焦がしたり、沸騰させたり、燃やしたりしないように注意してください。蜂蜜がカラメル化する原因になります。
結晶化した蜂蜜を食べる方法は？
あなたはその利点を利用することができます。オートミール、サラダ、サンドイッチなど、蜂蜜の甘さが好きな場所に混ぜることができます。結晶化せずに以前と同じように使用します。
いつものように結晶化した蜂蜜で調理することができます。液体の蜂蜜のように、溶けて温かい飲み物に溶け込み、ベーキングトレイに溶け込みます。味は前回と変わりませんのでご安心ください。
