Можем ли мы действительно есть мед только за три приема пищи? И сохранить себя вечно молодым?
Чтобы ответить на этот вопрос, во-первых, нам нужно знать основные питательные вещества в меде.
Мед — это просто сладкое вещество, которое пчелы заваривают и хранят в своих сотах, собирая нектар из нектарных желез цветков растения, на котором производится мед, и смешивая его с выделениями слюнных желез. Поскольку это сладкое вещество, мы интуитивно знаем, что это сладкое вещество. Действительно, после определения основными питательными веществами в меде также в основном являются сахара, но, в частности, его можно использовать для многих видов сахара, включая моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды.
Помимо сахара, мед содержит различные аминокислоты, сахарозу, витамины, минералы, ферменты, ароматические вещества, пигменты, гормоны, ферменты и вещества с биологической активностью и т. д., а также очень богат питательными веществами.
Недостаточно знать типы питательных веществ; нам также необходимо знать количество каждого питательного вещества. Мед содержит фруктозу (38%) и глюкозу (31%), два основных сахара, содержащихся в натуральном меде, а также небольшое количество дисахаридов и олигосахаридов, глюкозахаридов и кислот, других кислот и небольшое количество белков, ферментов, аминокислот и минералов. на долю которых приходится около 1%, а остальное составляет вода (около 17%).
В меде относительно мало аминокислот и белка, но он содержит важные для физиологии аминокислоты, из которых наиболее важным является пролин. Калий является основным минералом в меде, и это важный минерал для правильного функционирования организма.
Конечно, мед, производимый разными видами пчел, различается по содержанию питательных веществ, поэтому содержание фруктозы варьируется от 30 до 44 процентов, а содержание глюкозы — от 22 до 40 процентов. Китайские стандарты требуют, чтобы мед содержал не менее 60 процентов глюкозы и фруктозы.
В целом, почти 60 процентов меда составляет сахар. Если мы едим мед как основной продукт питания, это равносильно тому, что мы едим только углеводы. Вы спросите: какая разница, есть ли только сахар? Есть отличия, во-первых, помимо воды, в меде есть 10% других питательных веществ, чем отличается от чистого сахара; Во-вторых, мёд вкуснее…
Так сколько же питательных веществ нужно нам, людям, для выживания?
Для людей есть шесть основных питательных веществ, которые поддерживают нашу жизнь, включая сахар, жир, белок, витамины, воду и неорганические соли. Различные питательные вещества имеют разные функции, сахар является наиболее важным источником калорий в организме человека, жир может не только обеспечивать калории, но и накапливать энергию, белок является важным компонентом построения клеток, витамины необходимы для поддержания нормальных физиологических функций организма. человеческое тело, вода может транспортировать различные вещества, необходимые для жизни ... Эти функции являются лишь небольшой частью 6 питательных веществ, многие функции здесь не будут описаны, хотите знать, можете посмотреть школьные учебники по биологии или изучить питание -сопутствующие знания.
Просто взглянув на типы питательных веществ, вы обнаружите, что мед содержит пять основных питательных веществ: сахар, белок, витамины, воду и неорганические соли. Одного жира недостаточно. Хотя жира не следует есть больше, но все же более или менее дополнить. Независимо от того, что не хватает нескольких питательных веществ, пока есть более одного, он не может удовлетворить потребности человеческого организма в питании. Следовательно, с точки зрения одних только питательных веществ мед нельзя есть в качестве основного продукта трех приемов пищи.
Это только с точки зрения типов питательных веществ. Если бы вы посмотрели на количество каждого питательного вещества, которое должно быть предоставлено, меда было бы недостаточно. Для человека мужчинам, например, требуется около 1800 калорий в день. Ежедневное потребление сахара зависит от индивидуальных потребностей в калориях, 45~55% от общего количества калорий; рекомендуемое количество белка составляет от 55 до 65 граммов; жира составляет около 50 граммов…
Первоначально мед, помимо сахара, другие питательные вещества составляют небольшое соотношение, 100 граммов меда оцениваются как менее 1 грамма белка, скажем так, если пить только мед, вы просто добавляете белок, чтобы пить 5500 ~ 6500 граммов меда, подсчитайте, что вы не выпили и половины интенсивности, чтобы умереть.
Со здравой точки зрения, мед больше нельзя рассматривать как основной продукт питания. Мы все знаем, что не следует пить слишком много кока-колы, отчасти потому, что содержащиеся в ней углеводы вредны для зубов и могут вызвать кариес. Более того, кока-кола содержит много сахара, есть больше вредно для здоровья. Потому что употребление слишком большого количества сахара может привести к ожирению и повышенному риску диабета и других сердечно-сосудистых заболеваний. Так что, если вы будете пить только мед для удовлетворения своих потребностей в питании, вы не только убьете себя, но и разжиреете, настроив себя на множество сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, мед может быть заражен спорами ботокса, которые безвредны для взрослых, но могут развиваться у детей с незрелой иммунной системой и выделять ботокс, вызывая заболевание. Поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует детям в возрасте до одного года избегать меда.
К этому моменту вы должны понимать, что нормальные люди не могут долго есть мед в качестве основного продукта питания. С учетом потребности человека в калориях и с точки зрения здоровья взрослым рекомендуется употреблять не более 20 граммов меда в день.
Конечно, мы едим мёд, чтобы сохранить молодость или иметь некую научную причину. Потому что в дополнение к питательным веществам, упомянутым выше, мед также содержит некоторые антиоксиданты.
Мед, как натуральное питательное вещество, содержит множество фенольных соединений. Эти фенольные соединения могут использоваться в качестве поставщиков водорода, которые могут напрямую соединяться со свободными кислородными радикалами для удаления свободных радикалов кислорода, а также могут ингибировать активность некоторых ферментов, тем самым подавляя активность свободных радикалов кислорода.
Мед содержит множество аминокислот, которые могут участвовать в нейтрализации свободных радикалов. Было обнаружено, что содержание пролина в меде значительно коррелирует со способностью поглощать свободные радикалы. Кроме того, мед содержит СОД (супероксиддисмутазу), что также является одной из причин антиоксидантной активности меда.
Мед содержит токоферол (витамин Е), аскорбиновую кислоту (витамин С) и бета-каротин (Crane, 1975), все из которых являются антиоксидантами. Кроме того, мед содержит каталазу и пероксидазу, которые при определенных условиях способны удалять перекись водорода, а также обладают антиоксидантным действием.
В статье 2002 года Энгсис и МакКиббен, профессора кафедры пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса, сообщили, что мед содержит от 3 до 17 единиц антиоксидантов на грамм и от 0,5 до 16 единиц на грамм фруктов и овощей. предполагая, что мед содержит такое же количество антиоксидантов, как фрукты и овощи.
В статье 2002 года Шрамм и Кин, профессора кафедры питания Калифорнийского университета, сообщили, что мед содержит антиоксиданты и защищает здоровье человека. Они отмечают, что свободные радикалы и активные формы кислорода способствуют старению, что приводит к таким заболеваниям, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Люди могут защитить себя от активных форм кислорода, поглощая антиоксиданты из пищи. Мед содержит до 2 мг фенольных антиоксидантов на грамм.
Кроме того, многие виды меда также содержат небольшое количество витаминов-антиоксидантов, таких как витамин С. Исследования показали, что фенольные антиоксиданты меда биодоступны и могут защитить здоровье человека, поэтому рекомендуется использовать мед в качестве заменителя некоторых видов сахара. в пищевой промышленности. Мед специально улучшает общее количество антиоксидантов, потребляемых организмом.
Кроме того, мед манука обладает большей антиоксидантной способностью. Питер Молан, профессор Университета Вайкато в Новой Зеландии, обнаружил, что мед манука содержит активное вещество, известное как умпшеница (UMF).
Мономельсин обладает сильной и уникальной антибактериальной и антиоксидантной способностью, не подвержен влиянию света, высокой температуры, пищеварительных ферментов и других внешних факторов и остается стабильным в течение длительного времени.
