Mengapa Ada Busa Di Permukaan Madu?
- Ada 4-7 protein dalam madu, biasanya dalam bentuk zat koloid. Ini adalah plasmid dalam madu dan tidak dapat dihilangkan dengan penyaringan antara molekul dan partikel tersuspensi. Ini memiliki efek tertentu pada warna dan kekeruhan madu, yang dapat meningkatkan pembusaan madu.
- Zat antibakteri yang dihasilkan oleh glukosa yang terkandung dalam madu di bawah aksi glukosa oksidase – hidrogen peroksida. Akhirnya, hidrogen peroksida dengan mudah menguraikan oksigen pada suhu tinggi, menghasilkan gelembung putih di permukaan madu.
Waktu Penampilan.
Madu mengembang di musim panas, sehingga madu akan menghasilkan banyak gelembung di dalam madu setelah dikocok di musim panas sehingga madu dapat dengan mudah keluar dari botol madu dan membentuk lapisan gelembung putih di permukaan madu. Tetapi setelah beberapa jam tidak aktif, gelembung akan hilang secara otomatis, tetapi ketika Anda membuka botol madu, akan ada gas yang keluar, tetapi selama suhu turun, tidak ada fenomena seperti itu.
Ini berbeda dengan fermentasi madu: selain gelembung udara, madu yang difermentasi memiliki bau alkohol yang kuat dan bau yang menyengat!
Semakin Banyak Gelembung, Semakin Baik?
Jika hanya sedikit busa yang mengapung di permukaan, itu mungkin disebabkan oleh cara madu, yang bisa dimakan; kalau banyak buih dan bau menyengat, jangan dimakan, itu madu yang sudah fermentasi dan rusak. Situasinya mungkin juga karena suhu musim panas terlalu tinggi, konsentrasi madu tidak cukup tinggi, dan mudah rusak. Karena itu, di musim panas, disarankan untuk memasukkan madu ke dalam lemari es.
Secara umum, musim semi dan musim panas adalah waktu busa paling banyak. Tentu saja, berkali-kali tidak ada busa pada madu.
DELEE FOODS GROUP CO., LTD. adalah perusahaan profesional yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, produksi dan penjualan produk lebah. Ini memberikan madu warna asli murni alami.
