Właściwie proces krystalizacji miodu jest naturalny, większość miodu ma naturalną tendencję do krystalizacji w czasie. Ale wiele osób nie rozumie krystalizacji miodu. Dlaczego miód krystalizuje?
Miód to wysoce skoncentrowany roztwór cukru. Zawiera ponad 70% cukrów i około 18% wody. Ogólnie fruktoza waha się od 30-45%, a glukoza od 25 do 45%. Równowaga tych dwóch głównych cukrów jest głównym powodem, który prowadzi do krystalizacji miodu, a względny procent każdego z nich określa, czy krystalizuje się szybko, czy powoli.
Na szybkość krystalizacji wpływają następujące czynniki:
(i) Źródło nektaru zbierane przez pszczoły (skład cukrowy miodu)
(ii) Metody obróbki (przetwarzania) miodu
(iii) Temperatura w konserwacji
Miody skrystalizowane nie psują się, krystalizacja miodu nie ma wpływu na jego jakość, a także zachowują walory smakowe i jakościowe miodu płynnego. Wielu konsumentów preferuje miód w tym stanie, ponieważ łatwo go rozsmarować na chlebie lub toście bez kapania, a smak jest bogatszy.
Jak uniknąć krystalizacji?
Przechowuj miód w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Optymalna temperatura przechowywania miodu to 21 do 27. Unikaj przechowywania miodu poniżej 14 stopni Celsjusza. Nie przechowywać w lodówce.
Gdzie mogę kupić produkt miodowy?
Wybierz Delee Foods Group Co., Ltd. Specjalizujemy się w tej dziedzinie od ponad 20 lat. Z dobrą jakością i dość konkurencyjną ceną.
Oto nasza strona internetowa: https://purehoney.en.alibaba.com.
Więcej rodzajów miodu i próbki, zapraszamy do kontaktu z nami!
