Bisakah kita benar-benar hanya makan madu untuk tiga kali makan? Dan menjaga dirimu tetap muda selamanya?
Untuk menjawab pertanyaan ini, pertama-tama kita perlu mengetahui nutrisi utama dalam madu.
Madu hanyalah zat manis yang diseduh dan disimpan lebah di sarangnya dengan mengumpulkan nektar dari kelenjar nektar bunga tanaman tempat madu diproduksi dan mencampurnya dengan sekresi dari kelenjar ludah mereka. Karena itu adalah zat yang manis, kita secara intuitif mengetahui bahwa itu adalah zat yang manis. Memang, setelah ditentukan, nutrisi utama dalam madu juga terutama gula, tetapi secara khusus dapat digunakan untuk berbagai jenis gula, termasuk monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Selain gula, madu mengandung berbagai asam amino, sukrosa, vitamin, mineral, enzim, zat aromatik, pigmen, hormon, enzim dan zat aktivitas biologis dll, dan spesies nutrisi sangat kaya.
Tidak cukup hanya mengetahui jenis-jenis nutrisi; kita juga perlu mengetahui jumlah masing-masing nutrisi. Madu mengandung fruktosa (38%) dan glukosa (31%), dua gula utama yang ditemukan dalam madu alami, bersama dengan sejumlah kecil disakarida dan oligosakarida, glukosakarida dan asam, asam lainnya, dan sejumlah kecil protein, enzim, asam amino dan mineral, yang menyumbang sekitar 1%, sedangkan sisanya adalah air (sekitar 17%).
Madu relatif rendah asam amino dan protein, tetapi mengandung asam amino penting untuk fisiologi, di mana prolin adalah yang paling penting. Kalium adalah mineral utama dalam madu, dan merupakan mineral penting bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik.
Tentu saja, madu yang dihasilkan oleh spesies lebah yang berbeda memiliki kandungan nutrisi yang bervariasi, sehingga kandungan fruktosa bervariasi antara 30 dan 44 persen, dan kandungan glukosa antara 22 dan 40 persen. Standar Cina mengharuskan madu mengandung setidaknya 60 persen glukosa dan fruktosa.
Secara keseluruhan, hampir 60 persen madu adalah gula. Jika kita makan madu sebagai makanan pokok, sama saja dengan makan karbohidrat saja. Anda mungkin bertanya: Apa bedanya, dari hanya makan gula? Ada perbedaan, pertama-tama, selain air, madu memiliki 10% nutrisi lain, yang berbeda dengan gula murni; Kedua, madu rasanya lebih enak…
Jadi berapa banyak nutrisi yang kita manusia butuhkan untuk bertahan hidup?
Bagi manusia, ada enam nutrisi utama yang membuat kita tetap hidup, termasuk gula, lemak, protein, vitamin, air, dan garam anorganik. Nutrisi yang berbeda memiliki fungsi yang berbeda, gula adalah sumber kalori terpenting dalam tubuh manusia, lemak tidak hanya menyediakan kalori, tetapi juga menyimpan energi, protein merupakan komponen penting untuk membangun sel, vitamin diperlukan untuk mempertahankan fungsi fisiologis normal tubuh. dalam tubuh manusia, air dapat mengangkut berbagai zat yang diperlukan untuk kehidupan…Fungsi-fungsi tersebut hanya sebagian kecil dari 6 zat gizi, masih banyak fungsinya disini tidak akan dijelaskan, ingin tahu bisa melihat buku pelajaran biologi SMA, atau belajar gizi -pengetahuan terkait
Hanya dengan melihat jenis nutrisi, Anda akan menemukan bahwa madu memenuhi lima nutrisi utama: gula, protein, vitamin, air, dan garam anorganik. Lemak saja tidak cukup. Meski lemak tidak boleh dimakan lebih banyak, tapi tetap sedikit banyak untuk melengkapi. Tidak peduli apa kekurangan beberapa nutrisi, selama lebih dari satu, tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh manusia. Oleh karena itu, dari segi nutrisinya saja, madu tidak bisa dimakan sebagai makanan pokok tiga kali makan.
Ini hanya dalam hal jenis nutrisi. Jika Anda melihat jumlah setiap nutrisi yang akan diberikan, madu tidak akan cukup. Bagi manusia, pria, misalnya, membutuhkan sekitar 1.800 kalori sehari. Asupan gula harian tergantung pada kebutuhan kalori individu, 45~55% dari total kalori; Jumlah protein yang disarankan adalah 55 hingga 65 gram; Lemak sekitar 50 gram…
Aslinya madu selain gula, nutrisi lain tidak banyak perbandingannya, 100 gram madu diperkirakan kurang dari 1 gram protein, katakanlah, jika minum madu saja, Anda hanya untuk melengkapi protein harus minum 5500~6500 gram madu, perkirakan Anda belum minum setengah dari intensitas untuk mati.
Dilihat dari sudut yang sehat, tidak bisa lagi menganggap madu sebagai makanan pokok. Kita semua tahu Anda tidak boleh minum terlalu banyak Coke, sebagian karena karbohidrat dalam coke buruk untuk gigi Anda dan dapat menyebabkan kerusakan gigi. Terlebih lagi, cola mengandung banyak gula, makan lebih banyak tidak baik untuk kesehatan. Karena makan terlalu banyak gula dapat menyebabkan obesitas dan peningkatan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular lainnya. Jadi, jika Anda hanya minum madu untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda, Anda tidak hanya akan membunuh diri sendiri, tetapi juga akan menggemukkan diri sendiri, membuat diri Anda rentan terhadap sejumlah penyakit kardiovaskular. Selain itu, madu dapat terkontaminasi dengan spora botoks, yang tidak berbahaya pada orang dewasa tetapi dapat tumbuh pada bayi dengan sistem kekebalan yang belum matang dan melepaskan botox, menyebabkan penyakit. Sehingga Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menganjurkan agar anak-anak di bawah usia satu tahun menghindari madu.
Pada titik ini, Anda harus memahami bahwa orang normal tidak bisa makan madu sebagai makanan pokok dalam waktu lama. Dari sudut pandang kebutuhan kalori dan kesehatan manusia, orang dewasa disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 20 gram madu per hari.
Tentu saja, kita makan madu untuk menjaga penampilan awet muda atau memiliki alasan ilmiah tertentu. Karena selain nutrisi yang disebutkan di atas, madu juga mengandung beberapa antioksidan.
Madu, sebagai nutrisi alami, mengandung berbagai senyawa fenolik. Senyawa fenolik ini dapat digunakan sebagai pemasok hidrogen, yang dapat langsung bergabung dengan radikal bebas oksigen untuk mengais radikal bebas oksigen, dan juga dapat menghambat aktivitas beberapa enzim, sehingga menghambat aktivitas radikal bebas oksigen.
Madu mengandung berbagai asam amino yang mungkin terlibat dalam menangkal radikal bebas. Ditemukan bahwa kandungan prolin dalam madu berkorelasi signifikan dengan kemampuan menangkal radikal bebas. Selain itu, madu yang mengandung SOD (superoxide dismutase) juga menjadi salah satu penyebab antioksidan madu..
Madu mengandung tokoferol (vitamin E), asam askorbat (vitamin C) dan beta-karoten (Crane, 1975), yang semuanya bersifat antioksidan. Selain itu, madu mengandung katalase dan peroksidase, yang dalam kondisi tertentu dapat menghilangkan hidrogen peroksida dan juga memiliki efek antioksidan.
Dalam makalah tahun 2002, Engsis dan McKibben, profesor di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia di University of Illinois, melaporkan bahwa madu mengandung 3 hingga 17 unit antioksidan per gram, dan 0,5 hingga 16 unit per gram buah dan sayuran, menunjukkan bahwa madu mengandung jumlah antioksidan yang sama dengan buah dan sayuran.
Dalam sebuah makalah tahun 2002, Schramm dan Keene, keduanya profesor di Departemen Nutrisi di University of California, melaporkan bahwa madu membawa antioksidan dan melindungi kesehatan manusia. Mereka menunjukkan bahwa radikal bebas dan spesies oksigen reaktif mendorong penuaan, yang menyebabkan penyakit seperti kanker dan penyakit kardiovaskular. Manusia dapat melindungi diri dari spesies oksigen reaktif dengan menyerap antioksidan dalam makanan. Madu menyediakan hingga 2mg antioksidan fenolik per gram.
Selain itu, banyak jenis madu juga menyediakan sejumlah kecil vitamin antioksidan, seperti vitamin C. Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan fenolik madu tersedia secara hayati dan dapat melindungi kesehatan manusia, dan disarankan agar madu digunakan sebagai pengganti gula. dalam pengolahan makanan. Madu secara khusus meningkatkan jumlah total antioksidan yang dikonsumsi oleh tubuh.
Selain itu, madu manuka memiliki kapasitas antioksidan yang lebih besar. Peter Molan, seorang profesor di Universitas Waikato di Selandia Baru, telah menemukan bahwa madu manuka mengandung zat aktif, yang dikenal sebagai umwheat (UMF).
Monomelsin memiliki kapasitas antibakteri dan antioksidan yang kuat dan unik, dan tidak terpengaruh oleh cahaya, suhu tinggi, enzim pencernaan dan faktor eksternal lainnya, dan tetap stabil untuk waktu yang lama.
