Nazwa biały miód może niektórych mylić, ponieważ żaden naturalny miód nie jest biały, a naturalny miód jest zazwyczaj brązowy, żółty lub w skrajnych przypadkach cytrynowy, w zależności od rośliny miodu. Ale ten miód jest prawie biały, jak pieczone mleko skondensowane. Doceniany jest zarówno przez amatorów, jak i profesjonalistów ze względu na swoje dobroczynne właściwości. Z czego jest zrobiony i dlaczego jest taki lepki? Biały miód to ogólne określenie wielu odmian, wywodzące się z koloru po krystalizacji.
Biały miód firmy DELEEHONEY jest znany na całym świecie. Przekazują tradycję pszczelarstwa z pokolenia na pokolenie – pszczelarstwo w przyrodzie, pozyskiwanie miodu dzikiego, czystego naturalnego miodu 100% oraz produktów pszczelich.
Biały Miód Smak i kolor
Świeżo wyekstrahowany biały miód ma jasnożółty kolor i bierze swoją nazwę, ponieważ po krystalizacji staje się prawie biały, przypominając masło. Jego smak jest różny, w zależności od rośliny miodu. Jeśli pszczoły zbiorą nektar z kwiatów akacji lub lipy, miód będzie miał łagodny aromat. Smak jest słodki, bez goryczy. Rozpływa się w ustach i pozostawia przyjemny posmak.
Jeśli rośliną źródłową nektaru jest kwiat jujuby, wówczas ten rodzaj słodyczy będzie zazwyczaj miał silny zapach kwiatu jujuby i smak materiałów leczniczych. Miód ma specyficzną słodycz i kremową konsystencję po skrystalizowaniu, co spowoduje subtelne zmiany w smaku.
Skład: Witaminy i minerały
Podobnie jak inne miody pospolite, miód nie zmienił swoich wartości odżywczych po skrystalizowaniu i przekształceniu w miód biały. Nadal składa się z większości fruktozy oraz różnych witamin i minerałów. Krystalizacja nie powoduje żadnych uszkodzeń ani zmian w jej odżywianiu, ponieważ obecność fruktozy nadal dostarcza dużo kalorii.
Warunki przechowywania
Aby dłużej zachować dobroczynne właściwości białego miodu, przechowuj go w temperaturze od +5 do +18 stopni. Zwłaszcza w stosunkowo niskiej temperaturze miód może długo zachować kolor i smak białego miodu, ale gdy temperatura jest wyższa niż 40 stopni i niższa niż -35 stopni, miód straci swoje dobroczynne właściwości i może być używany tylko jako czysty słodzik.
Okres krystalizacji zależy od rośliny będącej źródłem nektaru i wynosi kilka miesięcy. Wilgotność najlepiej utrzymywać na poziomie około 60%. Bezpośrednie światło słoneczne może negatywnie wpłynąć na strukturę miodu. W takich warunkach przechowywania może zachować swoje właściwości użytkowe przez półtora roku do dwóch lat. Najlepszym pojemnikiem jest szkło. Żywność z tworzyw sztucznych nadaje się do transportu i tymczasowego przechowywania.
