Nama madu putih membingungkan beberapa orang karena tidak ada madu alami yang berwarna putih, dan madu alami umumnya berwarna coklat, kuning, atau dalam kasus ekstrim berwarna lemon, tergantung pada tanaman madunya. Tapi madu ini hampir putih, seperti susu kental yang dipanggang. Ini dihargai oleh para amatir dan profesional karena khasiatnya yang bermanfaat. Terbuat dari apa dan mengapa begitu lengket? Madu putih adalah istilah umum untuk banyak varietas, berasal dari warna setelah kristalisasi.
Madu putih dari DELEEHONEY terkenal di seluruh dunia. Mereka mewariskan tradisi perlebahan dari generasi ke generasi – beternak lebah di alam, mendapatkan madu liar, madu alami murni 100% dan produk lebah.
madu putih Rasa dan Warna
Madu putih yang baru diekstraksi berwarna kuning muda dan mendapatkan namanya karena berubah menjadi hampir putih ketika mengkristal, menyerupai mentega. Rasanya berbeda-beda, tergantung tanaman madunya. Jika lebah mengumpulkan nektar dari bunga akasia atau linden, madu akan memiliki aroma yang lembut. Rasanya manis, tanpa rasa pahit. Itu meleleh di mulut dan meninggalkan aftertaste yang menyenangkan.
Jika tanaman sumber nektar adalah bunga jujube, maka rasa manis seperti ini biasanya memiliki aroma bunga jujube yang kuat dan rasa bahan obat. Madu memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang spesifik setelah kristalisasi, yang akan menyebabkan sedikit perubahan rasa.
Bahan: Vitamin dan Mineral
Seperti madu biasa lainnya, madu tidak berubah nilai gizinya setelah mengkristal dan berubah menjadi madu putih. Itu masih terdiri dari sebagian besar fruktosa dan berbagai vitamin dan mineral. Kristalisasi tidak menyebabkan kerusakan atau perubahan nutrisi, karena keberadaan fruktosa masih memberikan banyak kalori.
Kondisi penyimpanan
Untuk menjaga khasiat madu putih lebih lama, simpan pada suhu +5 hingga +18 derajat. Apalagi saat suhu relatif rendah, madu bisa menjaga warna dan rasa madu putih dalam waktu lama, namun saat suhu lebih tinggi dari 40 derajat dan lebih rendah dari -35 derajat, madu akan kehilangan khasiatnya dan hanya bisa digunakan. sebagai pemanis murni.
Periode kristalisasi tergantung pada tanaman sumber nektar, mana yang beberapa bulan. Kelembaban paling baik dijaga di sekitar 60%. Sinar matahari langsung dapat berdampak negatif pada struktur madu. Dalam kondisi penyimpanan seperti itu, ia dapat mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat selama satu setengah hingga dua tahun. Wadah terbaik adalah kaca. Makanan plastik cocok untuk transportasi dan penyimpanan sementara.
