La apicultura no es sólo una industria ganadera tradicional, sino también una industria ganadera distintiva. La apicultura desempeña un papel vital en la promoción del desarrollo de la producción agrícola ecológica, el mantenimiento de la diversidad ecológica natural, la satisfacción de las necesidades de los consumidores de una vida mejor y la facilitación de la revitalización industrial rural.
En 1978, se implementó en las zonas rurales de China el sistema de responsabilidad contractual de los hogares, lo que desató por completo el entusiasmo de los agricultores por la producción. En 1985, el Estado permitió operaciones multicanal y políticas de precios libres para productos apícolas como la miel y la jalea real, lo que aumentó aún más el entusiasmo de los agricultores por la producción apícola. La industria apícola en China ha logrado un rápido desarrollo y se ha convertido en el país líder en la producción y exportación de productos apícolas. En 2001, China se unió a la OMC, impulsando la producción y exportación de productos apícolas al escenario de la competencia internacional de una manera más integral. Este artículo revisa la evolución del sistema de circulación de productos apícolas de China y sus políticas, analiza las características y los principales problemas existentes de la circulación de productos apícolas en China y propone estrategias para afrontar la circulación de productos apícolas en China.
1. El proceso de evolución del sistema de circulación de productos apícolas en China
1.1 El período de transición de la libre compra y venta al monopolio gubernamental (1949-1952)
En 1949, el volumen nacional de cría de abejas era de 500.000 colonias y la producción de miel de 8.000 toneladas. En esa etapa, la miel se compraba y vendía libremente y las entidades comerciales eran tanto privadas como estatales. Por ejemplo, en Beijing, existían principalmente la granja apícola Li Linyuan, la granja apícola Zhicheng y la tienda de miel Yongfeng.
1.2 El período de la gestión planificada por parte de las cooperativas de abastecimiento y comercialización y los departamentos comerciales (1953 – 1982)
Durante el proceso de transformación socialista, la transformación socialista se llevó a cabo en los distribuidores de miel. Por ejemplo, la granja apícola Zhicheng, la granja apícola Wanhe y la tienda de miel Yongfeng se operaron de manera conjunta de manera pública y privada para establecer la fábrica de procesamiento de miel y cera de Beijing, que ahora es Beijing Baihua Bee Industry Technology Co., Ltd. A través de la transformación socialista, la producción y operación de la apicultura estuvieron dominadas principalmente por granjas apícolas estatales y colectivas, y surgieron varias granjas apícolas estatales con volúmenes de cría de colonias de más de 1.000 colonias, como la granja de cría de abejas provincial de Jiangxi, la granja apícola de la Compañía Lechera de Zhejiang Hangzhou y la granja apícola de Hubei Jinshui. El estado fortaleció la gestión del mercado de la miel e implementó la compra, adquisición y distribución planificadas de productos apícolas. Desde 1954, la miel ha sido administrada como un material de segunda clase por el estado y es operada uniformemente por departamentos comerciales y cooperativas de suministro y comercialización. En la década de 1950, la miel era muy popular en el mercado chino, pero la oferta no satisfacía la demanda. Incluso era difícil comprar miel embotellada en el mercado. Por ejemplo, la miel de arveja envasada producida por Shanghai Guanshengyuan se vendía bien en todo el país y era muy apreciada por los consumidores.
1.3 El período de la reforma de la mercantilización de la circulación (1983 – )
En 1983, el Estado ajustó la compra y venta de miel de la compra y venta unificada por los departamentos comerciales a la compra y venta negociada, permitiendo operaciones multicanal por parte de entidades estatales, colectivas e individuales. En 1986, el Ministerio de Relaciones Económicas Exteriores y Comercio decidió implementar la gestión de licencias de exportación para la jalea real. En 1990, el Estado canceló la política de subsidio para la miel exportada, fortaleciendo aún más el mecanismo de competencia en la circulación y operación de la miel. En 1993, el Ministerio de Comercio Exterior y Cooperación Económica incluyó la miel y la jalea real fresca como productos de gestión activa de cuotas. Los países con cuotas activas para la miel fueron Japón; para la jalea real fresca, los países incluyeron Japón, la Unión Europea y los Estados Unidos. Algunas empresas exportadoras de miel, haciendo caso omiso de los intereses generales del país y de la industria, ofrecieron cotizaciones muy bajas para las exportaciones de miel, perturbando gravemente el orden del mercado de la miel. Por esta razón, con la aprobación del Ministerio de Comercio Exterior y Cooperación Económica, la Cámara de Comercio de Importación y Exportación de Alimentos y Productos Nativos de China comenzó a implementar la gestión de licitación de cupos de exportación de miel en 1994. En 1995, con base en las “Medidas provisionales para la gestión de productos básicos de exportación”, “Medidas provisionales para la licitación pagada de cupos de productos básicos de exportación” y “Medidas de implementación para las reglas de origen de la República Popular China”, el Ministerio de Comercio Exterior y Cooperación Económica emitió las “Medidas provisionales para la exportación de miel a los Estados Unidos” y organizó e implementó la licitación pagada para los cupos de exportación de miel a los Estados Unidos. China se unió oficialmente a la Organización Mundial del Comercio (OMC) el 11 de diciembre de 2001. En 2002, China canceló la gestión de cupos de exportación para miel y jalea real.
2. Características de la circulación de productos apícolas en China
2.1 Alto riesgo de circulación de productos apícolas
Desde una perspectiva económica, existen diferentes especificidades de activos en los procesos de producción apícola, circulación de productos apícolas, procesamiento de productos apícolas y consumo de productos apícolas. La especificidad de activos de la producción apícola se refiere principalmente a la inversión de costos en el proceso de cría de colonias de abejas. Por lo tanto, cuando existe dificultad para vender miel en el mercado, puede haber situaciones en las que nadie opere la granja apícola. Los productos apícolas producidos en granjas apícolas son propensos al deterioro. Por ejemplo, la miel de baja concentración es propensa a la fermentación, y la jalea real fresca y el polen de abeja fresco son propensos al deterioro. Por lo tanto, algunas granjas apícolas han invertido en la construcción de fábricas de procesamiento de productos apícolas, pero debido a la naturaleza estacional de la producción de productos apícolas en las granjas apícolas, la tasa de inactividad de los equipos de procesamiento es muy alta.
2.2 Fuerte volatilidad en las transacciones de productos apícolas
A medida que el sistema de circulación de productos apícolas ha pasado de la compra y venta unificada por parte de los departamentos comerciales a la compra y venta negociadas, los canales principales originales de suministro y comercialización de productos apícolas se han desintegrado y es necesario reconstruir y transformar nuevos canales de circulación de productos apícolas, lo que hace que el mercado de productos apícolas sea más propenso a fluctuaciones. Además, los productos apícolas tienen la doble característica de ser alimentos comunes y alimentos saludables, lo que determina las diferencias e inestabilidades en la circulación de productos apícolas.
2.3 Descentralización de la circulación de productos apícolas
En la actualidad, la mayoría de las explotaciones apícolas funcionan como hogares individuales, con escalas de producción pequeñas y niveles de capacidad de producción relativamente bajos. El número de hogares apícolas que se dedican a la producción apícola supera con creces el número de intermediarios de circulación de productos apícolas. Para contrarrestar la posición monopolística de los intermediarios de circulación de productos apícolas y salvaguardar sus propios intereses, los hogares apícolas deben establecer cooperativas apícolas para abordar la contradicción entre la producción apícola en pequeña escala y el gran mercado de productos apícolas.
3. Entidades de circulación de los productos apícolas
Las entidades de circulación de productos apícolas en China han experimentado una evolución tortuosa. En la era de la economía planificada, los productos apícolas eran adquiridos y vendidos de manera uniforme por departamentos comerciales y las entidades de comercialización eran muy unificadas. En la actualidad, la circulación de productos apícolas en China ha formado un nuevo patrón diversificado.
3.1 Apicultores
La mayoría de los apicultores se dedican a la producción de materias primas para productos apícolas y también venden productos apícolas como miel, jalea real y polen de abeja producidos por ellos mismos. Se encuentran en la etapa primaria de ventas en la circulación de productos apícolas. Las ventas de productos apícolas por parte de los apicultores tienen las siguientes características: (1) La cantidad de productos apícolas vendidos a la vez es pequeña, lo que aumenta el costo de transacción de los productos apícolas; (2) Existe una brecha en el dominio de la información del mercado y las capacidades de venta; (3) La temporada de producción de productos apícolas está relativamente concentrada, lo que resulta en fluctuaciones fáciles de precios de los productos apícolas y riesgos de mercado relativamente grandes.
3.2 Intermediarios
Los intermediarios desempeñan un papel muy importante en la circulación de productos apícolas en China y pueden subdividirse en mayoristas de productos apícolas, agentes de productos apícolas y minoristas de productos apícolas. Los mayoristas de productos apícolas se dedican principalmente a la compra y venta de productos apícolas y obtienen ganancias a través de la diferencia de precio de compra y venta de los productos apícolas; los agentes de productos apícolas se refieren a aquellos encargados de comprar productos apícolas en nombre de otros y obtienen ganancias cobrando tarifas de manipulación; los minoristas de productos apícolas se refieren principalmente a tiendas especializadas en productos apícolas, mostradores de productos apícolas instalados en supermercados y ventas en línea.
3.3 Organizaciones cooperativas profesionales de apicultores
Las organizaciones cooperativas profesionales de apicultores forman parte de las organizaciones cooperativas profesionales de agricultores y son un nuevo tipo de entidad de circulación que ha surgido en las zonas rurales de China en los últimos años. En comparación con los apicultores individuales, tienen las siguientes ventajas: en primer lugar, favorecen la consecución del efecto de escala de las operaciones de productos apícolas, rompen las limitaciones de cuello de botella de la producción a pequeña escala por parte de apicultores individuales y mejoran la fuerza impulsora interna para el desarrollo del mercado de productos apícolas; en segundo lugar, reducen los costes de transacción, incluidos los costes previos y posteriores a la transacción, como la redacción de contratos, las negociaciones, las transacciones y la supervisión del rendimiento; en tercer lugar, reducen los riesgos de mercado de los productos apícolas. En comparación con los apicultores individuales, las organizaciones cooperativas profesionales de apicultores pueden resolver eficazmente los riesgos de mercado de las operaciones de productos apícolas y orientar mejor a los apicultores para que entren en el mercado de forma ordenada.
4. Principales problemas en la circulación de productos apícolas en China
4.1 Bajo Grado de Organización de las Entidades de Circulación de Productos Apícolas
Las entidades de circulación modernas deben tener las siguientes condiciones: (1) División socializada del trabajo en la cadena de producción, suministro y comercialización; (2) Producción a gran escala y estandarizada; (3) El establecimiento de su propio sistema de innovación de mercado. A juzgar por el estado de desarrollo actual, la gestión de productos apícolas de China todavía está dominada por la autoproducción y la autoventa, con una división detallada insuficiente del trabajo en la producción, el suministro y la comercialización, lo que afecta el proceso de globalización e industrialización de la industria apícola de China.
4.2 Sistema de mercado de productos apícolas imperfecto y mecanismo de mercado
El mercado de productos apícolas de China tiene pocas y pequeñas organizaciones de servicios, y el nivel de industrialización de la apicultura es bajo, mientras que, al mismo tiempo, las organizaciones de servicios carecen de espacio de mercado de desarrollo; El orden comercial es deficiente, lo que se manifiesta principalmente en la incapacidad de las entidades comerciales para monitorear la calidad de los productos apícolas, los costos de transacción excesivos y el difícil funcionamiento de las funciones de transacción; El método tradicional de transacción al contado de pequeños hogares individuales afecta directamente la gran escala y la industrialización de la circulación de productos apícolas de China.
4.3 Bajo nivel de globalización de las entidades comerciales de productos apícolas
Los factores que determinan la competitividad global y el nivel de globalización de la industria apícola incluyen: primero, el número y el nivel técnico de las empresas líderes en la industria apícola; segundo, la capacidad de innovación de la industria apícola y la participación de mercado de los productos apícolas; tercero, las funciones de servicio integral relacionadas de la industria apícola. En términos generales, la mayoría de las entidades comerciales de la industria apícola de China son empresas familiares. Algunas han comenzado con la cría de abejas y se han convertido en empresas conocidas a través de la acumulación original, como Wang's Group y Huiren Group. Para enfrentar los desafíos de la operación globalizada y promover la globalización de los productos apícolas de China, es necesario confiar en entidades comerciales globalizadas, asignar recursos de acuerdo con los requisitos del mercado global y realizar marketing. Al mismo tiempo, es necesario construir una plataforma de comercio de información globalizada para productos apícolas para resolver los problemas de incertidumbre y asimetría de la información de circulación de productos apícolas.
5. Estrategias de afrontamiento de la circulación de productos apícolas en China
5.1 Diversificación de las entidades de circulación de productos apícolas
Las entidades de circulación de productos apícolas de China se enfrentan a una situación de reconstrucción de la cadena de valor. La división del trabajo entre las entidades de circulación de productos apícolas es más detallada, lo que requiere que los participantes en la circulación de productos apícolas tengan sus capacidades básicas y recursos competitivos. Surgirán muchas nuevas entidades de circulación de productos apícolas una tras otra, como agencias dedicadas a la intermediación del comercio de productos apícolas, intermediarios de almacenamiento y conservación en frío e intermediarios de transporte.
5.2 Modernización del Sistema de Circulación de Productos Apícolas
En primer lugar, el gobierno debe apoyar la operación en cadena de productos apícolas, construir un sistema de distribución regional de productos apícolas e innovar los canales de circulación de productos apícolas; en segundo lugar, establecer un mercado mayorista de productos apícolas integrado y global para lograr la función de abastecimiento en el mercado de origen y la función de ventas en el mercado de destino; en tercer lugar, lograr la combinación de transacciones en línea y fuera de línea.
5.3 Globalización del espacio de circulación de productos apícolas
La calidad de los productos apícolas, que se ve afectada por las condiciones naturales, tiene características regionales muy marcadas. Por ejemplo, el propóleo verde producido en Brasil y la miel de manuka producida en Nueva Zelanda. Otro ejemplo es la miel de abeja negra del noreste de China, la miel de abeja negra de Xinjiang, la miel de acacia del norte de China y el noroeste y la miel de tilo del noreste. El espacio de circulación de los productos apícolas debe extenderse a las áreas de producción apícola, los mercados de distribución de productos agrícolas y colaborar con las industrias de logística y distribución relacionadas para formar múltiples cadenas industriales de productos apícolas en todas las áreas de producción y venta, industrias y departamentos.
5.4 Diversificación de las plataformas de circulación de productos apícolas
Con la popularidad de las compras en línea y la mejora de la industria de la logística exprés, las ventas en línea se han convertido en un nuevo canal de ventas. El gobierno o las empresas construyen una buena plataforma de información para servir directamente a los productores apícolas o a las pequeñas cooperativas profesionales de apicultura, lo que no solo puede ayudar a los apicultores a resolver el problema de las ventas de productos apícolas, sino que también puede proporcionar a los consumidores productos apícolas de alta calidad y mejorar la popularidad de las marcas locales de productos apícolas al mismo tiempo.
Información Sfuente: Revista de abejasNúmero 5, 2024
